养殖瑶土猪野外放养效益高　[每日农经]

[每日农经]野外放养的野土猪(20130121)这里正在举办一场别开生面的比赛，没错 就是捉猪比赛。

捉猪比赛是广东省连州市当地瑶族人的传统习俗，以前年满十八岁的瑶族小伙子，都要去山上捉一头山猪以示成年，而如今捉猪比赛已经成为一个节日，不管大人孩子都可以参加，这不我们记者王玥也跟着过了一把捉猪瘾，不过这猪可不是那么好捉的。

参赛选手：抓了两头。

王玥：高不高兴？

参赛选手：高兴，很开心，难得有这样的机会。

王玥：这猪好不好抓？

参赛选手：比较难抓一点，对。

参赛选手：有点难度 需要一点技巧。

参赛选手：首先要慢慢靠近猪 然后要拉住它的后腿 要抱起来，不要伤害猪，然后慢慢放到猪栏里面 因为猪它也是个小动物。

选手们捉的卖力，观众看得更是起劲。

观众：好玩，可以全民参与。

观众：好好玩。

吸引大家眼球的反倒是赛场上机灵活蹦的小猪，看来主办方也是在翁之意不在酒 这明明就就是一场生猪表演秀。

裁判员 成雄志：这个猪仅次于野猪 很难捉 只有连州才有的一个土猪的种类，叫瑶土猪。

解说：瑶土猪，这个名字还真是第一次听说，而且是连州独有的品种，说到这王玥还真想去老乡家里见识见识，可到了那却一只猪也没看见，一打听才知道，原来人家的瑶土猪都去外面遛弯了。

王玥：大姐你好，好不容易总算见到猪了，大姐请问哪一种猪是这个瑶土猪？

养殖户：这里都是。

王玥：啊？都是？它不是有好几种颜色吗？

养殖户：是啊，瑶土猪就是颜色特别多的，有花的，有黑的，有白的，你看那些猪。

王玥：哦 这些都是 那这种猪有什么特点呢？

养殖户：它的耳朵比一般的猪要大，要长，还有它的尾巴也是很长的，你现在看它摆来摆去的时候，它的肚子也是很圆很大的。

您可别小瞧这些猪，据说它们可是有2000多年的历史了，因为在连州一直由当地的瑶族人饲养，所以被称作瑶土猪，其实它们的来头还不小呢。

高级畜牧师邓国全：瑶土猪确切的品种就是我们本地的两广小花白猪，它融入了一部分野猪的血缘 就造成了颜色有不通一的现象。

相传古时候连州有一位瑶族老妇人，家里无儿无女生活贫困，只靠半亩田地和一头母猪为生，一天早上，老妇人起床后突然发现家里那头母猪不见了，她找遍了附近所有的山头依然不见母猪的踪影，这令她非常伤心。可数月后的一天，母猪突然回家了，身后还跟着一群颜色各异的小猪，有人说是和山里野猪杂交的，小猪们野性十足，就喜欢往山里跑。

邓国全 高级畜牧师：我们连州的瑶土猪一直传承它当地的风俗和饲养习惯，是散养的，因为我们这里是山区，绿色植物都能满足猪的每天采食需要。

连州市位于广东省的北部山区，得天独厚的气候条件和丰富的野生资源，正适合散养瑶土猪。

养殖户：早上给它吃饱了就赶出来，吃野草，泡泥巴 还有那个虫子，它都可以吃进去，下午四五点就赶回家了。

王玥：它回家的时候还要补充些其他吃的吗？

养殖户：要。玉米红薯，红薯苗，要给它补充那个营养。

瑶土猪的生长周期一般在10～12个月，体重最大可达250斤，因为长期在野外放养，不仅养殖成本低，关键是瑶土猪可以按照自己的生活习性进食，这身体是格外的健壮，不信您瞧。

随着人们生活水平提高，市场上对高品质猪肉需求增加，瑶土猪凭借土生土长的优势非常受消费者欢迎，加上每年举办捉猪节，这瑶土猪更是成了名猪。

消费者：我是东莞过来旅游的，我们就尝了这个猪肉特别好，所以今天来特意买点，给父老乡亲去尝一下。

消费者：比平时吃的猪肉要好一点。

经销商：排骨每斤卖22元，瘦肉19元1斤，五花肉每斤是卖15元，虽然价格是比其它猪肉贵两三元，但它都是比较好卖的，一天能卖200多斤。

瑶土猪猪肉的特点就是肥肉多，味道香，与一般猪肉比较起来，颜色更加鲜艳光亮，富有弹性，虽然肥肉多，可是一点都不耽误销售。

王玥：在广东有一种味道是不可或缺的，您瞧，就是腊味。

腊肠加工企业负责人：瑶土猪的猪肉腊出来，那个皮和肥肉都是白的，瘦肉是暗黑色的，肥肉肥而不腻，瘦肉腊出来越嚼越香。

用瑶土猪肉做腊味不但可以保证常年向市场供应，而且还增加了瑶土猪肉的附加值。

腊肠加工企业： 用瑶土猪做腊味，每头猪大概能做出70斤左右，售价每斤60元，光腊味每头猪都能卖4000多元钱。

在连州当地的饭店餐馆里，瑶土猪做成的腊味或是菜肴已经成为消费者必不可点的一道美食。

消费者：做腊肉还能保存这个猪肉原来的味道，很香。

消费者：用其它的猪肉做腊肠比较硬，用瑶土猪肉来做，滑、嫩都可以吃得出来。

解说：如今在连州，养殖瑶土猪的农户有900多户，每年向市场供应瑶土猪2万多头，产值可达6000多万，养殖户们也获得了不错的收益。

养殖户：一般我们养300多天就可以出栏了，出栏的时候有230多斤，毛重我们就卖9元钱1斤，成本1400元左右，一头猪可以赚700元左右。

养殖户：我一年养70头瑶土猪 效益很好，很省心，一年大概收入5万多元。

联系方式：黎海生 13828599333