[科技苑]锦鲤养殖：于文举的锦鲤一条价格几万元

[科技苑]养出的绚烂(2010.11.25)　　 视频转自：CCTV7央视七套科技苑官网

北京市海淀区的双塔村人养鱼户于文举，100平米的池子只养30条鱼，虽然鱼少，但这可是高档锦鲤，养了三年的它们个个价值不菲。有的一条能卖出上万元的价格。

赏锦鲤，主要看它的花纹、色彩和游姿，锦鲤游动起来，平稳端正，红白黑色彩分明，身上的花纹随着鱼儿的游动，像一幅幅流动的水墨画。

喜欢养鱼的人，把锦鲤当成了宠物，更有一些专门的锦鲤爱好者不断在找寻更漂亮的锦鲤。随着人们生活水平的提高，精品高档锦鲤越来越有市场。但于文举的大鱼池里，锦鲤总是不见多起来，也不是于文举不想多养，只怪他的眼光太挑剔。

于文举每年都去日本，知道血统，回来配对，他认为觉得只要能繁育出精品锦鲤，投入再大也是值得的。

养锦鲤要进行大量地筛选和淘汰，100多万筛到最后只有6000条。

锦鲤的骨架大，就能撑起以后的大个子，也就有了长成大体型的基础，再加上花纹也比较均衡，这就是一条有潜力的鱼。

精挑细选的鱼养在了池子里，于文举买来了锦鲤的专用饲料，里面含有丰富的动物蛋白和矿物质。

锦鲤长得太快的话，它颜色可能会掉一些。长得快，它体色是积累的，它的颜色是积累的，它不是说一长下来就有，从饲料里边去分化转一些营养到颜色上面，逐步逐步积累，所以你让它长得太快的话，它的颜色会淡一些。南方跟北方的差异，我想这也在其中。像南方的鱼，广东的鱼当年长个60公分，50多公分，但是它颜色会淡一点，像在北京、天津这些地方它一年只有几个月的生长期，它长得没那么快，只有个30来公分。但是它的颜色会厚很多，厚很多。

于文举的锦鲤今年13条鱼获奖，十个冠军，有两个是亚军，一个季军也越来越出名了，来看锦鲤、买锦鲤的人络绎不绝对锦鲤养殖也越来越有信心了。

■科技苑视频同步解说词：

（主持人）北京市海淀区的双塔村有一家养鱼户，他的鱼池一部分建在一个三千平米的大棚里，室内有四五个100平米的见方的大池子，水深都有2米多，可这样的大池子，养鱼户于文举只在里面养了30条鱼，而且就这样，他还觉着养得有点多，他养的到底是一种什么鱼呢？

乍一看，这鱼和咱们在公园里常见的红鲤鱼也差不多。不过，仔细看看，池子里的鱼，身上都长着色彩斑斓的花纹。

（采访）这是锦鲤，它是由鲤鱼的基因突变演变而成。

这种因为身上花色似锦而被叫成锦鲤的鱼，虽说和鲤鱼还有点亲缘关系，但从外表来看，已经和鲤鱼有了明显的不同；更为不同的是，人们养它，已经完全不是为了食用，只作为观赏。

可就算是观赏鱼---就非得用这么个大池子来养吗？

（采访）我一条鱼是一个鱼场，我养一万条鱼也是一个鱼场。怎么理解这句话呢？一万条土炮我卖一万块钱，一条就一块钱，打个比方，没有这个价格。但是我养出一条好鱼来，我这一条好鱼我可能卖两万块钱，你说是不是我说的这个道理。就是说一条鱼是一个渔场，一万条鱼也是渔场。

100平米的池子只有30条鱼，于文举觉得自己是既没亏着鱼，也没亏着自己。池子里的30条鱼可都是于文举精挑细选后留下来的，养了三年的它们个个价值不菲。有的一条能卖出上万元的价格。

