富裕县保基础奶牛，转产发展肉牛的调研报告

刘　洋1，贺洪君2

（1．黑龙江省富裕县草原监理站，黑龙江齐齐哈尔161200；2．黑龙江省富裕县畜牧兽医局，黑龙江齐齐哈尔161200）

摘要：黑龙江省富裕县奶牛业生产，由于乳品企业采取停收、限产等措施减少鲜奶的收购量。从而，使大量的鲜奶无处销售，出现了大量卖牛和杀牛现象，严重影响奶牛饲养的积极性，使奶牛业生产直线下滑。如不采取有效措施，富裕县四十余年来发展奶牛的成果将毁于一旦。如果乳粉形势好转之时，再想发展奶牛就非常困难。为保住富裕县现有的部分良好基础母牛，转产发展乳肉兼用型肉牛。老科协畜牧兽医活动组的部分科技人员，对繁荣乡丰田村马召湖肉牛场，友谊乡沿江有草原又有养牛基础的几个村进行了走访调查。活动组人员对走访调查、座谈讨论、算账分析的情况，进行了认真研究和综合分析，结合富裕县的实际形成了此调研报告。

1　调研的基本情况

1.1　马召湖肉牛场发展情况

该肉牛场自筹资金，于2010年建成一栋350mz牛舍，可饲养肉牛60头，现存栏肉牛60头。常年雇用一对夫妻，每年工资28000元。具体负责饲养、饲草粉碎、除粪、卫生清扫等工资。场主负责架子牛收购和运输，爱人负责饲养技术的指导和监督。牛场经营的井井有条，肉牛各个膘肥体壮，牛舍内外卫生干干净净。

1.2饲养方法

精料配比：肉牛育肥专用料29%、玉米面70%、豆饼0.　5%、麦麸0.5%，混合均匀后，按每50千克体重0.5kg精料喂饲。饲草：稻草、洋草、玉米秆均可，粉碎后，每头肉牛每天3kg。饲喂：每天早5点晚5点分2次饲喂，自来水放入饮水槽内自由饮用。实行栓系饲养，不放牧不运动。

1.3　经济效益分析

购买12月龄左右，体重达400kg以上的架子牛，以每千克体重26～28元的价格收购，每头牛1.1万元左右。

育肥后出售：架子牛购入后，经过5～6个月的育肥饲养，体重平均可达到750kg左右，出售价格为每千克体重27元左右，可收入2.　05万元。

效益分析：每头牛收入2.　05万元；费用支出：架子牛1.1万元，草料费、人工费、水电费、机械费、贷款利息等共计0.　625万元，总费用合计1.725万元；每头牛纯利润为0.325万元。每年可出栏2批120头，全年可获得利润39万元，效益十分可观。

1.4经验教训和存在问题

马召湖养肉牛初期，由于缺少经验，去省内外多家肉牛养殖场进行参观学习，回来后和爱人共同研究探讨，不断提高肉牛养殖技术，过去饲养牛易患腐蹄病，两人研究在精料中增加豆饼和麦麸子0.　5%，从而解决了牛腐蹄病的问题。过去肉牛销售，是自己用汽车把牛拉运到内蒙阿荣期屠宰场，宰杀后按胴体重量结算，其他副产品都归屠宰场。运输费用很高，还有风险，某年冬季运牛途中一只牛在车上滑倒被踩死，损失一万多元。现在是直接与哈尔滨外贸系统签订合同，按照出口香港、厦门的标准要求进行饲养，达到标准后，由哈外贸来家收购，不但增加了收入还减少了风险。6年来的实践证明，西门达尔牛的后裔最适应该地区饲养，适应性强、增膘增重快。夏洛莱牛增重最快，但是需要的饲养时间长，由于牛体大产犊时难产率高，养牛户不愿意使用夏洛莱冻精，所以这种架子牛就很难买。

