提高奶牛场经济效益的几项配套方法 规模奶牛场的增产综合配套技术

近年来，我国奶业发展迅猛，各地饲养上百头、上千头奶牛的规模奶牛场以及养殖园区比比皆是，奶牛养殖已成为畜牧业新的经济增长点。笔者下乡时常有养殖场长反映，牛场规模虽逐年扩大，但产奶总量一直徘徊不前。下面一起来具体了解一下：提高奶牛场经济效益的几项配套方法 规模奶牛场的增产综合配套技术。

1、“建好舍”

“建好舍”即为奶牛创造良好的生活条件，解决好奶牛场的环境控制问题。好的舍饲条件，可以为奶牛创造良好的生活环境，最大限度发挥奶牛性能。一是建设牛舍一定要符合奶牛的生物学特性。修建奶牛舍，必须使其符合奶牛对各种环境条件的要求，为奶牛创造适宜的环境。良好的环境可以充分发挥奶牛的生产潜力，提高饲料利用率。不适宜的环境温度可以使奶牛的生产力下降10%～30%。提供良好的畜舍环境是改善牛群生产性能的重要条件。二是符合奶牛生产工艺要求。奶牛场的生产工艺包括奶牛群的组成和周转方式、运送草料、饲喂、饮水、清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建奶牛舍必须与本场生产工艺相结合，否则必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。三是利于卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病会对奶牛场造成严重的威胁，造成惨重的经济损失。修建奶牛舍时还应注意动物卫生防疫的要求，合理规划建筑物布局，牛场还要搞好绿化，既可以美化环境，还可以调节牛场的小气候，有利于奶牛的健康。

2、“养好牛”

“养好牛”即奶牛场应选择优良奶牛品种，解决好牛场生产基础的问题，为奶牛场增加效益奠定基础。“养好牛”是奶牛高产、增加效益的基础条件，在生产中最好选择品种特征明显的黑白花奶牛或荷斯坦奶牛做母本，用优良的公牛冻精或性控冻精配种，繁育后代，定向培育高产核心群，是奶牛场取得好效益的重要条件。

3、“喂好料”

“喂好料”即根据不同的牛群，不同的生理阶段，施以不同的日粮配方。“喂好料”解决了奶牛供给平衡的问题。科学划定牛群分类，按实际需要制定不同牛群的饲料配方，并根据生产性能变化合理调整。使饲料投入控制最优化。在生产中一是注意解决好饲料来源，又要注意饲料质量问题，在农区养殖奶牛，可以自己解决一部分饲料，例如种植玉米青贮和饲料玉米，或者种植奶玉米更好，奶玉米销售后的玉米秸秆水分和含糖量都很高，适合于用来青贮喂牛，或者从种植粘玉米的农户那里购买秸秆，减少费用，也可以购买农作物秸秆进行黄贮或微贮，都可以大大降低饲养成本，在采购饲料时一定要考虑所采购饲料的品质，货比三家，做到质优价廉。

4、“重防疫”

“重防疫”即对奶牛进行科学的免疫和检疫，确保奶牛生产的乳制品安全，为奶牛场健康发展提供保障。一是认真观察牛群，随时观察牛群的动态变化，发现异常及时处理，确保奶牛场发现问题并得到及时的纠正和解决。二是搞好牛舍环境卫生。创造良好的饲养环境是保障奶牛正常生活和高产的重要条件。常年做到舍内通风良好，冬能保暖，夏能防暑，排污畅通，减少各种应激对奶牛的影响。三是制定科学的疫病防控程序。坚持预防为主的原则，重点做好奶牛检疫、牛群净化，定期驱虫、消毒。按规定每年对牛群实施口蹄疫强制免疫3次，定期对抗体效价进行监测，使牛群常年处于免疫保护状态。做好人畜共患传染病的防治，常年抓好牛场布氏杆菌病和结核病检疫工作，确保牛场人畜安全和牛奶质量安全。

5、“强管理”

