猪酒糟中毒的临床症状、剖检变化与防治方法

猪酒糟中毒，酒糟是酿酒后的残渣，除含有蛋白质、脂肪等营养物质外，还有促进食欲、帮助消化等作用，但长期或大量的饲喂酒糟能引起猪的中毒。酒糟往往作为补充料喂猪，但如果酒糟储存方法不合理或者储存时间过久，大量饲喂或者长时间单一饲喂，都可能导致猪发生酒糟中毒。尤其是酒糟酸败后会生成大量的有毒物质，导致猪出现皮炎、胃肠炎以及神经系统障碍，要加预防！下面我们就一起来具体了解一下：猪酒糟中毒的临床症状 猪酒糟中毒的剖检变化与防治方法。

1、中毒机理

酒糟中存在一定量酒油（如戊醇）和醛类，都具有一定刺激性和毒性。据报道，在相同浓度下，乙醇的杀菌作用要比甲醇提高2倍，丙醇要比乙醇提高2.5倍，而戊醇要比乙醇提高15～20倍。另外，醛类中的戊二醛是一种油状物质，能够在一定程度上对皮肤、黏膜产生不良刺激，且沸点在187～189℃，因此对含有酒糟的饲料即使进行煮沸也很难减少或者完全清除戊二醛。也就是说，酒糟正是由于残留有乙醇、戊醇、戊二醛等物质，才容易导致猪发生中毒。一方面，猪采食酒糟会对消化系统黏膜产生不良刺激，引起消化紊乱；另一方面，猪长时间饲喂以酒糟为主的日粮，会发生积蓄中毒，使其表现出兴奋不安或者中枢神经麻痹等症状。

2、临床症状及剖检变化

乙醇中毒。猪长时间饲喂或者一次性大量采食新鲜或者没有发生变质的酒糟，就会引起酒精和乙醇中毒。另外，由于酒糟还含有酒油，而其会促使乙醇、戊醇的毒性进一步增强。猪发生急性中毒时，会表现出兴奋、狂暴、不安，行走不稳，容易跌倒，黏膜潮红，眩晕、嗜眠、失神，知觉会逐渐失去，然后会出现麻痹，体温降低，机体虚脱，只能够卧地不起等现象。对病死猪进行剖检，发现咽喉黏膜存在轻度炎症反应，脑及软脑膜血管发生充血，脑实质出现轻度出血；心脏形成出血斑，肺脏发生水肿、充血，肝脏、肾脏明显肿胀，质地较脆；肠系膜淋巴结发生充血，部分肠黏膜会发生水肿、出血，其中小肠黏膜发生轻度出血；胃肠黏膜发生充血和出血，且胃黏膜表层容易被剥离，幽门部存在明显炎症反应，尤其是胃内容物会散发乙醇气味。

醋酸中毒。病猪发生急性中毒时，会表现出食欲减退，腹泻，腹痛，呼吸加快，脉搏微弱，严重时会陷入昏迷发生死亡。部分中毒严重的病猪会导致皮肤发生肿胀或者形成水泡，接着发展成溃疡，形成脓肿，引起皮肤环死，食欲废绝，腹泻、腹痛，口腔发炎，大量流涎，体温明显升高，呼吸加快，往往会伴有骨质脆弱，牙齿容易发生脱落，四肢麻痹，妊娠母猪会发生流产。病猪发生慢性中毒时，会表现出消化不良以及顽同性胃肠卡他的症状，开始是发生便秘，之后发生下痢等，体温通常能够升高达到39～41℃，有时会排出血尿，妊娠母猪一般会发生流产。对病死猪进行剖检，往往发现肺脏发生充血、水肿，肠系膜充血、潮红、肿胀，肾脏发生肿胀，且质地较脆。

