从农田到餐桌--走进盐池[农广天地]

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[农广天地]从农田到餐桌--走进盐池(20141113):

盐池县属于宁夏回族自治区吴忠市管辖，它位于宁夏回族自治区的最东边，相邻陕西省，甘肃省和内蒙古自治区，有着本地区特有的自然美景和人文风情。在本期的节目当中，栏目剧组就将带领你一起走进盐池，去了解一下无公害农产品盐池滩羊和农产品地理标志性产品盐池黄花菜的生产过程。

相关知识：

滩羊是我国独特的裘皮用绵羊品种，主要生产二毛皮。分布于宁夏和甘肃、内蒙古、陕西与宁夏毗邻的地区，但以宁夏境内的黄河以西、贺兰山以东的平罗、贺兰和银川等地所产二毛皮质量最好。产区海拔1000-2000米，气候干旱，年降雨量为180-300毫米。热量资源丰富，年日照时数为2180-3390小时，年平均气温为7-8℃，夏季中午炎热，早晚凉爽，昼夜温差大。产区植被稀疏、低矮，产草量低，但干物质含量高，蛋白质丰富，饲用价值较高。

滩羊体型中等，体质结实。公羊鼻梁隆起，有螺旋形大角向外伸展。母羊一般无角，或有小角。背腰平直，体躯窄长，四肢较短，尾长下垂，尾根宽阔，尾尖细呈S状弯曲或勾状弯曲并达飞节以下。被毛绝大多数为白色，头部、眼周围和两颊多有褐色、黑色、黄色斑块或斑点，两耳、嘴端、四蹄上部也有类似的色斑，纯黑、纯白者极少。成年公羊体重47.0公斤，成年母羊35.0公斤。被毛异质，成年公羊剪毛量1.6-2.65公斤，成年母羊剪毛量0.7-2.0公斤，净毛率65%左右。成年羯羊的屠宰率为45%，成年母羊屠宰率为40%。滩羊一般年产一胎，产双羔者很少。产羔率101-103%。

二毛是滩羊主要产品，是羔羊生后30天左右（一般在24-35天）宰杀剥取的羔皮。这时平均活重6.51公斤，毛股长度达8-9厘米。皮板面积平均为2029平方厘米，鲜皮重0.84公斤。生干皮皮板厚度0.5-0.9毫米。鞣制好的二毛皮平均重为0.35公斤，毛股紧实，有美丽的花穗，毛色洁白，光泽悦目，毛皮轻便，十分美观，具有保暖、结实、轻便和不擀毡等特点。

二毛皮的毛纤维较细而柔软，有髓毛平均细度为26.6微米，无髓毛为17.4微米，两者的重量百分比为15.3%和84.7%。

黄花菜秋冬栽植技术：

1、土壤的选择黄花菜对土壤的适应性强，在各种性质的土壤中都能生长。黄花菜根系发达，入土较深，因此最好选择土层深厚，土质肥沃的壤土、黏壤土和沙壤土进行栽培。　　

2、深翻整地黄花菜根系发达，整地要求深翻33厘米以上，以保证根系的正常生长。深耕能增大土壤中的蓄水量，减少干旱危害。在整地时，根据地块面积的大小规划好人行道与修筑好灌溉设施。在平地作畦栽培，一般每15行左右作为一畦。畦间沟宽25厘米左右，深15-18厘米。面积较大且平整宽广地在四周和每隔4-5畦开一条宽25-30厘米，深30厘米以上的主沟，以利排水。　　

3、施足底肥底肥以有机肥为主，可采用沟施或穴施。在栽植前，结合整地，按行距开挖30厘米以上的定植沟或深15-20厘米、宽25-30厘米的定植穴。每667平方米用腐熟厩肥3000-4000公斤、过磷酸钙50-75公斤，分层施入，施后覆盖5-7厘米细土，不使种苗根系直接接触肥料，以防发生“烧根”现象。然后填进表层熟土，整乎后即可栽植，每667平方米再用人粪尿250公斤对水淋蔸。　　

4、种苗处理在栽植前进行种苗修剪，可减轻植株水分和养分的消耗，减少病菌来源，使留下的部分叶片、短缩茎和根系有较强的生活力，栽植后能较快抽出新根和萌发新芽，提高成活率。修剪时，除去短缩茎下面的黑蒂和肉质根上的纺锤根，剪短根系至5-7厘米，清除已腐朽的根。然后剪短苗叶为6-7厘米，并除去残叶。栽植前，将种苗投入50％多菌灵可湿性粉剂或50％甲基托布律可湿性粉剂1000倍溶液中浸10分钟，晾至表面不显水湿状后，再进行栽植。　　

5、合理密植合理密植是提高黄花菜单产的重要措施，必须根据黄花菜的分蘖习性、花薹与花蕾的生长发育特性来定。一般平地、肥地和分蘖力弱的品种，每667平方米栽1800-2000丛为宜。栽植方式采取宽窄行丛植，宽行100厘米，窄行65厘米，穴距40-50厘米。　　

