素饼的制作技术[农广天地]

素饼的制作技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]素饼的制作技术(20130905)：

素食常常与吃斋念佛联系在一起，佛门净素是素食的主流，而素饼呢也是当时供奉的一种糕点；随着时代的进步，人们开始追求传统饮食，于是素饼就成为了人们推捧的对象，受到了大家的青睐，素饼也就成为了当下深受欢迎的时尚休闲食品，而且素饼的种类繁多，各有各的特色和口味，符合更多人的饮食要求，广为流传。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们详细地介绍一下这素饼的制作工艺。

相关知识：

九华素饼，安徽九华山著名的汉族小吃，当地知名特产，是众多游客常年的必备伴手礼，更是九华山周边居民平日里不可或缺的必备茶点。主要配料是精面粉、上等优质绿豆、九华山野生黄精全粉、精炼植物油、精制白砂糖。

九华素饼外皮酥脆不油腻，加入九华山野生黄精，使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉，味美且不腻。就是吃完以后很久的时间，您依然能感觉有淡淡的香甜和清香一直在口中盘旋。

九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的“黄精”，它可不是什么调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。黄精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。

九华素饼作为九华山的素食文化名片，如今正宗九华素饼非常稀少，只有亲自去九华山或者通过网络购物等方式购买，而且冒名仿造较多，购买需注意。

少林寺素饼"配方十分讲究，它来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。

嵩山少林寺是举世闻名的禅宗祖庭，是少林派拳术的发源地，在中国佛教历史上有着重要地位。素食真正的发展也是从佛教传入中国后开始的，寺庙和素食一直有着千丝万缕的联系。据记载，少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。公元629年9月，唐太宗因念及当年十三棍僧救驾之恩，亲率魏征等人拜访少林寺，昊宗和尚以60多款素食摆设蟠龙宴招待唐太宗。在寺庙素食里，蕴含了佛教普渡众生、慈悲为怀的理念。

少林寺素饼如今增加了多种新口味[/]：有杏仁酥、芝麻酥、龙眼酥、枸杞酥、葡萄燕麦饼、无糖高纤饼，均为320克包装。

厂家换新装了，说是请设计师设计的，盒子上真有个老和尚呢！主要是为了突出佛门素食，不过包装的颜色真的很土呢，但是口味增加了，适合不同人群，口感更好．强烈推荐品尝哦！

重量：320克

保质期：360天

少林寺素饼是河南特产，它不仅仅只是简单的佛门素食，其中蕴涵的文化底蕴相当丰厚，它由有千年历史的嵩山少林寺授权监制，释延教大师全程监制，让普通老百姓也可以品尝神圣健康自然的佛门素食。

嵩山少林寺是举世闻名的禅宗祖庭，也是少林派拳术的发源地，在中国佛教历史上有着重要地位。

少林寺素饼的配方很讲究，源自少林寺传统膳食秘方，所用原料酥油是全素食酥油。素饼含低糖，不含脂肪，口感香酥浓郁。

少林寺素饼配料十分讲究，全素食酥油、核桃仁、花生仁，果肉纤维，精致白砂糖、纯正花生油、素饼专用粉、天然椰子粉、精盐等数十种配料。