肉兔的饲养技术 第一集

主持人：听众朋友们，大家好!我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。肉兔，又称菜兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质有21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需要量不断增加。近年来，人们只注意毛兔的生产，忽视了肉兔的饲养，致使货源紧缺，价格上升。饲养肉兔投资少，见效快，不需太多的粮食和复杂的加工设备，是农村增收致富的门路。在今天的节目时间里，我们请河北省动物卫生监督所农业技术推广研究员王健诚老师，为听众朋友们介绍肉兔的饲养及管理。现在王老师已经来到了演播室，王老师，您好！

专家：主持人您好，听众朋友们好！

1.主持人：王老师，在您看来，为什么最近农民朋友比较关心肉兔的问题？它有什么特点？

专家：现在人们正在逐步认识到兔肉的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的独特优点，是集“保健、益智、美容”为一体的高级肉食品。食用兔肉正在成为越来越多注重保健人士的选择，成为一种新兴的饮食风尚。肉兔在提供兔肉的同时，兔子的皮张、骨骼等都是很有经济价值的工业材料，也能给农户带来经济效益。

人们为了获得最好的养殖效益，已经选育出很多产肉性能好、抗病能力比较强、饲养经济效益较高的肉兔品种，并逐步推广开来，得到了养殖户的认可。

2.主持人：下面请王老师介绍一下肉兔都有哪些品种？各有什么特点？

专家：好的。肉兔的品种还是比较丰富的。农民养殖户可以根据自己的养殖方向（也就是养种兔还是商品兔）、养殖经验、经济实力、场地大小、当地市场行情、经营运作能力等因素，考虑选择合适的品种来养殖，从而达到脱贫致富的目的。

首选肉兔品种是新西兰兔，新西兰兔原产于美国，是近代世界最著名的肉兔品种之一，广泛分布于世界各地。有白色、红色和黑色三个变种，它们之间没有遗传关系，而生产性能以白色最高。我国引进该品种均为白色变种，表现良好。

外貌特征是：被毛纯白，眼球呈粉红色，全身结构匀称，具有肉用品种的典型特征。该兔早期生长发育速度快，饲料利用率高，肉质好。

新西兰兔在我国分布较广，特别是其耐频密繁殖、抗脚皮炎病的能力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养，是良好的杂交亲本。

第二是加利福尼亚兔，加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是一个专门化的中型肉兔品种。

外貌特征方面：体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色，俗称"八点黑"。眼睛红色，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。

生产性能上：早期生长速度快，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。繁殖力强，泌乳力高，母性好，产仔均匀，发育良好。一般胎均产仔7～8只，年可产仔6胎。

在我国的表现良好，尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等，深受各地养殖者的喜爱。该兔适合营养较高的精料型饲料，其缺点是不如新西兰兔生长快。

第三是比利时兔，被毛为深褐、赤褐或浅褐色，泌乳力很高，仔兔发育快。该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。试验表明，该兔杂交有明显的优势。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎病，耳癣病的发病率也较高，产仔数多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。

第四是我国的地方品种太行山兔，又叫虎皮黄兔，太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉（原获鹿县）和平山县一带，分标准型和中型两种。生产性能上：该品种适应性和抗病力强，耐粗饲，适于农家饲养。其遗传性稳定，繁殖力高，母性好，泌乳力强。幼兔的生长速度快。据测定，饲喂全价配合饲料，日增重与比利时兔相当，而屠宰率高于比利时兔。

由于太行山兔为我国自己培育的优良品种，适于我国的自然条件和经济条件，且又具良好的生产性能，被毛黄色，利用价值高，深受养殖者的喜爱。应该是北方省份养兔户的首选品种。

第五是塞北兔，是一个大型皮肉兼用兔。该品种分3个毛色品系：A系被毛黄褐色，B系被毛纯白色；C系被毛草黄色。

该品种被毛浓密，毛纤维稍长。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈部粗短，颈下有肉髯，肩宽广，胸宽深，背平直，后躯宽，肌肉丰满，四肢健壮。该品种属于大型兔，体质较疏松，个头大，生长快，耐好粗饲，受到养殖者的喜爱。塞北兔易患脚皮炎及耳癣，饲养中应予以注意。

第六是哈白兔，哈白兔被毛白色，毛纤维比较粗长，眼睛红色，大而有神，头大小适中，耳大直立，四肢健壮，结构匀称。该品种在我国饲养量较大，表现较好。但由于人们不重视选育，加之营养水平跟不上，在一些地方表现出生长速度慢，体型变小，应引起注意。