要说起锦鲤的价值，可并不是光有个个头儿就能卖出高价，锦鲤的好坏主要是看卖相，也就是它的观赏价值，像于文举说的土炮，那都是些长相一般的普通锦鲤。

（采访）色泽要鲜艳，体形要流畅，还有花纹分布要均匀，游动的姿势要美，这几个是必须的，至于分到小小的那些地方的话，可能根据地区的不同，个人的喜好的不同，会有点差异，但是基本上这个东西九十不离的，不会差的太远。

赏锦鲤，主要看它的花纹、色彩和游姿，锦鲤游动起来，平稳端正，红白黑色彩分明，身上的花纹随着鱼儿的游动，像一幅幅流动的水墨画。

锦鲤身上如果色块分布乱，经常盯着看，就会有眼花的感觉；如果身形不好，游动起来就会缺乏美感；而身上的色彩要是又浅又淡，又会让人觉着有病态；这些个缺点只要在锦鲤身上出现一样儿，都会让锦鲤不能走向高档，而成为土炮。

（采访）我就是想着要做好的锦鲤，高端的锦鲤，得不断往上走，花不光纹要好、体型也好，还要做大。

于文举养锦鲤，只奔着一个目标，就是要培养出能卖上万元级别的高档锦鲤。所以他的锦鲤种鱼都是从日本花了大价钱买回来的。要说鲤鱼还是从我们国家传到日本，可锦鲤却是在日本给发扬光大了//www.nczfj.com 农村致富经网//，不但培养出很多锦鲤的优良品种，锦鲤也成为了日本的国鱼。

于文举的池子里主要养的三个品种，是带着日本名儿的红白、大正和昭和，它们也是锦鲤家族里的三个经典品种。

这白底上带着红斑的就是红白锦鲤。

（采访）红白的颜色简单，就两个颜色，但是对比非常强烈，所以看起来特别明亮，所以喜欢的人也特别多，所以养锦鲤的人最早喜欢红白，最终还是喜欢红白。这鱼符合了体型是纺锤形，色质艳丽，花纹分布匀称，所以是非常优秀的红白。

而这一条带有黑色墨斑的就是大正三色锦鲤。

（采访）其实大正三色的欣赏特点就是红白的基础上，加上了对墨的欣赏。

这黑底上有红白两色花纹的是昭和三色锦鲤。

昭和是黑墨上头，墨上头，是区别大正的一个特别的特点，而且昭和的墨非常浓，非常正，昭和就是有力，黑斑红斑一大块，显得特别有力。

这三个品种身上有红、白、黑三色，要达到高档，讲究的是色泽和花纹搭配平衡，对色彩的要求更高，色泽要浓艳，红要像血，黑要像墨，白要跟瓷一样，这样从上俯视，鱼儿就像水里活的宝石，像水中的艺术品。也只有这样的锦鲤才能带给人们更多的看头，更多的审美情趣。

（采访）精神寄托，解压的，带来快乐的，大型化，然后对人有亲近感，游起来健壮有力，给人一种和蔼可亲的一种感觉，所以人看着它，其实工作中的繁忙一看到它基本上都没有了，都消失了，觉得玩这个鱼也是越来越上瘾。

喜欢养鱼的人，把锦鲤当成了宠物，更有一些专门的锦鲤爱好者不断在找寻更漂亮的锦鲤。随着人们生活水平的提高，精品高档锦鲤越来越有市场。但于文举的大鱼池里，锦鲤总是不见多起来，也不是于文举不想多养，只怪他的眼光太挑剔。

（主持人）于文举养锦鲤的目标就定在要养出能卖出上万，甚至十几万元、几十万元的高档锦鲤上了。每年春季繁育，一只锦鲤的后代能有三十几万条，于文举就会把一大部分的鱼都淘汰掉，只留下少部分的潜力股，进行重点培养，然后在养成的后几年继续再淘汰。他眼中的潜力股到底是什么样的锦鲤呢。

