亚洲薄荷的主要品种及特点

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。薄荷为唇形科多年生宿根草本植物，也是原产我国的特种药用经济作物。在今天的节目时间里，我们请北京市农业技术推广站高级农艺师曹华老师，请他为听众朋友们介绍薄荷栽培技术。现在，曹老师已经来到了我们的演播室，曹老师，您好！

专家：艳红你好，听众朋友们大家好！

1．主持人：曹老师，请您先介绍薄荷品种都有哪些呢？

专家：世界上薄荷约有30个种，其中有经济栽培价值的主要有亚洲薄荷、胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷14种。我今天主要介绍亚洲薄荷、胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷。

2．主持人：曹老师，请您先来谈谈亚洲薄荷的主要品种都有哪些呢？

专家：亚洲薄荷是我国主产的栽培种。巴西、日本、朝鲜、阿根廷、印度、澳大利亚等国也有少量栽培。我国栽培的亚洲薄荷，它的精油中，游离薄荷脑含量较高，一般在80％以上。主要品种有：

（1）小黄叶种。茎紫色，较细短。叶较小，先端较圆，黄绿色，主脉两侧常有紫色斑迹。花较小，深紫色，雄蕊不伸出花冠。

（2）738薄荷。近年来选育的一个油分多、脑分高的品种。茎方形，粗壮，基部褐色，中上部淡绿色，植株较高，分枝较多。营养生长期叶片卵圆形，生殖生长期叶片逐渐收缩提尖。花期较晚，花朵粉红色，雄蕊不露，能结果。具有抗旱、抗涝、抗风、抗病能力，适应性强，产油量高。

另外，还有紫茎紫脉薄荷、青茎圆叶薄荷、409薄荷、687薄荷、119薄荷等品种。

3．主持人：曹老师，刚才您介绍了亚洲薄荷的品种特点，那么胡椒薄荷、留兰香薄荷和香柠檬薄荷又有哪些特点呢？

专家：胡椒薄荷又叫椒样薄荷，系欧洲种，主产美国、前苏联、保加利亚等欧洲国家。胡椒薄荷油中游离薄荷脑含量低于亚洲薄荷，而化合脑和不饱和酮含量较高，香气优于亚洲薄荷。

留兰香薄荷又叫绿薄荷，现有两个栽培种，主要生产国是美国与中国，它的精油主要成分是香旱芹子酮，含量高达60％～70％，是我国生产留兰香牙膏和口香糖的主要香料原料。

香柠檬薄荷原产欧洲，主产美国和埃及，我国也有少量栽培。它的精油中，主要成分是乙酸芳樟脂和乙酸芳樟醇，主要用来提取芳樟醇和芳樟脂用。

4．主持人：曹老师，刚才您对薄荷的主要品种进行了介绍，下面请您继续为大家介绍薄荷栽培对环境条件有哪些要求呢？

专家：薄荷栽培对环境条件的要求有以下五个方面：

（1）温度。薄荷喜欢温暖气候。早春气温2～3℃时，地下茎即可开始生长。地上茎生长最适宜的温度为25℃左右，所以5～6月茎叶生长最快。薄荷较耐高温，气温30℃以上时也能正常生长。一般昼夜温差大，有利于油、脑的合成与积累。气温下降到-2℃时地上部分即枯萎，但地下茎耐寒强。

（2）水分。薄荷性喜湿润，不耐干旱。在年降雨量1000～1500毫米的地区，生长发育良好，在少雨地区种植，需进行人工灌溉。

（3）光照。薄荷属长日照植物，光照充足，光合作用旺盛，可提高薄荷油含量；如果阴天、多雨、日照不足，则易徒长，叶片变薄，植株下部叶片容易变黄、脱落，并易感染病害。

（4）土壤。薄荷适应性强，一般土壤都能生长，但以沙质壤土、壤土和含腐植质多的土壤最好，尤其是地势平坦、阳光充足、质地疏松、便于排灌的土壤更有利于其生长。如砂质过重、过瘦，或过于黏重、板结、排水不良的低洼地不宜种植。喜中性土壤，pH值6.5～7.5为宜。薄荷虽然一种可多年收获，但最忌连作，一般连续种植两年后，需间隔3年才能再种，以防病虫为害。

（5）肥料。薄荷是喜肥植物，要求充足的氮、磷、钾三要素，但以氮肥为主。氮肥有利于叶片和嫩茎的生长发育，磷肥可促使根系发育，钾肥能增强其抗寒、抗病能力，能使茎秆生长粗壮，增强抗风抗倒能力，有利于薄荷油的合成和积累。

