罗非鱼行业亟待转型升级 罗非鱼产业危机下的探讨与思考

罗非鱼是全球最主要的消费水产品种之一，然中国罗非鱼的出口今年几乎一年都呈现出低迷的态势，作为全球最大的罗非鱼生产国和出口国，中国罗非鱼产业自身问题及转型升级必然引发了国内外的普遍关注，产业的稳定也关系到全球水产品的消费结构，把握市场供求关系、确保产品质量、打造负责任的企业形象，均成为罗非鱼产业亟待解决的问题。下面具体来了解一下：罗非鱼行业亟待转型升级 罗非鱼产业危机下的探讨与思考。

价格低迷，养殖户无利可图，出口受阻，这就是罗非鱼行业的现状。
　据数据显示，在一些罗非鱼的主产区，鱼苗产量已经大不如前。2016年上半年罗非鱼投苗量比2015年同期减少三成左右，其中粤西地区下降幅度略大。一位从事多年罗非鱼养殖的企业负责人说：“时下养殖户不急于投苗，投苗时间不太集中，海南还有很多池塘放空。而且多数养殖户更倾向于养殖3～4厘米长的便宜鱼苗，高品质鱼苗市场份额有所下降。”
　面对目前的颓势，中国水产养殖网的市场分析师黄明祥指出，罗非鱼行业的转型升级已经到了势在必行的地步。目前罗非鱼产业发展遇到瓶颈，主要是两大问题，首先是食品安全问题，行业缺乏相关政策引导，养殖户规范化养殖难以普及。其次是竞争压力，东南亚地区的罗非鱼产量在逐年增长，在生产成本上也占据明显优势。
　面对这种情况，该如何去做才能使得罗非鱼行业重现活力呢？海南省罗非鱼品牌建设促进会秘书长韩雪峰表示，罗非鱼近几年的价格一路走低，主要受供求关系影响，目前罗非鱼正处于供过于求的状态。未来罗非鱼的发展首先要把重点放在出口转内销上。出口受阻导致罗非鱼减产，所以要转变过度依赖出口的形式，扩大国内市场；大力研发符合国人消费习惯的产品，将罗非鱼做出中国特色，做出文化内涵，打造罗非鱼内销的知名品牌，从而达到销售内外兼顾的战略目标。其次是建立罗非鱼的分级机制，按养殖方式和鱼肉指标为罗非鱼定制类别，打破以往一刀切的格局。打造区域化生态养殖模式，带动广大养殖户走可持续发展道路，将环境破坏降到最低，进而引导消费者按等级价格消费，达成优质优价规则，提高养殖收益。

 为转变产业发展思路，由中国水产流通与加工协会主办，中国水产流通与加工协会罗非鱼分会承办的以“直面产业危机，共谋共赢局面”为主题的第十二届罗非鱼产业发展研讨会于2015年12月3-4日在广州召开。农业部渔业渔政管理局副巡视员刘新中、广东省海洋与渔业局局长文斌、农业部渔业渔政管理局渔情监测与市场加工处处长袁晓初、广西水产畜牧兽医局处长罗春业、美国罗非鱼协会会长Kevin Fitzsimmons以及相关的罗非鱼企业，国内外的专家学者、罗非鱼业界人士等共计100多人，为罗非鱼企业转型改革出谋划策。

崔和：2015中国罗非鱼出口首次出现量、额下降
会议由中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和主持，并在其报告《2015中国罗非鱼产业危机及启示》中拉开序幕。

 我国罗非鱼产量从20年前不足30万吨增加到2014年的160万吨，罗非鱼养殖业实现了快速的发展。但是，近几年受生产成本上涨以及巴沙（pangasius）鱼产品的冲击，罗非鱼出口贸易竞争力优势递减，并在2015年出现转折，首次出现量、额下降。其中，2015年前3季度罗非鱼出口量在27.3万吨，出口额9.05亿美元，同比上年出口量微增1.1%，而出口额却降低10.9%。崔和分析具体原因为：欧、美、日几大进口市场消费萎靡，新兴市场变幻莫测，俄罗斯受制裁，东盟不会有新的增长点，非洲、南美增长有限；中国的水产品消费进入常态化；中国的水产品转型将会演变成全球的转型，因为中国水产品国际贸易份额最高。

 对罗非鱼产业未来的发展，崔和认为，加工厂出口贸易企业会越来越集中，更多深加工的产品出现在市场；产业结构进一步优化升级，罗非鱼国内市场的潜力远未发掘，产业变革，走产品差异化战略，突出区域特色，强调转型、调结构、升级是目前最重要的任务；警惕新的贸易壁垒。中国加入SDR后，未来将使得罗非鱼贸易结算更方便；二来将来用人民币来定价罗非鱼交易价格；再者，可以用人民币到第三国养殖、加工、出口罗非鱼。