第七是大耳黄兔，大耳黄兔，原产于河北省邢台市的广宗县，是以比利时兔中分化出的黄色个体为育种材料选育出来的。

3.主持人：看来肉兔的品种还真的不少！这些品种，农民朋友不可能都涉及到，所以要根据自己所在地的情况，结合自己的养殖规模，就近选择，滚动发展，这样才比较稳妥。不要被炒种等现象所迷惑。那么肉兔都有哪些生活习性呢？

专家：第一，肉兔白天好静，晚上吃食。兔的生活习性与鼠接近，都是属于啮齿类动物，白天安静地卧于笼中，夜间十分活跃，并大量采食，据观察夜间采食量占全天的70%以上。有经验的饲养户都知道，晚上看兔子，眼睛特亮，这和它的夜行性有关。

在某种条件下，肉兔很容易进入困倦或睡眠状态，这时感觉降低甚至消失。例如将兔侧卧或四脚朝上呈“U”字形姿势，然后用手轻轻顺毛抚摸，或按摸太阳穴，在一两分钟内肉兔就会进入睡眠状态。

第二是胆小，怕惊扰。人们形容胆子小的人时常说：胆量和兔子一样。兔子就是一种胆小的动物，因为其自身的防卫能力差，只有逃跑是它的长处。所以，突然的喧闹声、生人和陌生动物，如猫狗等都使它惊慌失措、惊恐不安。在饲养管理中，应尽量避免能引起兔子惊慌的声响，同时要禁止陌生人和猫狗等进入兔舍。

第三，讨厌炎热潮湿，喜干燥环境。兔的汗腺不发达，主要靠呼吸散热，被毛又厚，故长期处于35℃以上的潮湿环境会引起大批死亡。实验证明，成年兔的最理想的环境温度为14～20℃，初生仔兔窝内温度为30～32℃，这些数据对我们采取相应的管理措施有很重要的参考价值。干燥、清洁对家兔健康十分有利。而且兔子也很讲卫生，经常用前爪“洗脸”，吃食、拉屎、撤尿和睡觉三点定位。如果肉兔的肛门、口、鼻不清净时，说明有病，要尽快查清原因，对症治疗。

第四、兔子不合群，喜好独居。兔子在自然条件下，都各自打洞独居。只有交配季节才会在一起。无论是公母兔、同性兔，在一起常常争斗，容易引起外伤，如把耳朵或睾丸咬掉等。因此家兔适宜单笼饲养。

第五，好啃食。兔属于啮齿类动物，它的大门齿是恒齿，终生处于生长状态。如经常喂给柔软料，门齿就得不到足够的磨蚀，兔就自然而然地要啃咬木笼等物品，以保持适当的齿长，不然门齿太长，兔子的嘴就闭不上了，会影响采食。因此，应经常往兔笼内投放一些树枝供其啃咬磨牙。制作兔笼时尽量不留棱角，防止兔子的啃咬，以延长兔笼的使用年限。

4.主持人：我们了解了兔子的习性，那么养殖户在饲养肉兔时应该注意哪些问题呢？请王老师接着来介绍一下。

专家：要养好肉兔，必须根据肉兔的生物学特性，在饲养管理过程中，遵守下列基本原则：

（一）青料为主，精料为辅

肉兔为草食动物，盲肠发达，饲料应以青饲料为主，精料为辅。据试验，肉兔日粮中青粗料应占全部日粮的70%～80%。肉兔采食青饲料的数量，大致为本身体重的10%～30%，体重3.5～4千克的成年兔，每天采食的青草量为400～450克。

肉兔具有生长快、繁殖力强、体内代谢旺盛等特点，除喂青饲料外，还应适当补喂精饲料，后期催肥时，精饲料的比例还可以高些。据试验，肉兔日粮中混合精料应占全部日粮的20%～30%，体重3.5～4千克的成年兔，每天应补喂混合精料100～150克，占其体重的3%～5%。这也是为什么养兔子受到农民欢迎的原因，因为它可以做到不与人争粮。

（二）调制饲料，注意品质

肉兔对饲料的选择比较严格，凡被践踏、污染的草料，霉烂、变质的饲料，一般都拒绝采食。因此，饲喂肉兔的饲料必须清洁、新鲜。为了改善饲料的适口性，提高消化率，各种饲料在饲喂前必须适当加工、调制。

