海红果的加工技术　[农广天地]

海红果的加工技术　[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]海红果的加工(20130801)

 海红果树，属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，是我国稀有果树资源。它是一种经过优胜劣汰，由野果变成家果后惟一保持管理粗放型的稀有树种。海红果树具有耐旱、抗寒、耐贫瘠、病虫少、管理简便、延应性强的特点，陕西省府谷县是海红果的主产区，海红果产量占全国总产量的80%。2008年国家质检总局在第33号公告中，正式批准对府谷县海红果实施地理性标志产品保护。本片从海红果这种稀有果树入手，主要向观众朋友们介绍了海红果的加工技术，其主要内容包括：海红瓣子的加工、果脯加工、果脆片加工这三项，来向广大的农民朋友们推广海红果的加工技术。

海红果树，属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，是我国稀有果树资源。它是一种耐旱、抗寒、耐薄、病虫少、管理简便、延应性强的高产果树。 海红果树属落叶小乔木，树枝下垂，树冠自然圆形和米圆形，冠高4——5米，冠径一般可达7米，主干高1——1.5米，枝杆呈灰褐色，大枝的分布水平均多于直立枝。叶片圆形或卯圆形，呈浓绿色，基部楔形或圆形，先端渐尖，叶缘双锯齿形而钝。海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。

海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。据陕西省果树研究所分析，果实含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,维生素C2.38mg/100g,此外还含有人体所需的多种微量元素，其中含钙66.59mg/g，铁2.16mg/g,锌0.54mg/g,含钙居水果之首，素有“果中钙王”之美称。鲜果市场收购价为1元/公斤。海红果实兼有鲜食、制干、酿造等用途，同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用。用海红果制成的果脯、果汁饮料、果酱、罐头、海红酒、果丹皮、果干等产品倍受消费者青睐，多次获奖并远销全国十几个城市，其果汁饮料被誉为半干旱地区的可口可乐，具有较强的市场竞争力，极具产业开发潜力。