农户规模化肉鹅养殖技术要点

鹅是一种食草水禽，耐粗饲，适应性强。近年来，随着我省草地畜牧业的深化发展，养鹅生产发展前景广阔。肉鹅养殖是一项短、平、快的致富项日，适宜于广大农村，尤其是农户规模化饲养。

1 肉鹅饲养的前期准备工作

1.1 饲养方式选择 肉鹅饲养方式主要有圈养、舍饲与放牧相结合两种。其中圈养方式以种草养鹅模式为代表，种萆养鹅可节约劳力、节省饲料、降低成本、投资少、效益高。小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。

1.2 合理选择场址 鹅舍应建在地势高燥、背风向阳的平坦或缓坡地带，远离村庄、工厂，交通便利，相对封闭条件良好，土质以透水性好的干砂壤为宜。养殖者可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可将棚舍建在河、沟边围养。

1.3 正确布局建舍 肉鹅场分为生产区和生活管理区，生活管理区包括居住用房和办公用房，生产区主要包括育雏舍、肉鹅舍、仓库、操作间等。肉鹅养殖户在规划布局时应充分考虑地形、面积、规模、坡度走向及主风向，将生活管理区、饲料间、操作间等放在与外界接触最近的一端，上风向；将鹅舍放在最里端，下风向。鹅舍周围配置运动场，面积应为鹅舍面积的2～3倍，周围建围栏。水上运动场的面积应大于陆地运动场，周围可用竹竽或围网围住，陆地运动场与水面连接处坡度约为25～35°。

鹅舍建筑总体要求不高，除育雏舍要求防寒保暖、宽敞通风外，肉鹅舍只要能遮雨挡风就可达到基本要求。育雏舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鹅舍使用毛竹和石棉瓦搭建，要投资省、建造快、经济实惠。鹅舍大小视养殖规模而定。以饲养1500羽/批肉鹅为例，需建育雏舍75平方米左右，长15m，宽5m；肉鹅舍150平方米左右，长55m，宽6m，檐高2.5m，顶高3.5m。

2 肉鹅品种选择

应选择生长快、精料消耗少、饲料报酬高、体重大、适应性广、抗逆性强的鹅种，主要品种有平坝灰鹅、四川白鹅、扬州白鹅和太湖鹅。

3 肉鹅规模化养殖技术要点

3.1 雏鹅饲养技术要点 雏鹅是指从出壳到4周龄的鹅。雏鹅生长发育快、消化能力弱、调节体温能力差，需精心饲养管理和采取必要的防护措施。

3.1.1 选择健雏 选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大（100g左右）、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、挣扎有力、仰翻放置翻身快的雏鹅。

3.1.2 及早饮水 雏鹅第一次饮水为“潮口”。雏鹅出壳后24～26小时，绒毛已干能站立时即可饮水。水温以25℃为宜，水质要清洁，饮水中可加入0.01%高锰酸钾或5%～10%葡萄糖和适量复合维生素B。饮水时轻轻将雏鹅的嘴按入水中，让其自由饮水。饮水器固定，不要断水，逐步过渡到放水。

3.1.3 适时开食 大部分雏鹅已经饮水即可开食（饮水后5～10分钟）。开食料用精饲料拌入少量切细的青绿饲料。开食方法：可将饲料撒在塑料布或席子上，引诱雏鹅自由吃食。精、青料比例为：4日龄前1∶2，4～10日龄1∶2.5，10日龄后1∶4。青料可用嫩青草或菜叶，洗净切碎。精料在育雏初期（前3天）主要是米饭，以后慢慢掺用配合饲料，1周龄后全部喂配合饲料。饲料饲喂次数：3日龄前每天喂6～8次，4～10日龄喂8次，10～20日龄喂6次，20日龄后喂4次。

3.1.4 保温降湿 雏鹅保温根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3～4周。温度计数量按育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面15～20cm墙壁上。温度掌握的原则是小群略高，大群略低；弱雏略高，强雏略低；冷天略高，热天略低；夜间略高，白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，安静休息，偶尔发出轻平的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的呜叫声，应及时加温。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或适当降温。一般温度要求为：1～5日龄27～29℃，6～10日龄25～27℃，11～15日龄23～25℃，16～20日龄以上18～23℃。