5．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷栽培对环境条件的要求。下面我们就来详细谈谈薄荷的栽培问题，先说薄荷繁殖有哪些方法呢？

专家：繁殖方法有以下两种：

（1）种子繁殖法。春天播种育苗，到苗高14厘米左右时移栽大田。种子繁殖易使植株发生变异，降低产量和品质。除用来进行育种以外，生产上不宜采用。

（2）无性繁殖法。有扦插繁殖、分株繁殖、根茎繁殖三种。

扦插繁殖在5～7月，剪取未现蕾开花的枝条10～15厘米长，修去下端1～2对叶片，把它插入苗床或大田土中，插1/3～2/3，插后灌水，适当遮荫，保持土壤湿润，经10天便可生根，长成新植株后移栽大田。也可在第一茬收割后，切下地上茎基部不带叶片的茎秆，截成2～3个小节一段，将一半插入苗床中，压紧、灌水、保湿，10天左右也可生根、长苗栽培。

扦插繁殖苗的产量不及地下根茎繁殖，所以大田生产上较少采用，但在优良品种种根不足时，可用此法繁殖种根，扩大栽培面积，扦插繁殖有选种和种根复壮作用。

分株繁殖也叫移苗繁殖法。春季苗高10～15厘米时，从老薄荷地里，连苗带根茎，同掘出，移栽到另一块地上，并按行距20厘米，株距15厘米栽种，每穴栽两株，栽后浇1次稀薄粪水稳根。此法产量比根茎繁殖略低，但可延至春后栽植，冬季土地可种一季其他作物。土地利用比较经济。此法可选优良品种移栽，使良种纯化，因此大田生产上，有的也采用分株繁殖法，培育优良品种。

6．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷的繁殖方法，下面请您谈谈薄荷田间管理应掌握哪些技术要点呢？

专家：薄荷在我国多数地区一年收获两次；第一次收获叫做收头茬薄荷；第一次收割后，再生的薄荷叫做二茬薄荷。技术要点主要包括：选地整地，施足基肥；适时定植，确保全苗；除杂保纯，匀密补稀；中耕除草，合理追肥；排水防渍，灌水防旱；二茬薄荷的管理。

7．主持人：曹老师，下面请您分别介绍一下。我们知道，薄荷对土壤要求并不严格，除过酸或过碱的土壤以外，一般都能种植。那么，请您介绍一下如何选地整地，施足基肥呢？

专家：薄荷栽培适宜选择土质肥沃、地势平坦、阳光充足、排灌方便的土地。砂土、黏土、光照不足、易旱易渍的土地不宜栽种。薄荷喜轮作，种薄荷的地要年年轮换，每年最好重新选地，否则生长1年后，地下根茎完全密布，老根过多，产量不高，在不得已时也只能留用1年，而且第二年中耕时要在行间深锄1遍，锄掉部分老根，以免苗过密，不利于高产。

整地要深耕、耙平、作畦。耕翻时要求每亩施入有机肥2500～3000公斤，磷肥50公斤作基肥，最好基肥中施入豆饼50公斤，然后耙平，为了便于排灌，一般应作成1.5～2米宽的畦，同时开好排灌水沟。南方多雨地区，应采用深沟高畦、北方多干旱，宜采用平畦。

8．主持人：薄荷大面积生产主要是用地下茎与匍匐茎作繁殖材料。一般播种时间在立冬与小雪之间。那么，如何适时定植，确保全苗呢？

专家：北方宜适当提早，南方则相应推迟。播种过早，气温高，当年发芽出苗，小苗遇寒流即冻死，消耗了部分养料，降低种茎的越冬能力；播种过迟，因土壤冻结，播种质量差，影响来年出苗率。

9．主持人：很多薄荷品种能够结实，种子落地后，雨季发芽长出新植株，而且，薄荷原是杂交育成，经过长期的无性繁殖常会发生芽变，这样就造成品种不纯、优劣混杂，严重影响薄荷的产量与质量。那么，如何除杂保纯，匀密补稀呢？

专家：野、杂薄荷生长旺盛，会抑制家薄荷的正常生长。野、杂薄荷带有异味和臭味，家薄荷香味纯正、浓郁；野薄荷叶片呈披针形，叶缘锯齿深而密，家薄荷叶片呈卵圆形，叶缘锯齿明显而稀。应在薄荷出苗后。苗高12～15厘米，野、杂薄荷在田间容易辨认时把它整株连根拔除。

