[科技苑]刘鹰河豚养殖寒冬也能长个了

[科技苑]刘鹰河豚养殖寒冬也能长个了　　视频来自：CCTV农广天地

[科技苑]在寒冬 河豚也能长个了(20140410)

节目导视：

天津市滨海新区的杨泳海在滩涂上建了一处养鱼场，养殖出口日本、韩国的河豚鱼，可几年下来，水电资源消耗很大，养殖成本居高不下，而且由于冬春两季温度低，养殖的河豚鱼一年只有半年的生长期。中国科学院海洋研究所的刘鹰博士闻讯后，主动上门，帮助解决难题。刘鹰通过养殖水体的循环反复利用，降低了水电资源的消耗；通过给水体充溶解氧和生物净化，提高了单位水体养殖密度；通过地热资源的利用，解决了河豚鱼一年只能生长半年的的难题；通过自己的两项技术革新，实现了生物过滤效果好，水体过滤不用电的目的。

这一系列技术是中科院海洋研究承担的技术推广项目，以解决目前我国工厂化水产品养殖高能耗，低产出的问题。

首播：周一至周五 18:30

重播：次日 14:13

人工养殖河豚一年只能长半年，高手的出现局面如何能得到改变?每立方米水体养殖40公斤河豚，成本却只是过去的三分之一，靠什么做支撑?河豚养殖有新路，《科技苑》为您讲述。

（一）养殖方式与养殖环境 养殖海区要求水质清洁溶氧丰富，无赤潮发生，无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾，透明度要求7-8m，流速10cm/s为结，最适水温16-23℃当水温低于9℃或高于28℃时对其生长不利。 

目前日本的河豚养殖以网箱养殖为主。第一年从稚鱼至1龄鱼采用聚乙烯网箱。当体重达300g以上时，移入4cm网目的金属网箱中饲育，直至上市出售为止。国内网箱养殖河豚的网箱规格为3×3×5m，多见于南方沿海，北方大多数为池塘养殖，面积数千至数万m2不等，池深2-2.5m。除单养外，近年也有混养者，浙江于92-93年在沈家门进行东方豚与对虾的土池混养获得成功。

（二）养成与生长 体重3-4g的鱼苗，从6-7月份放于网箱，至12月底可达400g左右，至第二年底可达1000g以上。此时即可收获上市。红鳍东方豚的最佳上市规格是1kg，其价格最高。为了达到较好的养殖效果，越冬前鱼体重应达到350g以上。在12月份以前，水温尚适宜于生长，因此要投喂充足的饵料。越冬期间，在鱼尚能摄食的情况下，也需尽可能保证少量投喂，以防降低体重和保证成活率稳定。越冬后从4月份开始恢复正常生长。尤其在水温适宜的9-11月份，其生长更加迅速。 

具体管理措施： 

①放苗前要挑选规格一致，健康活泼的苗种，同时要了解苗期的管理状况及有无畸形苗等。 

②苗种放养前必须进行药浴以防寄生虫等病侵入。 

③移苗和运输时应尽量使用大容器，以免鱼种鱼苗受伤。 

④防止残食现象的最好办法是生产和使用健康苗种。健康苗种在网箱和养殖池中表现集群活动，这样的状态下不易发生残蛟现象。

⑤5-11月份要分选两次，换网时最好让新旧两网连接一起，使鱼自然转移，以免鱼体擦伤。 

⑥冰鲜饵料最好带冰加工，尽量保持饵料鲜度，防止蛋白质变质。

⑦应从清晨开始投喂新鲜饵料以提高鱼苗摄食饵料的积极性。 

（三）饵料种类及投喂方法 稚鱼期都使用糠虾、虾、玉筋鱼、养成期除使用沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼外、还使用斑 ，六线鱼、秋刀鱼和竹荚鱼等。为了提高收获时鱼肉的质量，有时还投喂乌贼、虾、牡蛎、文蛤等。 

养成期为了避免相互残食现象的出现，必须从投喂适宜饵料着眼并确定投饵次数和投饵量。鱼体重在50g以内时一天4次，50-100g时一天3次，100g以上一天两次即可[https://www.nczfj.com/]。水温降到15℃以下时摄食量减少，低于10℃时则完全停止摄食。从12月至3月份水温低时，一天投喂一次即可。鱼体在50g以前一般投饵量为每天30%，50-100g时15%，100g以上则为10%，但要以鱼的饱食量为准。 

豚的养殖方式主要有工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖，也可利用虾池进行人工养殖，下面介绍一下这几种养殖方式。

1 工厂化养殖

温室内鱼池面积80-120m2，配有加温及增氧设施。河豚3cm夏花时的密度为20尾/m2左右，从夏花养到成鱼(400-650g)需18-22个月。1龄鱼种放养密度为5-10尾/ma，当鱼体重达200g以上时，密度应降为3-5尾/m2。水质要求：溶氧4mg/L以上，氨氮含量1mg/L以下，亚硝酸氮0.5mg/L以下。水温控制22-25℃。饵料使用人工配合饲料，并适当添加鱼糜、蚯蚓及维生素B、C、E等。投饵要求每日2-4次，随鱼种生长逐步减少投喂次数。每周换水2次，每次1/3-1/4，保持良好水环境。

2 网箱养殖

选择水质清新，无污染，风浪较小的水域，水深3m以上，pH7.2-8.6，溶解氧6mg/L以上，氨氮含量2mg/L以下，亚硝酸氮0.8mg/L以下，透明度35cm

以上。培育夏花至鱼种的网箱，选择网目为6目/cm2。1龄鱼至成鱼用的网选择1.5cm网目，投饵2次/日。最好选择定置型网箱，网箱上需加盖网，并定期清除青苔及附着的杂物，以保持水流畅通。

网箱培育至11月初，水温降至14℃时，需将鱼种引入室内越冬，待第2年4月水温上升时，再移入网箱中培育，年底即可上市。3虾池养殖利用虾池养殖河豚具有产量稳定，风险小，产出效益大等优点。虾池要池底平坦，无积淤泥，水深1.2—1.5m以上。3月中旬进水冲刷池底，纳入新水后，保持池塘水位0.5m，施有机肥料，使池子前期饵料充足，透明度适宜，逐渐把水深加到1 m以上。5月份随着水温的升高，幼鱼苗人池，这时一般要求水温在15℃以上，盐度23-30之间，溶氧大于4mg/L，pH7.6—8.2。当年鱼种培育至11月初，同样要移人室内或塑料大棚中越冬，第2年4月份再移入池塘养殖。每日投喂2—3次，以人工配合饲料为主，也可投喂鱼、虾、河蚌等鲜活饵料。