相对湿度应保持在60%～70%。低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉更冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成僵鹅、残次鹅和死亡数增加。高温高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要还可用生石灰吸湿。

3.1.5 合理分群 随着雏鹅的长大，要及时进行分群（分栏）。一般要求育雏密度为：1～5日龄25～20羽/平方米，6～10日龄20～15羽/平方米，11～15日龄15～12羽/平方米，16～20日龄12～8羽/平方米。分群应根据雏鹅的大小、强弱进行，每群（栏）以25～30羽为宜。为提高整齐度，要加强弱群、小群的饲养管理。

3.1.6 注意放水 鹅是水禽，需进行放水，以提高鹅的体质，增强抵抗力。一般育雏1周左右，就可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘中，水温在25℃左右为宜，自由下水几分钟后即可赶上岸。但在冷天要防止放水引起受冻。

3.2 中鹅饲养技术要点

中鹅是指4周龄至60日龄转入肥育前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，食量大，耐粗饲，对外界环境的适应力增强。可选择鲁梅克斯、黑麦草、苏丹草、苦荬菜、冬菜等作为鹅用牧草品种，进行人工种植，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。一般每667平方米的人工牧草可饲养120～150羽。为保证牧草常年供应，本地区一般选用以下牧草种植模式：1月播种苦荬菜，5月播种苏丹草，9月播种冬菜，10月上旬播种黑麦草。

3.3 育肥仔鹅饲养技术要点

育肥仔鹅一般指60日龄至出栏上市的商品仔鹅。该阶段鹅体型与成年鹅体大体相同，但没有达到最佳体重，膘度不够，肉质不佳，肉色常为黄色，需经过短期育肥，加快生长速度，增加膘情，改善肉质，提高肉鹅经济效益。中鹅饲养到60日龄左右即可进行育肥，肥育期一般在10～15天。规模化肉鹅养殖采用舍饲肥育法，饲养的关键是充分喂养、自由采食。以富含碳水化合物且易于消化的高能量谷类饲料，如玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料，也可使用配合饲料与青绿饲料混喂，每天喂4～5次（其中晚上喂1次），喂量不限，让鹅充分吃饱，使体内脂肪迅速沉积。同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化。管理上的关键是要限制鹅的活动，控制光照并保持安静，要尽量减少对鹅的刺激。

4 防疫消毒技术要点

4.1 严格消毒

消毒工作要坚持做到经常化、制度化。进苗前和肉鹅出栏后，对鹅舍应彻底清扫，并用生石灰水、2.5%漂白粉、灭毒王或2%烧碱对场地、器具进行全面消毒。场内无疫情时每月带鹅消毒2次，有疫情时每周消毒1次。

4.2 正确免疫

按照合理的免疫程序适时进行免疫接种，可增强鹅体的特异性免疫力，有效预防传染病发生。根据本地区肉鹅生产情况，免疫程序为：1日龄肌肉注射小鹅瘟弱毒疫苗或在4日龄时肌肉注射抗小鹅瘟血清。如果种鹅在产蛋前已注射过小鹅瘟活疫苗2次，所产蛋孵出的雏鹅就不需要注射小鹅瘟疫苗。3日龄肌肉注射鹅副粘病毒活疫苗或鹅副粘病毒油乳疫苗。6日龄肌肉注射鸭瘟活疫苗。10日龄肌肉注射禽霍乱活疫苗。15日龄注射禽流感疫苗。

4.3 规范用药

本地区肉鹅常见病主要有小鹅流行性感冒、鹅痢疾、球虫病、鹅矛形剑带绦虫病和鹅软脚病。小鹅流行性感冒可使用青霉素、磺胺类药物防治。鹅痢疾可用土霉素、诺氟沙星等药物防治。鹅球虫病可使用马杜拉霉素、抗球灵、复方敌菌净等药物防治。鹅矛形剑带绦虫病可使用硫双二氯酚（别丁）、吡喹酮、抗蠕敏等药物防治。鹅软脚病可使用鱼肝油、钙片、维生素D等药物防治。在防治疾病时，应选择高效、安全、副作用小、残留少的药物，严格执行休药期规定。