[每日农经]赚钱的大尾巴滩羊(2010.8.12) 视频由每日农经官网提供
滩羊曾经被十几个省市引进,但都因为生长条件不够而未成功,目前滩羊已经成为宁夏盐池地区的一个特有品种。
滩羊的尾巴长约三四十厘米,下垂过飞节,因为尾巴大多是脂肪,是滩羊身上最不值钱的部位,但是到这里求购滩羊的外地客商就认这个肥大的尾巴,因为这个尾巴是滩羊区别于其它品种的一个最大外部特征,当地养殖户也视这个尾巴为宝贝,羊的胴体必须把尾巴留下以此证明滩羊的纯正。
2003年,盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”;2010年,被国家工商局管理行政总局认定为中国驰名商标,滩羊产品从此拥有了占领市场的“金牌名片”。
滩羊肉质细嫩鲜美,脂肪分布均匀,无膻腥味。滩羊的羊毛有九道弯,呈玉白色,光泽悦目,轻暖结实,是名贵的裘皮原料。目前,滩羊价格已经从几年前的十几元钱上涨到近40元钱一公斤,全县产值达3.8亿元。该县4.3万户农户中,滩羊养殖户达2.1万户,占该县农户总数近一半,盐池滩羊肉价格从2004年14元/公斤一路飙升到现在36-38元/公斤,盐池滩羊为主的畜牧业产值达3.8亿元,占全县农业总产值的51%,滩羊养殖很赚钱养殖效益高。
宁夏盐池地区:13909554311(陈海)
张苑:怎么样?这打扮不错吧?告诉您吧,今天我要赶个时髦,参加选秀去啦。场面真够火爆的!看来今天的比赛肯定是非常地残酷非常地激烈!大家别误会,今天的主角还真不是我,而是我身边这些可爱的羊。来,和大家打个招呼。
羊(配音):嗨!人家第一次参加比赛嘛,好紧张啊。
羊(配音):有什么怕的,看我这副羊角,还有这身漂亮的羊毛!
羊(配音):敢在我这儿撒野,看我怎么收拾你。
羊(配音):哦,天啊!别打了,比赛已经开始啦。
张苑:没错,比赛这就开始了。今天这些羊都是有备而来的,它们已经在各个乡镇经过海选淘汰赛,今天就要在这里一决高低。许老师,我想问一下,咱们这羊的评比到底应该按照一个什么标准?
宁夏回族自治区职业技术学校研究员许斌:我们给羊的评比有两个方面。第一个,我们就要看它的头型、体型,那么要显示出公羊的威猛,同时对它的背毛要进行鉴定。你像我们这个羊,它的毛弯曲就非常地好。第二个部分就是对它生产性能的测定,主要包括体尺和体重。
为了让这些羊出尽风头,宁夏回族自治区盐池县没少花费心思。举办如此大规模的活动,这些羊一定是大有来头啊,那么这都是些什么羊呢?
群众:就是我们盐池特有的滩羊。
群众:正宗的盐池滩羊。
群众:名气挺大的。
群众:这是宁夏盐池最上档次、最出名的。
在第二届宁夏滩羊节上,盐池滩羊被国家工商总局命名为中国驰名商标。滩羊为什么如此引人关注?滩羊到底好在哪呢?我们的记者张苑决定到滩羊养殖户家里去一探究竟。
张苑:这是一只公羊吧?
养殖户张国:对。
张苑:这个角好漂亮。
养殖户张国:对。滩羊它还有一个黄眼圈,有的是黑眼圈。你看它的鼻梁很高,它的鼻孔也很大。还有它的尾巴很大。
张苑:真是大尾巴,这么长,这个至少得有30多厘米吧?
养殖户张国:对。
滩羊是盐池县特有的一个品种,虽然个头小,但是长得结实,当地人常常骑在羊身上以此证明滩羊的强壮。盐池县地处宁夏东部,风沙大,雨水少,气候干燥,境内以荒漠或干草原为主,生长的100多种具有中草药功效的牧草成为滩羊独特品质的保障。
盐池县农牧局高级畜牧师黄玉邦:根据这些牧草的营养成分,再配成一个科学合理的配方,中药材在配方当中占有一定的比例,滩羊的口味鲜嫩,羊肉的保健作用也非常好。
为了进一步证明滩羊的品质,黄玉邦特意拿滩羊与另外两个品种的羊肉进行了比较。
取同样部位的500克羊肉,用清水煮30分钟后,再次称重会发现,每一种羊的出肉率有所不同:滩羊:310克;其它羊肉A:240克;其它羊肉B:270克。
盐池县畜牧局高级畜牧师黄玉邦:这个结果说明盐池滩羊肉的出肉率高于其它羊肉,从另一个角度说明滩羊肉的肌纤维保水力强,保水力强说明羊肉的口感比较鲜,肉质比较好。
独特的气候和地域形成了盐池滩羊肉肉质细嫩、无膻腥味、脂肪分布均匀等独特品质,所以在盐池最受欢迎的就是清汤寡水煮出来的手把羊肉了。
消费者:河北,中国河北的,全都是慕名而来吃滩羊肉的。
消费者:没有膻味,而且肉很细腻,容易咬碎入口。
消费者:肥嫩多汁,肥瘦结合,就是味道很不错。
消费者:很好吃。
滩羊一般70天左右出栏,特别是出生40天的羔羊肉每公斤售价高达40元钱。按照目前市场价格,一只羊的平均纯利润在90元钱左右。原来没人瞧上眼的滩羊,如今成为当地农民发家致富的宝贝
,饲养量从过去的几十万只上升到现在的180多万只,滩羊养殖很赚钱养殖效益高。养殖户张国:我们过去一只滩羊才卖到三四百元钱,现在能卖到七八百元钱。
滩羊食品加工企业经理陈海:以前的时候全是我们周边县市人吃,现在北京、天津的都过来了,所以它的价格特别高,它的提升特别高,当地的人吃不起肉了,吃不上肉了,全都往高档市场北京、天津走了。
出生40天的糕羊,羊毛正好两寸长,相当于人的四个指头宽,当地人把这么大的羊叫二毛羊。二毛羊不但肉质鲜嫩可口,它的皮毛轻盈柔软,是我国唯一能够生产高级裘皮制品的绵羊品种。
张苑:你看,这不管是帽子、围巾,还是衣服,每一件都让人爱不释手。要不是通过今天的采访,我真的很难想象,吃起来这么美味可口的滩羊,它身上的皮毛还可以做出这么雍荣华丽的裘皮制品,难怪这大尾巴滩羊会这么火爆了。
盐池县畜牧局局长宋德海:通过我们的品牌运作,羊肉的价格从2003年的每公斤12元增长到现在的每公斤38元,增长了3倍多,农业的总收入里面百分之六十来自滩羊产业,滩羊养殖很赚钱养殖效益高。
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