湖北嘉鱼县斑点叉尾鮰鱼产业效益前景调查

湖北嘉鱼县自1985年由湖北省水产科学研究所统一从美国引进斑点叉尾鲴原种进行驯化，于1989年繁育成功。规模由最初的基地2处，亲本不足500组，年繁苗种300万尾，发展至现今的繁育基地72处，亲本近8万余组，年繁苗种10亿余尾的规模。据统计，嘉鱼苗种产量约占全国份额的70%左右，成为全国斑点叉尾鲴苗繁规模最大的县。经过近20年的发展，该县的斑点叉尾鲴产业经历了几个从高到低触底再反弹的过程。

近两年斑点叉尾鲴由于养殖减少和需求增加，价格止跌回升。年初冬苗紧缺，价格高得惊人；加上春繁产能有限，价格节节攀升，形势很看好。笔者认为不管形势怎么好，切记，养殖有风险，投资需谨慎！

熊市的冲击

2003年，越南鲶鱼被美国定为倾销，给中国的斑点叉尾鲴出口带来了极好的机遇，我国鲴鱼顺利地打进了美国市场，接下来的3年时间在出口上红火了一把．养殖面积逐年迅速增加。嘉鱼县2004年仅养殖8亩网箱，户户都赚钱：2005年一下子发展了72亩网箱。2007年6月28日美国限制中国5种水产品进口，斑点叉尾鲴首当其冲，鲴鱼被国际市场无情地打入了“冷宫”，鲴鱼产业遭受了沉重的打击。养殖面积急剧减少，价格一路狂跌，由2004年的11.9元/kg跌至8.4元，kg。2007-2009年间，斑点叉尾鲴价格低还不算，关键是没有人要，加工厂收购除价格低、赊账、规格与品质要求也很严外，还不是长期收购，还要说好话、碰运气，简直就是卖荒货，销售非常困难，养殖户普遍严重亏损，仅个别特例少有微利，很多养殖户纷纷转养其他鱼类。20尾，kg的苗种仅卖4元，kg都难卖，有时不要钱送给别人都无人要，苗场的日子非常艰难。

牛市的出现

1．销售模式的转变。 在2007年之前，我国的斑点叉尾鲴主要是外销，出口的产品均为冻鱼片和鱼肚。而自“6.28”事件之后，斑点叉尾鲴成鱼的价格一路狂跌，甚至低于草鱼价，最低512元，kg。但是危机与机遇总是并存的。因为当时的低价，让更多的人品尝到了斑点叉尾鲴的美味，加上其本身肉味鲜美、营养丰富、无肌间刺的优点．深受小朋友和老年人的喜欢，特别是四川、重庆、贵州的一些居民喜欢吃该鱼火锅，促使消费火爆，国内市场才逐渐被打开，使得斑点叉尾鲴的价格止跌回升。从原来的“出口为主，内销为辅”．变成现在的“出口为辅，内销为主”，使得斑点叉尾鲴的市场需求量大增，价格也一路走高。现在斑点又尾鲴的价格处于高位，加工厂加工成本大增，加上人工成本与费用的提高，出口销售的利润大大减少，所以越来越多的人开始开拓国内市场，外销只作为一种辅助手段。于是，从2009年底开始斑点叉尾鲴价格回升，到了2010年价格开始持续走高。2010年1月广东地区鲴鱼塘头价还在10.4-11元/kg，到7月份末，已经高达14元／kg。令人意想不到的是2011年的鲴鱼价格暴涨．今年4月份我们到重庆、湖南、河南、长阳等地调研，鲴鱼成鱼价格已经卖到了24-30元／kg；5月份部分地区鲴鱼成鱼价格达到历史天价，42-44元/kg还难以购到，当然这一现象有可能是因为大量购买亲本鱼而把价格拉高。