为了获得高产，田间留苗必须保持一定的密度。密度过大，分枝下部叶片易脱落；密度过小，基本苗不足，产量受到限制。因此一定要做好匀密补稀工作，一般头茬每亩留苗2.5万株，株距10～13厘米；头茬割后二茬留苗5万株。匀密补稀,应做到四要：一要适时：头茬苗高12～15厘米进行，这时植株形态优劣容易区分；地下根茎还未长出，容易挖净；苗较小，移栽成活率高，二要看天：阴天泥湿，除杂可以连根挖净。三要仔细：要从植株形态、色泽、气味等方面认真鉴别。四要反复：经常检查，见杂就拔，除尽为止。

在田间密度较小的情况下，可以打顶促分枝，增加田间密度。分株繁殖的薄荷，生长较慢，密度常较小，为了促使萌发侧枝增大密度，可在立夏到小满期间择晴天的中午，将植株顶端摘去1～2厘米，一般以摘去2层幼叶为度：这样伤口愈合快，损失小。摘心后要追施1次速效化肥。加速侧芽萌发侧枝。根茎繁殖时，仅在头茬缺棵过多、密度不足时打顶心，这时除了进行补苗和移苗外，也可在立夏前后打掉主茎顶芽，增加密度。

10．主持人：曹老师，薄荷田间管理中耕除草和合理追肥应掌握哪些技术要点呢？

专家：苗期气温较低，有利于杂草生长，应抓住晴天，在封行前浅中耕除草2～3次。因薄荷根茎入土浅，近根部宜浅锄，行间可略深些，不能锄伤地下根茎。通过中耕除草，减少土壤水分、养分消耗，提高土温，改善通气状况，促进薄荷生长。在收获前要再拔1次草，以免蒸油时混入杂草，影响油的质量。头茬薄荷收获后，要用锄头在畦面浅锄1遍，把残留的茎茬及杂草锄光，并将畦沟理深理通，把沟泥盖在畦面上，以利于二茬薄荷出苗生长。

薄荷追肥应采取两头轻、中间重的追肥法。

轻施提苗肥：薄荷缓苗后开始茎叶生长时，每亩用腐熟细碎的有机肥500公斤，或三元复合肥10公斤开穴施入，使幼苗有足够养料供应，健壮生长。

重施分枝肥：立夏前后，气温上升，生长速度加快，光合作用旺盛，叶片增多，开始分枝，苗高12～15厘米时，应重施一次分枝肥，此次施肥要氮、磷、钾肥配合施用，一般亩用优质复合肥25公斤，雨前行间开穴或开沟施入。化肥一定要露水干后或雨前叶片上无水时施用，以防肥料沾到叶片上，灼伤叶片，同时注意不能单纯重施氮素化肥，以防茎叶徒长，造成后期倒伏，影响产量。

补施保叶肥：6月初叶片逐渐开始成熟要看长势长相，适量补施一次保叶肥。长势好的不必补施，长势差的适量补施，也可以采取根外喷肥的办法补施。速效肥宜在收获前25～30天施，长效肥在收获前40～45天施。过早补施后期容易早衰，过迟补施易贪青迟熟，影响产量和质量。

11．主持人：曹老师，请问薄荷栽培中，排水防渍，灌水防旱应注意哪些问题呢？

专家：薄荷根茎和须根入土浅，既不能耐渍，也不耐旱。薄荷地排水不良，往往出苗不齐，封行后到收获前，如遇连续阴雨，极易染病和脱叶，必须认真搞好开沟排水，做到雨过地干，沟内无积水。

茎叶生长期需要充足水分，如遇天旱，土壤干燥，必须跑马水。若灌水时间过长，容易造成烂根死苗。7～8月的高温干旱，会使二茬薄荷出苗推迟，生长缓慢，及时浇水是夺取二茬高产的关键。在伏天中午，气温太高，灌水宜在早、晚进行，做到速灌、速排为宜。收割前20～30天，应停止灌水，使土壤适当干燥，有利于营养成分的积累，并可防止植株返青，成熟延迟。

12．主持人：那么，二茬薄荷的管理应掌握哪些技术要点呢？

专家：二茬薄荷生育期短，头茬收获后，要抓紧时间“锄残茎”，即清除残叶，铲除残留地上茎秆，刨除匍匐茎以及杂草。通过锄残茎，可以起到松土、除草、保墒、更新作用。二茬苗能统一从地下根茎发芽生长出来，达到苗齐苗壮。

