蛋壳质量下降的原因及改善措施

贾春波

（黑龙江省庆安县庆安镇农牧业服务中心，黑龙江绥化152400）

作者简介：贾春波（1971-），女，黑龙江庆安人，大专，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。

蛋壳质量是衡量蛋鸡生产成绩的重要指标之一，与鸡蛋的入孵率、孵化率、鸡苗的质量以及鸡蛋的经济价值有着直接的关系。蛋壳质量下降，会对蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。目前随着蛋鸡养殖的集约化和现代化程度越来越高，蛋壳的质量问题越来越突出，是目前蛋鸡生产中急需要解决的问题。蛋壳的质量问题主要表现为软壳蛋、畸形蛋、蛋壳表面斑驳、蛋壳的颜色异常、破损率高等。而影响蛋壳质量因素有很多，主要包括遗传因素、营养因素、饲养管理因素、疾病因素等。要针对引起质量下降的原因，有针对性的采取相应的措施以提高蛋壳的质量。

1 影响蛋壳质量的因素

日龄。产蛋期后，随着蛋鸡日龄的增加，蛋壳的质量有所下降，这是由于老龄鸡的生理机能开始退化，肠道系统对钙的吸收能力及在体内的代谢能力下降，导致蛋壳质量下降，主要表现为蛋壳变薄、颜色变浅、光泽度降低、畸形蛋和破壳蛋增多。

营养。蛋壳质量下降的主要是日粮中钙、磷含量不足或者比例不当引起的，蛋鸡所采食的饲料中的钙含量较低，会导致蛋鸡对钙的摄入量不足，从而影响了蛋壳的形成，出现软壳蛋、薄壳蛋；日粮中钙、磷的含量过高则会影响饲料的适口性，影响采食量，进而影响营养物质的摄入量，也会对蛋壳的质量产生影响。饲料中钙、磷的比例要适当，磷过高会影响钙的吸收，对蛋鸡健康、产蛋性能以及蛋壳的质量都会产生不良的影响。维生素缺乏，特别是维生素D3缺乏会影响钙的吸收，即使日粮中的钙、磷含量充足，也会对其代谢造成影响，进而影响蛋壳的质量，导致蛋鸡产畸形蛋、薄壳蛋、软壳蛋。添加剂的使用可以提高产蛋率和蛋壳的质量，但是如果使用不当，不但会造成浪费，还会起到相反的作用，所以一定要掌握好用量。

饲养管理。蛋鸡日常的饲养管理不到位，如饲养环境不良，其中温度和相对湿度对蛋壳的质量影响很大，高温、高湿的环境下，蛋鸡的采食量下降，导致摄人的营养不足，从而导致蛋壳质量下降，这也是夏季蛋壳的厚度比春秋两季薄的原因所在。在鸡群的管理过程中，经常的断水、断料、随意的改变日粮配方都会引起蛋壳质量下降。蛋鸡的体况过肥，导致蛋壳腺内的脂肪分泌受阻，容易产出软壳蛋、薄壳蛋，使破损率提高，影响鸡蛋的质量。

应激。蛋鸡出现应激反应是导致蛋壳质量下降的主要原因之一。不良的饲养环境，如高温、噪音、惊吓、免疫等都会造成应激，其中热应激对蛋壳的质量影响最大，鸡处于热应激时，不但采食量下降，而且呼吸作用排出较多的二氧化碳会使导致血液中碳酸氢根离子浓度下降，从而导致钙的吸收下降，使蛋变薄，易发生破损。另外，疾病因素也是导致蛋壳质量下降的重要原因。

2 改善蛋壳质量的措施

提高日粮营养水平。因钙、磷是影响蛋壳质量的主要营养因素，因此首先要保证日粮中的钙、磷含量以及比例。饲喂钙、磷比例适宜的全价料，要注意日粮中钙、磷的含量以及比例适宜，过低或过高都会影响蛋壳的质量，一般日粮中的钙含量为3.3%～3.8%，有效磷的含量为0.6%，并且钙、磷的比例在4：1～6：1时，蛋壳的质量较好。另外，日粮中也要保证其他类矿物质元素如，锰、锌、镁的添加量，其中锰的含量充足可以降低裂缝蛋的比例，而锌的摄人量达到50mg/kg，镁的摄人量达到400mg/kg，才能保证蛋壳的质量正常，但是要注意镁的含量不能过高，否则会导致破损率提高。维生素D。是蛋鸡体内钙、磷代谢所必需的，所以在日粮中要补充维生素D3，可以促进机体对钙、磷的吸收以及对钙、磷的代谢作用，可以在一定程度上克服钙、磷比例不当的问题，添加量一般为每千克饲料中添加2000～25001U，可以增加蛋壳厚度，减少破蛋率，还可以提高产蛋率。

饲养管理。使舍内的温度和相对湿度保持在适宜的水平，可以有效地减少蛋壳质量下降现象的发生，做好夏季的防暑降温工作，同时提高日粮中蛋白质的含量以及质量，确保蛋鸡饮用水的充足，如果已经发生热应激，可以在饲料或饮水中添加维生素C，以缓解热应激。制定合理的光照制度，避免光照过强或不足，否则都会影响蛋壳的质量，可以在夜间增加2h的光照，能有效提高蛋壳的厚度，光照强度应控制在5～lOlx。要加强产蛋后期的管理工作，适当提高日粮中钙、磷以及维生素的含量，对于老龄蛋鸡要及时淘汰。

减少应激。蛋鸡养殖过程中的不良因素都较易引起鸡群产生应激，因此，在平日的管理过程中要尽量减少应激的发生。保持鸡舍内外环境安静，工作人员在打扫、加水、添料、捡蛋时动作要轻，避免使鸡群受到惊吓。工作人员要保持固定，另外，不要轻易更换饲料，即使换料，也要逐渐的进行，以防止发生换料应激，否则会对蛋鸡产生不良的刺激。

做好疾病的预防工作，加强免疫和消毒工作，但是要避免在产蛋期免疫。如果发生疾病，在治疗时也要注意用药的种类以及用药剂量，以确保蛋壳质量。