河蟹养殖，宝应湖捕蟹新技术[科技苑]

河蟹养殖，宝应湖捕蟹新技术[科技苑]　　视频来自：CCTV农广天地

[科技苑]宝应湖捕蟹记(20150210)

本期节目主要内容：江苏宝应县，是全国河蟹的五分之一产地，当地人们每年光卖捕捞的大闸蟹就能卖27亿元。当地人在黄昏下网笼清晨起笼，捕上来的蟹还要在水里放置一段时间。公蟹母蟹捕捉有不同的地方。更多详情，敬请收看。秋风起，大闸蟹们急急忙忙地往岸上爬，奔着大海的方向，去约会交配繁殖。这时刚好也是河蟹上市的时候。江苏宝应县，全国河蟹的五分之一产地，当地人们是如何捕捞大闸蟹的？为什么黄昏下网笼清晨起笼？捕蟹地笼采用的是什么原理？笼里有没有放饵料？螃蟹为什么爬进去就难出来？捕上来的蟹还要在水里放置一段时间吗？公蟹母蟹捕捉有不同的地方吗？蟹傲江湖之捕蟹篇节目将为观众一一介绍。

河蟹养殖技术，宝应湖捕蟹记

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河蟹是淡水中生长.海水中繁殖的蟹类.在生殖洄游前均为幼蟹.因其壳色偏黄.俗秒“黄蟹".其性腺很小.基本上未发育.肝脏的重量远远大于生殖腺重量.当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹".河蟹的生命是短暂的.在它的生活史中历经幼体.大眼幼体.幼蟹和成蟹等几个阶段.一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体.再经13天~15天蜕皮成为成蟹.它一生只有一个生殖周期.繁殖结束生命也就终止.一般来说.河蟹的寿命为1周龄~3周龄.

生活习性1.穴居

河蟹喜欢栖居在江河.湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里.或隐匿在石砾和水草丛里.河蟹掘穴为其本能.河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸.岸边坡度在1:0.2或1:0.3.很少在1:1.5~2.5以下的缓坡造穴.更不在平地上掘穴.这为我们养殖池塘建设提供了依据.

2.食性

河蟹食性很杂.在自然条件下以食水草.腐殖质为主.嗜食动物尸体.也喜食螺.蚌子.蠕虫.昆虫.偶尔也捕食小鱼.虾食物匮乏时也会同类相残.甚至吞食自己所抱之卵.有时也会因一条死鱼而招致同类争食.一般情况下.河蟹取得植物性食物来得容易.常构成蟹胃食物的主要成份.蟹胃中还有一些泥沙.这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志.

3.河蟹的蜕皮与生长

河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮.仔幼蟹蜕皮进行的.幼体每蜕一次皮就变态一次.也就分为一期.从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始.以后每蜕皮一次壳的体长.体重均作一次飞跃式的增加.从每只大眼体6毫克~7毫克的体重逐渐增至250克的大蟹.至少需要蜕壳数十次.

河蟹蜕壳时需吸收大量水分.因而在蜕壳过程中质量明显增加.在以后的生长中.水分的失去却是缓慢的.并逐渐为组织生长所代替.河蟹生长的速度受环境条件.特别是水温和饵料的制约.通常早期幼蟹蜕壳次数较为频繁.刚入湖泊的大眼幼体.以后每隔5天~7天.7天~10天相继蜕壳而成第二.第三期仔蟹.随着不断生长.蜕壳间隔时间逐次延长.如果环境条件不良.蜕壳生长停止.这也是同龄个体.在不同条件下体形相差悬殊的原因所在.

河蟹生长与水体.饵料中的钙.磷关系密切.试验表明.刚蜕壳的软壳蟹.体重比未蜕壳前增加30%~40%.在自然界的池塘或湖泊中.软壳蟹1天~2天壳就变硬.

为了配合河蟹较好地生长.蜕壳.在精养蟹池中每亩(平均水深1米)每周施氯化钙5千克.磷酸氢钠2.5千克(或者生石灰或过磷酸钙)河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例.才能保证河蟹生长.蜕皮的物质需要.

河蟹养殖技术

扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活率.增加经济效益.首先要培育扣蟹.为了把当年的大眼幼体达到商品蟹.目前大多采用塑料大棚暂养技术.选择水质良好.水源充足;注.排水方便.不漏水.不渗水.淤泥少的池塘.面积不宜太大.水深不超过1.2米.池形东西向为好.阳光充足.大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法.