青草和蔬菜类饲料应先剔除有毒、带刺的植物，如受污染或夹杂泥沙则应清洗后、再晾干才可以喂。水生饲料更要注意清除霉烂、变质和污染部分，晾干后再喂。对含水量高的青绿饲料应与干草搭配饲喂，单喂效果不好。

粗饲料（干草、秸秆、树叶等）应先清除尘土和霉变部分，最好粉碎成干草粉与精料混喂或制成颗粒饲料饲喂。

块根饲料，要经过挑选、洗净、切碎；最好刨成细丝与精料混合饲喂；冰冻饲料一定要解冻或煮熟后方可饲喂。

谷物饲料（大麦、小麦、玉米等）和油饼类饲料均需磨碎或压扁，最好与干草粉拌湿或制成颗粒饲料饲喂。

生产实践证明中，注意饲草、饲料的品质，还必须做到以下“十不喂”：十不喂是指：一不喂霉烂、变质饲料；二不喂带雨水、露水的青绿饲料；容易涨肚。三不喂粪、尿污染的饲料；四不喂农药污染的饲料；五不喂冰冻饲料；六不喂发芽马铃薯和带黑斑病的甘薯；因为这些饲料已经变得有毒了。七不喂未经蒸煮或焙烤的豆类饲料；因为豆类中含有抑制胰腺活动的酶。八不喂有毒植物；九不喂大量的牛皮菜、菠菜等；容易导致拉稀。十不喂大量的紫云英等青绿饲料。易导致肠道疾患。

（三）肉兔的饲喂应做到定时定量，少给勤添。

饲喂方式一般有三种：

第一种为自由采食，即经常备有饲料和饮水，任其自由采食，一般大型养兔场多采用这种方式，常用的饲料为全价颗粒饲料，优点是能充分发挥肉兔的生产性能。这样比较省事。

第二种为定时定量，即限量饲喂，每天喂兔的饲料数量、饲喂时间和喂料次数都是一定的，这样可使肉兔养成良好的采食习惯，增进食欲，有利于饲料的消化吸收。每天饲喂次数，一般成年兔为3～4次，青年兔4～5次，幼兔可增加到5～6次，通常精料分2次喂给，青料分3次喂给。这些时间的间隔都是根据肉兔肠道的排空周期来决定的。

第三种为混合法，即基础饲料也就是青饲料、粗饲料等，采取自由采食方式；补充饲料也就是精饲料或颗粒饲料，采取限量饲喂。

根据生产实践，要养好肉兔，应按营养需要和季节特点，制订出饲喂的操作日程，并要保持相对稳定，不要忽早忽迟，也不能饥饱不均。在饲喂过程中，要掌握先喂草，后喂料，这样既能让兔吃饱吃好，又能使饲料得到充分消化，提高饲料利用率。根据肉兔昼静夜动的特点，饲喂时应掌握早餐要早，晚餐要晚，中餐要精的原则。群众有“肉兔无夜草不肥”的说法，特别是冬季更应注意这一点。

（四）注意保持安静，注意卫生

肉兔胆小怕惊，一旦受惊，就会引起精神不安，食欲减退，甚至死亡。据试验，饲养在安静兔舍中的3～4月龄青年兔，每月增重可达0.5～0.8千克，而饲养在受到经常骚扰的兔舍中的同龄青年兔，则增重很少，甚至无增重。因此，在日常的饲养管理工作中或者接近兔笼、兔舍和兔群时，都要轻手轻脚，保持安静环境，更要防止狗、猫、鼠、蛇等的侵袭。饲养管理人员不要经常更换，也不要变换工作服的颜色，以减少应激。

兔舍污秽潮湿，易使病原微生物繁殖，导致疾病蔓延。因此，每天必须打扫兔舍，清除粪便，经常洗刷饲养用具，勤换垫草，定期消毒，经常保持兔笼和兔舍的清洁、干燥，以便增强肉兔体质，预防各种疾病，提高生产效益。有条件的地方，最好网上饲养。

（五）分群管理，适当运动

为适应肉兔的生长发育和配种繁殖，应分群管理，按不同年龄、性别、品种、用途等分成公兔群、母兔群、幼兔群、青年兔群等，每群15～20只，密度掌握在每平方米2～3只。目前，有些地方不按性别、年龄的混合群养法是很不科学的，生产上不便管理，经济上也会受到一定损失，应加以改进。3月龄以后的幼兔和留种的青年兔，随着年龄和体型的增大，应由群养逐渐改为笼养，每笼由3～4只逐步改为l～2只。