1.5　存在的问题

一是富裕县没有西门达尔牛品种的架子牛，必须到甘南、内蒙地区买，但数量也很少，理想的架子牛供不应求。二是资金占用量大且周转慢。如果能给解决一部分贷款，会促进肉牛生产的大发展。

2.　沿江村屯奶牛饲养户的想法和建议

通过对友谊乡东吉、登科、富宁、三家子村的走访调查，养牛户的共同反映。

一是近些年来，富裕县奶牛业生产发展的非常好，号称铁秆庄稼、支柱产业，鲜奶之乡，黑龙江省奶牛发展重点县，曾获得国家“奶牛发展强县”的殊荣。现在发展到如此地步，牛奶销售受限制，甚至无处销售。非常惋惜，又真的舍不得卖牛，有的患病牛也都尽量给治疗，实在没有治疗价值的才卖掉。

二是必须保住奶牛，决不能全部卖掉。如登科村赫广富家，现在存栏奶牛50多头，要求必须保留一半基础母牛，就是配肉牛也用一部分牛配，不能全部用肉牛冻精配。几个村参加座谈会的奶牛户都说：不管怎么改也要留几头好奶牛，作为奶牛的母种。

三是发展肉牛，座谈时提出使用西门达尔牛冻精，发展乳肉兼用型牛。养牛户很赞同，同时也提出建议，尽快把富裕县的肉牛加工厂开始生产，有肉牛生产基地，又有加工厂，何乐而不为呢。一旦奶牛业形势发展好了，也能很快重新发展。

四是请政府给予优惠政策，发展肉牛使用的冻精，给予适当的补贴。

3关于保基础奶牛，发展肉牛的几点建议

3.1　必须在保住优良基础母牛的前提下，发展肉牛

政府必须制定保住一部分优良奶牛的具体措施，确定指标落实责任。同时，利用一部分基础奶牛做母本，引进西门达尔牛冻精，进行杂交改良，发展乳肉兼用型肉牛，使其杂交的后代减少产奶量、提高肉用率优势．人为控制奶源过盛的现象。目前，随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量也在迅速增加，牛肉价格在成倍的增长，饲养肉牛的效益大大的提高。现在发展乳肉兼用型牛，正是良好的时机，必须牢牢抓住这个良好时机，即保住黑白花奶牛，又发展了肉牛，为富裕县奶牛业生产的再次腾飞打下良好的基础。如果黑白花奶牛卖没了，再花钱购买有很大困难。

3.2调整奶牛场养牛小区的配种方向

奶牛场和养牛小区，利用一部分质量较差的奶牛用西门达尔牛配种。生产的犊公牛培育肉牛，消耗一部分鲜奶，母牛犊培育奶牛后裔。从而使产奶量降下来，也减缓奶源过盛的问题。坚持几年后，整个奶牛品种结构就发生了变化，人为的把产奶量降下来，降低鲜奶的销售量，就不会出现限收、拒收、压等压价的现象了。使乳品企业感到奶源不足时，就会调整鲜奶收购价格，抢收鲜奶。那时再用荷斯坦奶牛冻精配种，提高产奶量。

3.3典型引路，推广发展家庭式肉牛场

繁荣乡丰田村马召湖的家庭肉牛场，每年轻松获利39万元，是农区发展肉牛的典范，应在农区积极宣传和推广。

3.4　实行优惠政策，推动肉牛生产发展

发展肉牛，利用西门达尔牛冻精，应与荷斯坦牛冻精一样给予补贴或免费政策。同时，对发展肉牛的养殖大户，应给予资金支持，政府协调给予贷款，使其促进规模发展，取得更大的良好效益。

此调研报告呈上后，受到县委县政府主要领导的高度重视，及时召开了两委常委扩大会议，通过认真分析和讨论后，确定了保奶牛发展肉牛的总体方向。同时，制定了奶牛大乡镇的奶牛场和养牛小区保优良奶牛的基数指标；农区发展家庭肉牛场的意向性指标。此报告发挥了促进畜牧业生产良性发展的效果，为县委县政府作决策起到了积极的参谋作用。