做好了市场定位，于文举投下一笔巨资从日本引进了一批血统纯正的种鱼。

（采访）于文举：我们每年都去日本，知道血统，回来配对。才能配好鱼。大型化的，还是花纹好的，知道种系，才能有目标作好鱼。

于文举觉得只要能繁育出精品锦鲤，投入再大也是值得的。

（采访）咱们中国不是有句古话，叫做龙生龙、凤生凤，老鼠生儿打地洞。

可虽说买回来的是龙，这锦鲤生下的可不一定都是龙。

（采访）就是一批一批地淘汰，可能一条鱼就剩十条，到最后可能一条顶级域都没有。

锦鲤是鲤鱼的一个变异杂交品种，是养殖环境变化引起的基因突变，又经过人工近亲提纯产生的，虽然已经通过了近三百年的人工选育和杂交培养，也形成了品系，但它的后代性状不稳定还会出现很大的分离，也就是说即使锦鲤品种再纯，它的后代也是颜色各异的，不会出现身上花纹完全一致的锦鲤。

所以要从龙种里觅到真龙，没有别的，就是要靠自己的眼力，进行大量地筛选和淘汰。

（采访）一胎鱼十万，大鱼多点。今年100多万，现在就剩下这么一点了，6000条。

从100多万到6000条，这样的筛法，确实也有个狠劲儿，不过，有了心目中的标准锦鲤，更多的小鱼在于文举眼里就不是龙，只是虫了。

刚出生的锦鲤小鱼苗有的身上有花纹，有的没有。通体是红色或者白色，这样的锦鲤即使养大了，也没啥观赏价值，所以，锦鲤出生之后，于文举就先把没有花纹的鱼全部淘汰掉，其它的鱼苗他要养大一些再看。

小鱼苗长到四五个月，身形有了，身体上的花纹和质地也都显现出来了。这个时候，考验的就是于文举的眼光了。

（采访）这么大的鱼我们现在一般选花纹，其次是体型。

对于这巴掌大的小鱼，于文举通过看外表、捏骨架就能推测出小鱼的长势来。

（采访）像这条鱼的花纹比较均均衡、骨架宽，2739像这条鱼，我们肯定要留下的。

于文举根据经验，锦鲤的骨架大，就能撑起以后的大个子，也就有了长成大体型的基础，再加上花纹也比较均衡，这在于文举眼里就是一条有潜力的鱼。

（采访）不留了没有留养的价值，全部会褪掉的，会形成头重脚轻，后边没有了，形成一个大白鱼，淘汰掉，在渔场就不留养了。

绯就是锦鲤的红斑，要是褪掉了，鱼也就没啥观赏价值了，于文举直接就给淘汰掉。而对于不太确定长势的鱼苗，于文举都要把他们暂时留养，一边养着，一边观察。

（采访）留下来样样，各方面不错，一个缺点，就是这里有暗绯，褪掉长出来呢，都是好鱼。要是长出二翻绯，售价就低了，所以这条鱼留守，养养再看看。

像这样的选别工作，于文举每年都要做上无数次。随着鱼苗长大，于文举还在不断地往下淘汰，能留养鱼苗，数量也越来越少，一年的鱼苗最终也就能剩下1000多条。在大浪淘沙中只要能觅到一块金，于文举觉着淘汰掉多少，都值。

何况对于饲养来说，淘汰掉品质不上乘的鱼苗，也减少了他们和留养的潜力鱼苗争食、争氧，这样，既节省饲料又给好的锦鲤一个更大的生长空间，也能使它们出落得更美。

（采访）把孬的淘汰掉，水面加大了，鱼在里面长。密度小的，水质会好一些，鱼长得就会好点。

先天的美，只有通过后天的再培养，才能美得更非凡。虽说锦鲤对水质的要求并不高，算是比较好养的鱼，但于文举的目标不一样，他还是精心再精心地把这些锦鲤伺候起来。

（主持人）淘出来的锦鲤在花色和体型上初步达到了于文举的满意，在养殖中，于文举也倍加精心，好吃好喝地伺候着，可一些潜力股还是没能发挥出来它们的潜力。

精挑细选的鱼养在了池子里，于文举买来了锦鲤的专用饲料，里面含有丰富的动物蛋白和矿物质。于文举看着小锦鲤挺爱吃，长势也不错，可就是有一点让他挺烦恼，小鱼的颜色看不出漂亮来。