“强管理”即不断加强牛场的综合管理，健全牛场的各项管理制度，通过强化牛场的细节管理，减少管理上的疏忽和漏洞，为增加牛场效益提供制度保障。

健全奶牛场各种档案。为分析牛场生产经营情况提供基础数据。一是生产性能测定：测定的项目主要包括产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞计数、泌乳天数、胎次、产犊日期等。二是繁殖性能测定：包括初产月龄、产犊间隔、空怀天数、犊牛出生重及牛群总受胚率、情期受胚率、年繁殖率等，产犊及产后监护等各项记录。三是体尺、体重的测量与体型评定：测量的项目包括体高、体斜长、胸围的体重。

牛群的管理。根据不同的牛群、不同的生理阶段、生产阶段采取相应的管理措施，重点做好奶牛的繁殖管理、犊牛培育管理、干奶牛的管理、围产期牛管理、挤奶过程管理等。要在各阶段根据个体需要，用心进行呵护。①饲料管理，一是做好牛群的按需投入，减少饲料不必要的浪费，二是管理好库存饲料，防止变质、发霉和鼠害损失。三是注意观察牛群的喂饲过程，牛槽有无剩料，及时调整日粮配方。②人员管理，坚持以人为本，加强牛场的团队建设，在实践中不断完善奶牛绩效管理制度，一定要使各项考核制度人性化，不断提高员工福利待遇，还要不断加强牛场员工的各方面的培训，同时加强团队人员的协作，以牛场为中心，层层分解落实责任和指标，共同努力，最终实现奶牛场的效益最大化。

