多因素支撑黄鳝收购价格突破40块 春节跌价可能性很小

二月的第一天，小年，各地的年味会更加浓厚，老百姓纷纷开始忙着过年的准备工作，从这一天开始，年货的准备也进入了快节奏，一些物品也看开始慢慢地涨价了。从上周末开始，长三角地区的几个大型水产市场里，黄鳝价格就已经先涨起来了，幅度还不小，不过导致黄鳝涨价的并不完全是小年的因素，存箱鱼不多、下雪天气、养殖户不肯卖鱼等等，这几个因素综合在一起，促成了一月最后两天的涨价，据市场批发商估计，春节前的五六天时间里，黄鳝价格下跌的可能性是非常小的，至于说能不能继续上涨，现在也不好说。

这次黄鳝价格上涨是从上周末开始了，已经涨了两天了，湖北仙桃地区当年黄鳝价格已经从上周的36块左右已经涨到了42块左右，隔年黄鳝价格是40块左右，这是养殖户很久没有看到的价格，尤其是习惯于养殖当地鱼的养殖户，估计很多人都忘了上一次鱼价高于40块是什么时候了。市场方面，以南京沪江水产市场为例，7钱以下黄鳝批发价格是38元/斤，8钱-1.3两黄鳝批发价格是42元/斤，1.3-2两黄鳝批发价格是42元/斤，2两以上黄鳝批发价格是41.5元/斤，4两以上黄鳝批发价格是39元/斤，常州市场价格也差不多，1-1.8两黄鳝批发价格是40元/斤，2-4两黄鳝批发价格是42元/斤，4两以上黄鳝批发价格是39元/斤。由于目前安徽江西还有一部分货源，而长三角市场上黄鳝现在以湖北湖南为主，江西安徽也有一些到货（收购价格相对便宜一些，大概在39块左右），南京常州的批发价格看起来比湖北塘口价格还要略微便宜一些，如果到了完全依赖湖北湖南货源的阶段，长三角市场鱼价肯定跟湖北湖南完全同步涨跌了。虽然说这两天南京常州黄鳝价格大幅度上涨，但是市场销量还是不错的，南京的沪江水产市场和常州凌家塘水产市场每天都能轻易卖掉至少十万斤黄鳝，南京市场左老板告诉中国水产养殖网，目前南京本地贩子的拿货量不多，每天十万斤的销量多数都是中转到周边市场了。预测价格向来是比较难的，不过马上就是春节了，湖北湖南两省的黄鳝存量比往年要少，江西安徽出鱼已经接近尾声，春节期间湖北湖南货源将把持各地水产市场，这两天鱼价涨起来了，而且行情走势看起来比较稳，销量也比十二月和一月多了不少，接下来几天鱼价跌下去的可能性真的很小。

据嘉鱼县大岩湖水产养殖合作社首席执行理事杜先声介绍，今天仙桃先锋交易市场上，隔年鱼价格40块钱左右，当年鱼价格从41.8块到42块、42.3块，市场上大概十万斤的货，被一扫而光。每年到了春节，一些价格高的水产品都会有贩子囤货，今年也不例外，不过囤货的时间不会太长，倒不是资金不足的原因，主要还是对市场的长线价格没有绝对的把握，有的贩子囤一两天，看到利润不错就直接出了，也担心价格一旦回落，囤的鱼砸在手里。中国水产养殖网了解到，2015年湖北湖南江西安徽等地黄鳝养殖规模都有不同程度的下滑，现在江西安徽两省货源已经消耗殆尽，湖北湖南两省的一些主要养殖区域规模也有缩小，达标的上市鱼存量比往年少了很多，随着春节越来越近，黄鳝市场的需求量稳步增加，如果按照现在的出鱼速度，现有的存量消耗起来很快的，小户天天出的话三五天就能卖完鱼，大户十天八天也就差不多，五千上万个网箱的特大户就要卖一阵子了。整个春节前前后后大概半个月的时间，黄鳝市场销量很大，从南京常州杭州等市场这几天的走量就能看出苗头来了。

未来的半个月的鱼价 ，市场批发价格继续上涨的空间还有，塘口价格可能会有波动，主要是考虑到目前一些养殖户惜售心态较重，导致价格上涨了，而市场批发价格上涨的直接原因就是市场销量增加了，之前市场销量不行的时候，塘口价格再怎么涨也不会有太大的幅度，而在市场价格持续上涨的时候，之前不少养殖户惜售，难保有些养殖户憋不住要出鱼，塘口价格再往上涨的可能性比较小。从另一个方面来说，塘口价格即便还会继续上涨，上涨总会有个顶的，不会一直上涨的，塘口价格如果一直上涨，终端市场的消费能力肯定会受到抑制，年底各种中高低档水产品的供应量很丰富，如果黄鳝价格太高，老百姓肯定会转而消费其他品种的。所以不管是手里有鱼的养殖户还是囤货的贩子，都应该保持清醒的头脑，不能漫无目的地等价，如果坚持要等价格，也可以采取一个相对安全的策略，卖一部分留一部分，这个策略大多数时候都是正确的，行情一直好的话赚的肯定不是最多，行情如果回落的话，也不会亏太多，具体还是要看个人怎么把控。

上周末的时候，湖南湖北一些地方就已经下雪了，一月的最后一天，武汉等地还下了六年来最大的“一月雪”，接下来的天气还可以，周末之前不会有降雪，天气以多云为主，最低温度维持在零下两度，最高温度会慢慢回升到十度左右，养殖户出鱼不会受到影响，市场将呈现出供需两旺的势头。至于说春节后的鱼价，短期也无法估计，过去几年的情况和今年差别比较大，没办法做一个对比参考，不过2011年的那个冬天，黄鳝价格疯长的情况，可能还有不少养殖户还记得，不少养殖户在进入秋天就卖光了鱼，入冬以后直到春节价格呈现了持续上涨的势头，过了春节，湖南湖北存塘鱼数量更少了，鱼价更是涨的不可收拾，收购价格涨到了六十多一斤，市场批发价格最高突破了七十块一斤，达到了历史的最高位。这个冬天的情况有那么一点类似，比如说存塘鱼都不算多，如果年前养殖户卖的差不多的话，到了年后，在野生黄鳝没上市的时候，很可能出现一个缺货期，鱼价很可能涨得比春节前还要高，所以养殖户存鱼量还比较可观的话，可以适当控制一下出鱼的节奏。不管哪一个品种，养殖户出鱼太猛或者都不肯出鱼，对于整个市场价格来说都不是什么好事。