[每日农经]个小价高养殖狗羊-山东济宁市青山羊

[每日农经]个儿小价高的小狗羊2010.8.2

在市场上买肉，消费者都习惯了论斤来买，可是在山东济宁市，一种被称为“狗羊”的山羊却是论只卖。一只15公斤大的狗羊，在市场上能卖到1200元，算一算，每公斤的价格大约是80元。这狗羊凭什么能卖出如此高价呢？

原来，这狗羊是青山羊的一种，是一种宝贵的资源，由于浑身有毛，体格很小，又被人们称为“狗羊”。“狗羊”在济宁市已经有上千年的养殖历史，因肉质鲜美而深受消费者欢迎。不过，由于这种羊长得慢，体格小，最大的也只能长到15公斤，所以当地老百姓都不太愿意养这种羊，这导致“狗羊”的数量急剧下降，几近绝迹。近几年，当地畜牧部门开始对这一宝贵资源进行了保护和开发，使“狗羊”的养殖重新焕发了生机。目前，在市场上，一只狗羊卖到1200元仍是供不应求，养殖狗羊成了农户增收致富的重要手段。

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在山东省梁山县的这家超市，记者发现，普通羊肉的价格是每500克24.9元，而在养殖户那里，如果把整只羊买下来，去掉皮毛和骨头，这青山羊的羊肉价格要比普通羊肉高出三分之一左右，这小个儿的青山羊为什么能卖出如此高价呢？

山东省梁山县某养殖企业负责人陈坚冲：一个是它的肉质，包括氨基酸，氨基酸含量我们委托中国农科院做过检测，氨基酸的含量要比普通山羊高出百分之十几，所以它的味道非常鲜美。另外，它的含钙量比普通羊的含钙量要高出三倍。

原来啊，这青山羊是我国的一种独特的肉毛兼用型山羊品种，由于肉质鲜美，营养丰富，在山东省的菏泽、济宁等地，很多人都特别爱吃这种羊，它的价格自然就比普通的羊肉要高一些。既然能卖出好价钱，为什么在当地的市场上，这青山羊还这么难找呢？

陈坚冲：其它羊的特点呢，它长得比它快，青山羊长速比较慢。市场来说呢，它还是以价格说话，作为一个饲养户讲，一只羊同样养一年，我这个羊可以卖到60斤80斤的，你这个羊才能卖到40-50斤，那我当然养那个大的。

越吃越少，越少还越没人养，这导致青山羊在几十年内数量急剧减少，近乎绝迹。不过，近几年，随着生活水平的提高，青山羊的营养价值又重新引起了人们的重视。科研人员还发现，青山羊体内不饱和脂肪酸的比例也要高于饱和脂肪酸，这恰好符合了现代人健康饮食的消费观念。但是在这个时候，青山羊的数量已经很少了，本来就是物以稀为贵，再加上它小小的个头，对于养殖户来说，当然是希望这青山羊能卖出好价钱了。

目前，在市场上，一只狗羊卖到1200元仍是供不应求，养殖狗羊成了农户增收致富的重要手段。