6、适当深植黄花菜的根群从短缩茎上发生[https://www.nczfj.com/]，每年从下而上发一次新根。如栽植过浅，易受秋冬干旱威胁，影响成活和出苗，而且在栽后一二年内若遇大雨冲刷，就会造成根系外露，影响根系对水分和养分的吸收利用，使植株生长发育受阻。浅栽分蘖发生快，密集成丛，根系不发达，植株生长弱，花蔓细弱，花蕾数量少、重量轻，产量低。但是，栽植过深，分蘖过慢，进入丰产期推迟1-2年。因此，黄花菜必须适当深植，一般以13厘米左右为宜。栽植时，首先开好定植沟或定植穴，种苗植入后稍盖土覆蔸，然后施肥、覆盖本土，使种苗露出土面3厘米。覆蔸高度以平畦面为宜。

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宁夏盐池县作为“中国滩羊之乡”，是全国滩羊集中产区和宁夏畜牧业生产重点县，以滩羊为主的畜牧业已成为盐池县的“一号产业”。2005年，“盐池滩羊”成功注册产地证明商标。“盐池滩羊”证明商标使盐池县农民养殖滩羊的积极性大大提高，促进了滩羊产业的发展，使滩羊产业成为盐池县的特色优势产业，是当地农民增收致富的主要途径之一。

盐池滩羊“身价倍增”

宁夏盐池县有数百万亩可利用的天然草场，草原面积广阔。特殊的地理水质条件和丰富的草场资源，使盐池县成为最适合滩羊生长的生态地理区域。盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味，营养丰富；盐池滩羊所产二毛皮，毛色洁白，是毛皮中的上品。“盐池滩羊肉”证明商标（第29类）于2005年6月注册成功。“盐池滩羊肉”证明商标注册后，对盐池县农业农村经济发展起到了巨大的促进作用。2012年盐池滩羊饲养量达到300.07万只，出栏达到181.53万只。

2012年，盐池县农业户数4.3万户，滩羊专业养殖户0.8万户，从业人员1.4万人左右，占农业人口的10%左右。2012年底，全县实现滩羊总产值4.5亿元，占全县农业总产值的48%；全县农民人均纯收入达4793元，其中来自滩羊收入近30%。重点扶持优势产业

盐池滩羊是盐池县域经济发展最具鲜明特色的优势产业，当地群众长期以来形成了养殖滩羊的传统，积累了丰富的经验。近年来，盐池县委、政府按照“以羊为主，多畜并举，科学养殖，加工增值”的发展思路，采取有效措施，重点扶持突破，打响滩羊品牌，增加农民收入。滩羊产业在农业和农村经济主导地位更加明显，具备了产业化发展的基础条件。

通过实施“盐池滩羊”品牌带动战略，有效促进了滩羊养殖的提质增效和规模扩张。“盐池滩羊”自实施商标品牌战略以来，在品牌保护宣传、园区规模养殖、标准化技术应用、产品加工流通、市场培育等方面都取得了突破性地的发展，滩羊产业化经营模式基本形成，品牌优势正逐步转化为经济优势，通过品牌宣传，大大提升了品牌知名度。

同时，根据“盐池滩羊”商标的特点和性质，盐池县工商加强行政指导，规范商标使用，严格商标使用准许条件，指导签订商标许可使用合同，保证商标使用的合法性。同时，建立与农牧部门间的商标保护沟通机制，根据市场运行情况，不定期地相互通报“盐池滩羊”商标管理、使用和保护。

大力开展商标保护工作

随着“盐池滩羊”市场知名度的与日俱增，市场上出现了各种侵犯“盐池滩羊”注册商标专用权行为，严重影响了“盐池滩羊”品牌形象，制约了盐池滩羊产业健康发展。

盐池县工商局对此高度重视，报请政府成立了由县工商局、农牧局、公安局、广播电视局等四部门组成的“盐池滩羊”商标使用清理整顿工作小组，提出了建立“盐池滩羊”专业市场或销售专区；在媒体和专业市场加大“盐池滩羊”识别方法宣传；设计统一店面形象；使用从活羊耳标到胴体一次性防伪倒扣标识；严格“盐池滩羊”包装标识管理；建立“盐池滩羊”许可使用信用等级制度；加大对侵犯“盐池滩羊”注册商标专用权行为的打击力度等七项保护措施。

目前，在盐池县工商局的指导下，“盐池滩羊”商标所有权人已经修订了《“盐池县滩羊”证明商标许可使用管理办法》，签订商标许可使用合同69份，许可“盐池滩羊”证明商标许可使用的企业（个人）54家；配发统一包装物23万个，“盐池滩羊”商标标签30万个。申请许可使用商标的企业或个人销售产品包装物上的贴标率达100%。