在放蟹苗前15天~20天.每亩用75公斤生石灰泼洒消毒.待药性消失后.用80目的滤网进水.培育基础饵料.移植水草(必须严格消毒).并设立必要的防逃设施.蟹苗入池时可适当浅些.有利于提高水温和水中藻类.水草的生长.每天投喂饵料2次~3次.投喂豆浆.鱼.虾糜等.在日常管理中注意水质调节.要掌握水质肥而爽.不要引起水温和水位的剧烈变化.经过2个月左右的培育可达到扣蟹.

成蟹养殖

成蟹喜欢水质清洁.透明度较好的水体环境.水草丛生.饵料丰富.河蟹生长最适宜.目前大多采用池塘.湖泊.河荡和稻田养殖.

1.池塘条件.水源充足.进排水方便.水质良好没污染.选择粘土.沙土或亚沙土.通气性好.有利于水草和底栖昆虫.螺蚌.水蚯蚓等生长繁殖.老池塘要彻底清淤.淤泥不超过20厘米为好.池塘面积不宜太小.池塘水深常年保持在0.6米~1.5米左右.各处水深不一.最浅处10厘米.池中可造数个略高出水面的土墩.即蟹岛.岛上可移植水生植物.池塘不要太陡.坡比一般在1:1.5以下.否则.河蟹易掘穴.且不利于晚间爬出水面活动.

2.移植水草

河蟹产量的高低.主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少.在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施.人们常说“蟹大小.看水草".因此.对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草.（www.nczfj.com）水草的种类主要有浮萍.满江红.水葫芦.水浮莲.轮叶黑藻.金鱼藻.苦草.水花生等.移植时注意消毒防害.

3.防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜.也有用水泥板.视各自的情况而定.

4.清塘消毒

一般在放苗前半个月用生石灰清塘消毒.用量每亩75公斤.一方面可杀灭敌害生物.另一方面可改良池底.增加水体中钙离子的含量.促进河蟹蜕壳生长.纳水后要及时施肥.培育藻类和基础饵料.透明度一般保持在40厘米~50厘米为宜.如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除.以免争食.伤害幼蟹.

5.放苗

苗种选购.以长江水系生产的蟹苗为佳.要求规格整齐.步足齐全.体质健壮.爬行活跃.无伤无病.

放苗及密度.放苗时要注意温差.从外地购回的苗种不能直接放入池中.应先在水中浸泡2分钟~3分钟.取出入置10分钟.如此重复2次~3次.待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后.放入池中.可以提高成活率.

密度:目前大多以混养为主.特别是鱼虾蟹混养.经济效益会更高.密度可控制在1500只/亩以内.规格120只~150只/公斤的扣蟹.如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量.

6.日常管理

投饵:池塘精养的整个过程.主要靠人工投喂饲料.因此饲料的种类.优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响.投饵时应坚持精.青.粗合理搭配的原则.动物性精料占40%.水草占35%.其他植物饲料占25%.饲料的种类主要有三大类(一)全价性河蟹专用配合饲料;(二)动物性:海.淡水小杂鱼.各种动物尸体.螺类.蚌类.畜禽血.鱼粉.蚕蛹等;(三)植物性:水草类.浮萍.水花生.苦草.轮叶黑藻等;商品饲料类:山芋.马玲薯.谷类.麸皮.料糠等.

河蟹的投喂做到“四看四定".即看季节.看天气.看水质.看蟹的活动情况.定时.定点.定质.定量.

看季节:春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料.河蟹生长中期特别是5月份~8月份.要适当加大动物性饲料投喂量.但以植物性饲料为主.后期河蟹需要大量营养.以满足性腺发育.应多投喂动物性饲料.这样河蟹体重加大.肉味鲜美.

看天气:天气晴朗时要多投喂.阴雨天要少喂.闷热天气.无风下阵雨前.可以停止投喂.雾天.等雾收后再投喂.

看水质:水质清.可正常投饵.水质浓.适当减少投喂.及时换水.

看蟹的活动情况:一般投喂后的第二天早晨吃光.投饵量适当.吃不光.说明河蟹食欲不旺或数量过多.应及时分析原因.减少投喂量.

定时:河蟹有昼伏夜出的习惯.夜晚外出觅食.

定点:投喂的饲料要有固定的食物.饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上.以便观察河蟹吃食.活动情况.随时增减饲料.

定质:河蟹对香.甜.苦.咸.臭等味道敏感.所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质.

定量:“鱼一天不吃.三天不长".河蟹也同样.这就要求根据河蟹大小.密度.不同季节.天气.活动情况来确定投喂量.

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