3、防治措施

西药治疗。病猪发生乙醇中毒时，可皮下注射3～5　mL1%硫酸阿托品，肌肉注射7～10　mL　10%安钠加，静脉注射500～1000　mL　5%葡萄糖生理盐水；也可静脉注射25～30　mL　25%硫酸镁注射液，肌肉注射7～10　mL安钠加；或者静脉注射10～20　mL　5%水合氯醛，或者在适量淀粉水中溶解5～10　g水合氯醛后进行灌肠；还可肌肉注射6～8　mL维生素B．、维生素B6、维生素K。注射液，7～10　mL　10%安钠加，每天2次，直到痊愈，并内服适量的硫酸钠、硫酸镁，用于泻下，同时服用适量的健胃开胃药物等。如果病猪配合使用50%葡萄糖注射液、维生素B族和胰岛素，能够促使乙醇发生氧化而有效解毒。病猪发生醋酸中毒时，可静脉注射500～1000　mL　5%葡萄糖生理盐水、50　mL葡萄糖酸钙针剂，肌肉注射10　mL　10%安钠加；也可静脉注射300～500　mL　5%碳酸氢钠溶液，或者内服1000　mL　5%生石灰澄清液；也可肌肉注射10　mL10%安钠加，静脉注射20～30　mL　25%硫酸镁注射液，或者灌服适量溶解有5～10　g水合氯醛的淀粉水；还可静脉注射1000　mL　s%葡萄糖生理盐水、20　mL10%氯化钙，内服500—1000　mL　10%碳酸氢钠水。

中药治疗。病猪发生乙醇中毒时，可取甘草、党参、郁金、远志、防风、桅子、黄芩、茯神、黄连各10～15　g，3g麻黄（去节），5g朱砂（碾末另包），除朱砂外的药物加水煎煮，但温度适宜后添加朱砂以及适量的猪胆汁、蜂蜜、蛋清，混合均匀后灌服。也可取20　g葛根，金银花、天花粉各10　g，加水煎煮，但温度适宜后添加50　g蜂蜜，混合均匀后灌服。还可取10　g甘草、25　g防风、20　g葛根加水煎煮，再取300　g绿豆磨浆，混合均匀后内服。病猪发生醋酸中毒时，可取蕹菜根、绿豆各100　g，甘草、龙胆草、黄芩各10　g，加水煎煮后灌服。

预防措施。不同类型的猪对酒糟耐受力有所不同，如体质中等或者偏瘦的猪要强于肥猪；母猪要强于公猪；长时间饲喂酒糟的猪要强于突然饲喂酒糟的猪。因此，要根据猪的体质强弱以及个体差异确定相应的酒糟喂量，且饲喂要由少到多逐渐增加，但不能够过高，通常要控制在日粮的20%以内。一般来说，每头猪每天酒糟的喂量适宜控制在1．o　kg，并必须控制在2．O　kg以内，且要与其他饲料配合使用。另外，猪日常要采取隔天饲喂酒糟的方式，以防止长时间饲喂而引起慢性中毒。同时，酒糟要与青饲料、精料混合后饲喂，并补充适量的蛋壳粉、骨粉，避免猪群出现营养不良的现象。

猪酒糟中毒的临床症状
急性中毒时，初期体温升高，结膜潮红，狂躁不安，呼吸急促。出现腹痛、腹泻等胃肠炎症状；病猪四肢麻痹，卧地不起。慢性中毒表现消化紊乱，便秘或腹泻，血尿，结膜发炎，视力减退甚至失明，出现皮疹和皮炎。酸类物质引起钙磷代谢障碍，出现骨质软化。最后体温降低，可由于呼吸中枢麻痹而死亡；病程长者可见黄疸、血尿，怀孕母猪流产。多因呼吸中枢麻痹而死亡。
病理变化
胃肠黏膜充血、出血，小结肠出现纤维素性炎症，直肠出血、水肿，心内膜有出血点，肺充血、水肿，肝、肾肿胀，质度变脆。剖检可见脑和脑膜充血，脑实质常有出血，心脏及皮下组织有出血斑。胃内容物有酒糟和醋味，胃肠黏膜充血和出血，可见直肠有出血和水肿。肺充血、水肿，肝、肾肿胀，质地变脆。
诊断鉴别
主要根据饲喂酒糟的病史、临诊症状、剖检病变，可做出初步诊断，确诊需进行动物饲喂试验。
防制措施
（一）、治疗 目前尚无特效解毒药。发现中毒后立即停喂酒糟，用1%碳酸氢钠口服、灌肠。静脉注射葡萄糖液、生理盐水等。对便秘的可内服缓泻剂。胃肠炎严重的应消炎。兴奋不安的使用镇静剂，如静脉注射硫酸镁、水合氯醛、溴化钙。
（二）、预防 酒糟应尽可能新鲜喂给，禁喂发霉变质的酒糟，用新鲜酒糟喂猪，不得超过日粮的1/3，妊娠母畜应减少喂量。轻度酸败酒糟可加入石灰水，中和酸性物质。长期饲喂含酒糟的饲粮时，应适当补充含矿物质的饲料。