（采访）有点暗淡。//www.nczfj.com 农村致富经网//

于文举发现自己选出来的潜力股，并没有如愿地长得那么好，尤其是颜色不艳，那么，是自己原本没选好还是养上出了啥问题。

（采访）在饲料添加就很讲究，我养锦鲤，用面包养他也行，面条养他也行，它能长，但是要科学手段养殖，合理营养，他会长得更好，颜色更鲜艳。

请教了专家，于文举得知,要强化锦鲤的体色，有个方法就是给锦鲤加餐。

（采访）加螺旋藻，里面含有类胡萝卜素，促进色素的沉积。

螺旋藻是一种天然植物，里面富含丰富的蛋白质，矿物质和胡萝卜素，拌到饲料喂给锦鲤，不仅能够增强锦鲤的体质，还能促进促进锦鲤的着色。

于文举把这份大餐拌在锦鲤的饲料里，锦鲤不光爱吃，一段时间之后，效果也出来了。

（采访）对鱼的光泽是好的。记者：就是你通过喂养观察你能看出来吗？男：能，自己能看出来，因为那个鱼一下来的时候，它是很灰暗的，

饲料里面加上了螺旋藻，锦鲤红色就突出出来，显得格外的艳丽油润。

鱼儿越养越大，食量也大起来，于文举也不惜饲料，每天让锦鲤足吃足喝。可过一阵，他发现锦鲤长变了形。

（采访）小脑袋大肚子，它长的很不好看。

锦鲤肚子好像也没个饱，饲料喂下去，就能给吃光，可又要让它们长，又得顾及着体型的健美，怎么喂才能合适呢？

（采访）像我们这个鱼池一天都是六遍，这么喂，一天六遍，基本就是白天时间，一个多小时喂一遍，就是少食多喂。量少次数多。

要是不限制饲喂量，锦鲤就可劲地吃，吃完了又会可劲儿地拉。吃的多了锦鲤肝脏负担加重不说，池水的水质也容易变坏。所以，于文举严格控制了锦鲤的饲料量，不仅根据锦鲤的吃食状态，同时也根据天气情况来定。

（采访）像我们喂食也就是说，随着气温的升涨，鱼食不断地升涨，随着气温的降低鱼食不断地给它慢慢减掉。减到18度以下，到18度的时候，一般就是胚芽，就是各个鱼场都是一点胚芽饲料。

锦鲤是变温动物，体温会随着水温的变化而变化。水温在20度以上，锦鲤的消化吸收能力强，吃的多，也能全部消化掉。可温度一降下来，肠道里的消化酶就先是不工作了，鱼的消化能力减弱了。这时候要是还喂食高蛋白饲料的话，锦鲤就很容易得肠炎一类的疾病。而胚芽饲料是植物蛋白，好消化。

温度再降下来，于文举的渔场就彻底不给锦鲤喂食了。

（采访）冬天就是停食状态了，冬天水温太低了，就是10度了，到13度以下了，没法喂了，就停食状态了，等到过年开春，天温度上来，再逐步逐步喂，喂食。

要说冬季不喂食，对于养锦鲤的人来说，也算是件新鲜事，能卖高价的锦鲤，除了要有好品相，还有一点就是一定要是大型鱼。所以，为了让锦鲤能快长，养殖户都在冬天给水池加些温，让锦鲤照样吃食，照样生长；于文举的鱼池也不是没有这个条件，可他偏偏要让他的锦鲤睡一冬。