2．产能受限的促抬。虽然成鱼价、苗价都很好，但苗种产量却未必会增加多少。据了解，去年全国的苗量估计在4.5-5亿尾左右。一是产能压缩。前几年斑点叉尾鲴价格低迷，使很多养殖户纷纷放弃养殖，导致苗场苗种销售困难，很多小型苗场大量淘汰亲鱼，转育其他苗种，致使最近两年鱼苗紧缺，成品鱼数量减少，价格猛涨。二是亲鱼难购。最近两年来，一些苗场看到斑点叉尾鲴价格回升，鱼苗开始畅销，便增加亲本数量：因为成鱼至少要达到4龄以上才能够作为亲鱼，而大多数养殖者在成鱼养到2年左右就会把鱼卖掉，导致4龄鱼较少，再加上养殖风险等问题，亲鱼增加的数量也不多；今年春，一些苗场亲鱼因为疾病死亡了一部分，亲鱼死亡多的达到90%，也影响了鱼苗供应量。三是气候影响。今年前期干旱少雨，近期暴雨频繁，气温偏低与不稳定影响了产能，产卵率最高的也只达70%，最低仅5%。今年初．10cm的冬苗价格在1-1.3元，尾左右计30-34元，kg，4月底5月初20-60尾，kg的冬片鱼种涨到1.5 -2.3元／尾计46-60元／kg，而5月才正式出苗的斑点叉尾鲴，出现了抢购鱼苗的高峰期，苗价也因为供不应求，出现了大幅增长，从去年的500-800元，万尾，到今年的800-1300元／万尾，涨幅接近一倍。

3．病害袭击的困扰。斑点叉尾鲴网箱和池塘高密度养殖时会大量发病，主要是套肠病、细菌病毒性出血病、小瓜虫病、柱状病等五大类十种病害。近年由于发病面积较大，暴发蔓延速度快，患上了病就像得了癌症，无药可治，养殖损失非常大，目前为止还没有人能打保票可以控制病害的发生。成鱼养殖病害的打击，让养殖户谈“病”色变，很多老板想重新养殖鲴鱼．但又因养殖病害的困扰致使其信心不足。另外，因为这种鱼不是一般人能够养得起的，起码都是中产阶级的人才能够养得起．所以养殖的积极性也没有以前那么强烈。为此鲴鱼成鱼产量短时内很难饱和，这也是促进鮰鱼牛市出现的一个要因。

未雨绸缪

虽然目前鲴鱼价格暴涨，这两年势头又非常好，产业正在迅速恢复，但我们必须要认清形势，把握市场需要，理性的选择，不能重蹈覆辙。

今年春斑点叉尾鲴由24元／k到44元，kg的池边价，再次激发了广大水产养殖户的热情，并出现非理性倾向。因为斑点叉尾鮰对环境的适应性较强，在0-38℃水温范围内均能生存，加上现在其价格高、养殖利润空间巨大，不少养殖者已经开始在嘉鱼抢购苗种。湖北省是斑点叉尾鮰鱼苗的生产大省，2009年生产量约3亿尾．2010年共生产4.5亿尾，今年可能生产提高到10多亿尾，单一品种一下上的量太大了。

斑点叉尾鮰成鱼的高效养殖周期是3年，预计到2012年底上市可能要打烂仗．2013年春节斑点叉尾鲴的池边价可能只有12 -14元／kg，甚至可能更低。现在投放斑点叉尾鮰鱼苗的养殖户，到时恐怕又要吃亏了。对目前养殖户不理性的做法，我们表示深深的担忧，为此，建议鲴鱼养殖户及时应对，尽量避免损失，主要注意以下几个问题。一是降本增效。前几年一亩网箱的搭建成本在1万元左右．现在需要1.5万元左右。饲料原来2800元，吨左右，现在需要4000元／吨，鲴鱼成本70%都来自于饲料。人工工资原来一个人只需700元／月，现在1500元／月还请不到人。鱼苗20-40尾／kg左右的原来只需20-26元，kg，现在却需要46-60元，kg．甚至更高。饵料系数在2.0的情况下，原来鲴鱼成鱼养殖综合成本仅在7.6-8.4元，kg；而现在综合成本在12.4-13.4元，kg之间，单位养殖成本增加了59%-63%。养殖户应尽量做到注意节约，降低养殖风险。二是注意购入苗种的选择。坚决拒绝购买近亲繁殖的、体型短粗和瘦弱的、患有病害的苗种。要购买经水产局批准备案且有苗种生产许可证的正规生产场的苗种；购买非近亲繁殖、体型较长、体质健壮、没有病害的鱼种进行养殖。因为这样的苗种生长速度快、病害少、饵料系数低、养殖成本低，养殖效益高。三是注意提高品质，确保质量安全。先不说出口国外的质量标准提高，国内目前也在全国开始推行市场准入制，管理逐步规范。养殖户在养殖过程中一定要严格注意药物和投入品的使用，坚决杜绝使用禁用药品和三致物品，确保水产品质量安全和能够顺利上市销售。

（通联：437200．湖北省嘉鱼县水产局，电话：0715-6323519)