 规模奶牛场的增产综合配套技术

1.制定详细的发展规划
　近年来，各地农牧部门为了提高奶牛场的产奶量，不同地区根据各地的奶牛质量提出了6吨、7吨、8吨奶工程。规模奶牛场应严格按照农牧部门制定的项目要求实施，达到增产的目的。如果当地农牧部门没有此项工程，规模奶牛场可以聘请专家制定适合自己的长期增产规划。
2.建立合理的奶牛群体结构
 规模奶牛场牛群合理结构为成母牛60%、青年牛13%、大育成9%、小育成牛9%和犊牛9%。成母牛群中，1～2胎母牛占母牛群总数的40%，3～5胎母牛占40%，6胎以上母牛占20%，老弱病残牛应淘汰，淘汰率可达20%～25%，以保持牛群高产稳产。青年牛是指18～28月龄的牛，大育成牛是指12～18月龄的牛，小育成牛是指6～12月龄的牛，三者总量应占牛群总数的31%。犊牛是指6月龄内的牛，母犊牛要根据其父母代生产性能和自身的体型外貌进行选留，公犊牛和淘汰的母犊牛要尽快销售，作为后备母牛的犊牛应占牛群总数的9%。
　养殖规模超过1000头的奶牛场，要建立自己的核心群。核心群是带动全群发展的核心，是指导后备牛选留标准的重要依据。从本场成母牛中挑选30%、遗传性能和生产性能优良的牛组成核心群。核心群中不同年龄胎次的比例为1～2胎的占60%、3～5胎的占25%、6胎以上的占15%，除年老和死亡的外，一般不予淘汰。核心群的后代，除发育不良的全部留养。
3.奶牛品种改良
　近几年，国家对荷斯坦能繁母牛实施良种冻精补贴，规模奶牛场以及园区要抓住契机进行奶牛品种改良。通过不断优化奶牛个体品质，能提高个体产量和群体质量，实现数量与质量的双赢。
　在选择冻精时，要查看公牛系谱，通过系谱可以知道公牛3代内亲缘关系，如果待配母牛是这头公牛的近亲，则应避免使用。另外，养殖户要做好繁殖记录。
　奶牛场要做好奶牛的发情观察，规范配种、接生等操作，由具备配种资格的技术人员进行配种。一般从奶牛产后40天开始观察，产后60天开始配种，确保奶牛产后100天内配种成功，同时做好子宫内膜炎、胎衣不下等产科疾病的防治工作，提高配种受胎率。
4.奶牛饲料的配制
　配制奶牛饲料时，应因地制宜选用饲料原料。若奶牛场靠近啤酒厂，每头牛每天可以喂给10～15千克啤酒糟，不但饲喂效果较好，而且还能减少蛋白质饲料的用量。此外，果汁厂的下脚料果渣也是奶牛的优良粗饲料，每头牛每天喂给10～20千克可以提高产奶量，增加效益。
　饲料原料选定后，要进行合理配比，以满足奶牛营养需要。如日产奶量20千克的奶牛，每日应供给15～20千克青贮料、3千克苜蓿干草和2千克其他干草，冬季再加喂2～5千克的胡萝卜。宁夏地区由于缺乏优质青干草，饲草品种主要以青贮玉米为主，日饲喂量要达20～25千克，有条件的牛场可以再补充一些豆科牧草。
5.TMR技术的推广
　TMR（全混合日粮）技术是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按照营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对饲草、精料、矿物质、维生素和其他添加剂进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。这种工艺能够保证奶牛饲料的营养均衡性，可显著提高养殖场的饲养管理和生产水平，降低饲料成本，实现增产并改善牛群健康状况，从而改善和提高牛奶的品质。在规模奶牛场推广TMR技术，必须保证料槽清洁卫生，每天24小时不断料，让奶牛自由采食。
6.挤奶技术与挤奶次数
　在规模奶牛场要全面推广使用鱼骨式挤奶台，实行机械挤奶。挤奶前，首先要对奶牛进行健康检查，观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤；其次要对奶牛进行乳头药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间为20～30秒。如果乳房污染特别严重，可先用温水清洗干净，再药浴乳头；最后要用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一牛一毛（纸）巾。挤奶结束后，要迅速进行乳头药浴，停留时间为3～5秒。
　挤奶次数的确定，各地区、各牛场争议很大。2008年以前，宁夏地区规模奶牛场推行日挤奶3次，三聚氰胺事 件后，蒙牛、伊利两大奶业集团为了提高牛奶品质和降低职工劳动强度，改推日挤奶两次。一般来说，3次挤奶比两次挤奶能提高产奶量10%～15%，但对日产奶量20千克以下的奶牛影响不大。
7.奶牛疾病的综合防治技术
　规模奶牛场要根据当地疾病流行情况，针对不同的牛群，采用各种有效的防疫措施。一要定期进行免疫抗体水平的检测，保证免疫抗体水平达到70%以上；二要实行动物免疫标识管理制度，凡按国家规定免疫过的奶牛加挂免疫耳标，并建立免疫档案；三要配合当地畜牧主管部门做好“两病”（结核病和布鲁氏菌病）的检疫，做好净化工作，及时淘汰阳性牛。
　引进牛只时，一定要取得引进地动物卫生监督机构出具的检疫证明和布鲁氏菌、结核病检验阴性证明。奶牛在起运前和到达目的地后都要进行检疫，并要隔离观察15～30天，确定健康后方可混养。
8.建立健全各项管理制度
　建立健全管理制度是提高规模奶牛场经济效益的关键措施。奶牛场的制度主要包括：场长职责、门卫职责、职工守则、采购人员职责、财务制度、畜牧技术人员职责、饲养人员职责、繁殖配种制度（人工授精员责任制度）、卫生防疫与消毒制度、饲料使用控制措施与制度、环境保护措施与制度、兽药使用控制措施与制度、挤奶厅的环境要求和卫生控制制度等。这些制度不仅要贴上墙，而且还必须让场内所有人员熟记于心，落实到行动上。
9.积极参与DHI检测
　DHI为英文dairy herd improvement（奶牛场牛群改良计划）的缩写，也称奶牛记录体系。DHI报告包括了20多项数据信息，如序号、牛号、分娩日期、泌乳天数、胎次、测定奶量、校正奶量、上次奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳脂/蛋白比例、体细胞计数、线性体细胞计数、牛奶损失、前次体细胞数、累计奶量、累计乳脂量、累计蛋白量、峰值奶量、峰值日、305天奶量、持续力、繁殖状况、预产期等。
　规模奶牛场要积极与农牧部门联系，参与到DHI检测项目中来，这能使奶牛场从经验管理、被动管理转变为数据管理、主动管理，完成从传统管理到现代管理的变革。
　DHI是通过测试奶牛的产奶量、乳成分、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料，综合分析后形成反映奶牛场饲养、配种、疾病、生产性能等信息的报告。这些信息可以指导奶牛场进行科学有序地生产，促进奶牛群生产性能大幅提高，实现高产高效