（主持人）别人冬天加温让锦鲤往大里长，于文举专门让它的锦鲤冬天睡觉，不过，经过一冬的休息，虽说锦鲤的个头没长，可身体还是发生了一些变化。

第二年春天，随着温度的上升，趴在池子底下的锦鲤，慢慢地动了起来。让于文举感到意外的是，这些经过冬眠的锦鲤，颜色好像更浓一些。

（采访）因为锦鲤冬天能够慢慢让它不长几个月的话，它色素沉淀积累会更有好处，所以很多人都讲究说是让它冬天能够休眠休眠。

其实，于文举最初让鱼冬眠，也没想到能得来这样的意外，因为锦鲤是变温动物，北京的气候又是四季分明的，他想就顺着这样的气候规律养，让锦鲤自然生长，感受着水温的变化，也培养出出一个强壮的体格。

（采访）因为事物都得让它有一个自然的生存环境，它该到什么时候就让它到什么时候，这是我们的观点，我不代表大家的观点。我们的观点就是它该吃的时候我们让它拼命的吃，不让它吃的时候，就是它不能吃的时候，它该休息的时候就叫它休息，我们就是这么做的。

锦鲤休眠了，按说渔场没啥事了，于文举并没闲着。

（采访）冬天也得管，新陈代谢一样影响水质。

原来，鱼休眠了整个身体虽然处于静止，但体内仍然进行着缓慢的新陈代谢，还会向水里排放一些氨氮。

（采访）另外氨氮高的话，对它颜色的积累比较差，因为它是观赏鱼，这样的话，它颜色积累不好的话，它体现出来就颜色比较暗淡。

水里的氨氮积累得多了，水质不好了，鱼不仅不健康，也特别不利于锦鲤的着色，那么即使锦鲤冬眠了，于文举丝毫没有放松对水质的调控，每个鱼池配备的循环过滤系统，都是24小时运转的。换水、增氧每个步骤都不落。

冬眠的锦鲤虽然有将近三四个月没有饲喂，虽然个儿没有长，但在低温水的刺激下，锦鲤的肌肉紧实了，春暖后再喂食，长得也更快了，身形更为健壮；而色彩的突出让于文举获得另一惊喜。

（采访）有些朋友他是追求，我要长得快一点，能多赚点钱，其实不一样，长得太快的话，它颜色可能会掉一些。长得快，它体色是积累的，它的颜色是积累的，它不是说一长下来就有，从饲料里边去分化转一些营养到颜色上面，逐步逐步积累，所以你让它长得太快的话，它的颜色会淡一些。南方跟北方的差异，我想这也在其中。像南方的鱼，广东的鱼当年长个60公分，50多公分，但是它颜色会淡一点，像在北京、天津这些地方它一年只有几个月的生长期，它长得没那么快，只有个30来公分。但是它的颜色会厚很多，厚很多。

在于文举的精心照料下，渔场里精选出的锦鲤越长越漂亮。现在随着人们对锦鲤的热衷，每年都会举办专门的锦鲤比赛，于文举也精挑细选出自家繁育出品质好的锦鲤去参赛。

（采访）今年一共应该说，今年是13条，13条鱼获奖，十个冠军，有两个是亚军，一个季军，完后我们今年的鱼获奖的基本上都是自家的产的一些鱼，为了就是验证一下，我们这两年做鱼的水平。完了选择一些自家产的鱼，然后，去看一下和同行们比较一下，我们还是可以的，所以说它获奖了。

于文举也越来越出名了，来看锦鲤、买锦鲤的人络绎不绝对锦鲤养殖也越来越有信心了。

（主持人）锦鲤比赛上的成功，也让于文举更加坚信，自己为锦鲤选择的养殖方向是正确的。锦鲤是引进品种，在养殖中，很多技术都是养殖户从不断地学习和摸索中获得，但万变不离其宗，要养出色彩绚烂，身姿优雅的锦鲤总是离不开科学和精心的管理。