新邵麻鸭(小塘舵鸭)

新邵县养鸭历史悠久，过去饲养的"土鸭"属麻鸭类，产蛋力强，但体形小，一般重1.25千克。1957年引进一批苏淮鸭和本地土鸭杂交，在当地特定的自然条件和社会经济条件下，经过20余年精心培育，形成了一个具有良好经济性能的新鸭种，当地群众称为"小塘舵鸭"。经专家考察认为，小塘舵鸭已具备了一个良种条件，1987年11月通过邵阳市科学技术委员会鉴定，正式命名为新邵麻鸭。

新邵麻鸭是新邵县一个优良的肉卵兼用型地方鸭种。具有生长快、个体大、产蛋力强、饲料报酬高等特点。新邵麻鸭原产于新邵县小塘乡．中心产区为它采、五星、新田铺、长冲铺、陈家桥、巨日铺等地．近年来，全县每年繁殖雏鸭130万羽左右，饲养量85万羽，年存笼产蛋鸭25万羽。新邵麻鸭适合南方丘岗山区饲养，可在双季产区、河港、塘堰水域宽广的地方大力推广。

新邵麻鸭原产于新邵县小塘乡，中心产区为它采、五星、新田铺、长冲铺、陈家桥、巨日铺等地。近年来，全县每年繁殖雏鸭130万羽左右，饲养量85万羽，年存笼产蛋鸭25万羽。

生物学特征：

公鸭体斜长21.00厘米，胸深7.98厘米，胸宽8.7厘米，胸骨长11.39厘米，颈长18.55厘米，嘴长6.65厘米，嘴宽2.95厘米。母鸭体斜长21.61厘米，胸深7.71厘米，胸宽7.52厘米，胸骨长11.75厘米，骨盆宽6.85厘米，颈长18.45厘米，嘴长6.77厘米，嘴宽3.14厘米。

经济性状：

55日龄公母体重分别为2123.72克和2026.66克，料肉比为3.76∶1;母鸭年产蛋238个，蛋重71.23克，料蛋比3.21∶1。屠宰率公母鸭半净膛分别为84.67%和86.54%，全净膛为73.37%和74.70%，且肉质鲜美。

小塘麻鸭，因全部由乡民采用田间养殖的方式，故肉质鲜美，口味独特，和野鸭口味不相上下，所加工的成板鸭、烤鸭、鸭掌、鸭肫、鸭翅、鸭舌皆是食中佳品，盘中美餐。早在清代，小塘的“生姜炒鸭块”便名闻遐迩，成为宝庆府的一道招牌菜，深受食客好评。时至今日，在招待外地客人时，都不忘点上“小塘鸭三宝”：鸭翅、鸭舌、鸭脚板。