铲锄残茎后，应立即灌水施肥，每亩开穴施入饼肥50～100公斤，或三元复合肥15公斤，促使二茬早发。苗高8～10厘米时施1次分枝肥，促进生长。以后看苗补施最后一次肥，一般补肥在收获前30天施用。二茬苗田间密度大，无法中耕，应多次进行手工拔草。北方夏秋多雨要搞好排水，南方常遇伏秋干旱，应注意及时灌溉。

13．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷田间管理应掌握的技术要点，下面我们来谈谈病虫害问题，请您为大家介绍薄荷栽培过程中常发生哪些病虫害？应该如何防治呢？

专家：（1）锈病。属真菌性病害，5～10月间多雨水、田间湿度大时，容易发病，并且蔓延较快。开始时下部叶片背面有橙黄色的粉状夏孢子堆，后期发生冬孢子堆，黑褐色、粉状，严重时叶片枯黄、反卷、萎缩、脱落。

防治方法：搞好排水，降低田间湿度。发现病株及时拔除烧毁，15粉锈宁可实现1500倍液，也可用20%敌锈钠可实现250倍或1：1：200倍波尔多液喷雾防治。

（2）斑枯病。又叫白星病，属真菌性病害，5～10月发生在叶部。初发时叶片两面出现很小的近圆形暗绿色病斑，以后扩大成近圆形直径2～4毫米的暗褐色病斑。老病斑内部褪成灰白色，呈白星状，上生黑色小点，有时病斑周围仍带暗褐带，严重时叶片枯死脱落。

防治方法：可用80%代森锌可实现500～600倍液或者l:1:200倍波尔多液叶面喷雾。

（3）小地老虎。4～5月为害，多在夜晚从土穴中爬出来，咬断幼苗与幼茎，造成缺苗断垄。多发生地潮湿、腐殖质丰富、有前作的旱地里。

防治方法：早上人工捕捉。用90％晶体敌百虫1公斤，拌和铡碎的幼苗、多汁鲜嫩叶50公斤，或拌和炒香的菜子饼、棉子饼50公斤，做成诱饵，每亩大田用2～3公斤，傍晚撒在田间诱杀。也可用90％敌百虫500～800倍液进行幼苗喷施。

14．主持人：好，这是薄荷病虫害的防治问题。曹老师，最后请您介绍薄荷的采收和留种应该注意哪些问题？

专家：（1）建立留种田，培育含油量高的良种。为了给大田生产提供纯净、足量的良种种根，必须建立薄荷留种田。留种田要用无混杂的良种薄荷进行繁殖，自出苗开始，便要进行严格的去杂去劣，拔除混进的薄荷和其他薄荷品种，做到除早、除尽，留种田要给予比一般大田生产较为优越的栽培管理条件，才能培育出健壮、无病、高产量、高含油(脑)量的优良品种种根。

（2）适熟采收。我国薄荷一般一年收割2次，华南可收割3次。头茬在7月上、中旬收获，二茬在10月中、下旬收获。适时收获可以获得全年最高产油量，而且薄荷油质优良。由于薄荷油、脑在体内的含量，常随生育时期与不同天气状况发生变化，因此看准火候，抓住其含油量高时及时收割，是实现油、脑高产丰收的关键措施。具体应做到“三看”：一看苗。薄荷叶片在现蕾期含油量高，开花期含脑量高。所以头茬薄荷在现蕾期，并见少量开花即应开始收割。二茬薄荷在开花30％～40％，顶层叶片反卷皱缩时收割。这时如果把薄荷叶尖提在手上，轻拨风动便有浓郁香味，即宜收割。二看天。温度高、连续晴天、阳光强、风力小的天气叶片含油量高，否则反之。要选在连续晴天高温后的第4～5天，无风或微风天气收割为适宜。早晨、晚上、阴天、雨天、温度低、刮大风的天气，均不宜收割。三看地。要在地面干燥发白后收割，以防踏伤地下根茎。一天当中以上午10:00～16:00，特别是12:00～14:00收割最好。

收割时，应尽量平地面将地上茎割下，并摊晒在地上晒至五、六成干。最好当天割，当天运回蒸馏。为了提高薄荷油脑产量，收获时要做到五不割，即叶片油量不足不割，地里露水不干不割，阴天、雨天、大风天不割，地面不干燥现白不割，阳光不强的天气不割。