5.主持人：好，以上王老师详细介绍了肉兔饲养过程中应注意的问题。夏季气温高，湿度比较大,蚊子苍蝇多,较易发生疾病，造成肉兔死亡。那么夏季在饲养管理方面该怎样做才能顺利地度过这个饲养难关呢？

专家：第一是降温防暑，在兔舍的周围种植树木或藤本植物,使兔舍保持阴凉，避免曝晒，当温度超过30℃时应及时洒水降温。

第二是防雨防潮，比如夏季雨水比较多,在饲养时不要喂带露水的青草,在兔舍和运动场的地面上要经常撒一些草木灰和石灰类的干燥物，既可以吸水，还具有消毒的作用。

第三是供给充足的饮水，由于夏季炎热,要及时给兔补给充足的饮水,为了预防消化道疾病，每周可给兔饮一次0.01%的高锰酸钾水。

第四是预防球虫病，夏季高温高湿,容易暴发大规模的球虫病,预防好球虫病至关重要。一是要从环境上控制；二是加强药物预防，小兔应从20日龄起就开始预防，尽量避免大小兔子一块养，当大小兔混养时要做到大小兔共同预防疾病。但是要注意，不要使用农业部禁用的兽药。

6.主持人：肉兔的饲养方式有哪些？

专家：肉兔的饲养方式，根据各地具体情况大体可分为笼养、放养和栅养等三种。其中以笼养最为理想，放养最为粗放。过去没有养过兔子的农民朋友，应该实地看看去，这样感性认识就多一些。

7.主持人：那么就请王老师分别为大家介绍笼养、栅养、放养的特点，我们先说说笼饲有什么特点吧？

专家：笼养就是将兔子放在特制的笼子里饲养，这种笼子市场上有卖的，它是最理想的一种养兔方式，特别是种兔一定要笼养，规模养兔场或养兔大户大多采用这种饲养方式。笼养的优点是饲养管理比较细致，可以定时、定量供给饲料；可以控制配种繁殖，有利于选种选配；便于隔离饲养，可以减少疾病传播。缺点是笼舍设备造价较高，管理费工，且兔子运动不足，影响兔群健康。

笼养根据笼子存放地点，可分为室内笼养和室外笼养两种。室内笼养就是修建正规兔舍或简易兔舍，把兔笼存放在室内，其主要优点是夏季防暑，冬季防寒，雨季易防潮，平时防天敌及兽害。室外笼养就是把兔笼整年放置在室外，笼顶设盖，笼内养兔。优点是通风良好，但防暑、防寒、防潮、防敌害等不及室内笼养。

8.主持人：好，这笼养的特点。那么放养又有哪些特点呢？

专家：放养又称群养或散养。就是把兔群长期散放在饲养场上，任其自由活动、采食、配种、繁殖。放养的主要优点是节省人力、物力，饲养成本较低；能获得充足的阳光和新鲜空气，对生长和繁殖较为有利。但是需要有比较大，并且比较安全的场地，缺点是无法控制配种、繁殖，容易引起品种退化；容易感染多种疾病，发生咬斗等现象。

9.主持人：好，我们了解了笼饲和放养的特点，这两种形式都各有优缺点，养殖户可根据自己的实际情况选择适合的饲养方式。最后请王老师介绍一下栅养有什么特点？

专家：栅养即小群饲养。一般在室外空地或室内用竹片、木棍或铁丝网围成栅圈，每圈占地8～10平方米，养兔20～30只。栅养的优点是饲养成本较低，管理方便，能使兔子获得充分运动，呼吸新鲜空气和沐浴充足阳光，促进生长发育。缺点是不能定量饲喂，传染病较难控制，容易发生咬斗现象，不适宜饲养种公兔和繁殖母兔。

栅养适用于饲养商品肉兔。为了保持兔舍的清洁卫生，室外场地应每天清扫；室内场地可采用垫草法，每当地面弄脏后，可垫草1层，待垫草达到一定厚度时，要彻底清除1次，然后再次垫草。兔舍要定期消毒，以减少疾病传染。栅内应设置采食和饮水器具，有条件的还可设置漏粪地板。