 “中国加工厂将遭遇更强的竞争！”美国罗非鱼协会秘书长Kevin Fitzsimmons在题为《罗非鱼养殖产业及新视角》的报告中指出，许多国家正在大力发展罗非鱼养殖产业，同时许多新兴国家与中国抢夺传统罗非鱼市场，综合导致了中国罗非鱼收购价的下滑。而另一方面，饲料价格、劳动力价格、公共事业的成本、土地价格、环境因素的成本、污染处理的成本以及各种税负等等均上涨，决定了中国养殖成本的不断增加。“国际罗非鱼市场主要产品价格还将保持稳定，其中仅鲜罗非鱼鱼片价格出现增长，但考虑通货膨胀比例后增长并不明显。”Kevin说。
Kevin指出中国养殖户和加工厂应当从几个方面来应对目前的局势，即使用改良的亲本和鱼苗、运用更有效的养殖技术、使用更好的加工方式和包装、扩大内需、更有效利用加工边角料以及寻找罗非鱼利基市场。Kevin还指出2000年左右国外就出现了罗非鱼与蔬菜立体养殖，目前在中国也有这个趋势，罗非鱼与对虾的混养能降低对虾疾病的发生，所以这个养殖模式也扮演着重要的角色。

“罗非鱼未来还是21世纪最有希望的、最重要的一种鱼，就和鸡在禽类里面的地位一样重要。” 就罗非鱼的未来，Kevin认为一是关于加工和烹饪要做更多的准备，二来还是要提高产品的服务能力。

 David Yarden：中国需建立自己的罗非鱼品牌
会上，以色列爱伟资技术体系首席执行官David Yarden介绍了鱼类生长的新技术。该技术能阻止鱼儿的繁衍行为，从而提高生长速度，缩短进入市场的时间，还能从罗非鱼身上得到附加收益，产量同步增加。目前该技术已经在成年雄性罗非鱼身上得以体现，专利申请也已备案。据David介绍，他们第一批产品的年产量目标是1000万吨鱼，包括人类消耗最常见的鱼类。项目的实现方针是饲料添加剂，所以易于使用。David 表示：“我们希望应用技术帮助阻断交配期，提高生长速度，缩短上市时间，节约成本，帮我们进一步扩大收益。这个技术不使用激素，无需改造基因，不需要增加劳动力。
David在接受《水产前沿》采访时表示，他认为罗非鱼在长速上还是有很大潜力，运用一定的技术，同样的时间可以使罗非鱼个头增加25%，换言之，选择缩短时间养到同样的大小都是可能的。对于中国的罗非鱼产业，David认为小企业会慢慢消失，大企业才会生存下来，而大公司有能力采用高端的技术，控制整个生产流程，而在这个过程当中，还要做足够的RND（研究与发展）。“所以我一直强调RND，因为做了足够的RND才能知道产业需要什么，应该提供什么给产业，这样会对整个罗非鱼产业有很好的影响。”
他认为目前价格的激烈竞争和中国（罗非鱼产品）的品牌影响力不够是今年中国罗非鱼出口困难的根本原因。David直言：“现在有的人认为中国鱼的品牌就是比较低科技、比较低劣，但我认为这不是真实的，这是一种误解，所以我认为中国的罗非鱼现在做大了还不够，还要做得更好，有的技术该采用的都要采用，提升自己养殖的附加价值，建立自己的品牌。”
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明年鱼价：不会快速好转
罗非鱼行业处于低谷，鱼价何时能反弹是广大罗非鱼养殖户最关注的问题。对此，海南通威食品有限公司副总裁易刚辉接受《水产前沿》采访时表示：“根据我们掌握的信息来说，我们感觉明年开春以后，整个形势也不是特别乐观，起码明年上半年还是保持一种相对较低的状态在运行，究竟明年全年是怎样的一个态势还不好说，起码我觉得眼前一时看不到快速地转好的现象。”易刚辉认为罗非鱼的品质不容质疑，只是现在如何把这条鱼整体的品质表达出来这可能需要整个行业共同的努力，尤其是在现在养殖环境、药残的控制以及最终品质的表现（比如口感）等方面。
湛江恒兴水产科技有限公司总经理冯治国也表达了同样的观点，他认为目前整个行业比较稳定，只是稳定在低迷的行情下。他认为行情越是低迷，反而要维持一个正常的量，一方面是给养殖户和行业信心，另一方面，量做大了其实也能降低成本，所以今年恒兴的利润和往年是持平的。
对于明年的情况，冯治国谈到：“据我们从客户了解到的信息，明年罗非鱼在美国的出口量应该会有所好转，只是说这个好转到什么程度现在还不好判断，但肯定比今年好。因为经过了磺胺事件之后，现在行业也在反省，再者，罗非鱼在美国还是属于大众的消费水产品，地位还是在的。另外，现在很多工厂都开通美国以外的市场了，例如墨西哥、俄罗斯、非洲等。所以明年的行情应该是会好转的。”
会上同时还公布了“中国罗非鱼加工贸易企业Top List”评选结果，获奖企业分别为百洋产业投资集团股份有限公司、湛江恒兴水产科技有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南蔚蓝海洋食品有限公司、高要市振业水产有限公司、通威（海南）食品有限公司、亚洲海产（湛江）有限公司、广西金海盈食品有限公司、广东国美水产食品有限公司、广州禄仕食品有限公司。