鸡场的卫生管理

卜仁英 （辽宁省岫岩县动物卫生监督管理局 114300）

1 日常卫生

养殖场的日常卫生管理按照《出口备案养禽场检验检疫管理办法》、《出口食品生产企业卫生要求》的规定进行，严格执行计划管理，并建立完善、运转有效的自检自控体系。加工厂从业人员应定期进行健康检查和职业培训。所有鸡舍的鸡必须全进全出，以使同一鸡舍的鸡日龄相同。制定清洗消毒制度，严格清洗消毒，对空禽舍内外环境及舍中的用具、水箱和饲料仓库合理选择消毒剂类型和稀释度进行彻底的清洗消毒，设备在用完后和保存前也必须彻底清洗和消毒。

禽舍应有充足的空间，使饲养员可以不受限制的进入检查和治疗有病或受伤的家禽。家禽应有活动的自由，能正常的站立、转动，能伸展他们的翅膀，栖息，蹲下时不会碰到其他家禽。充足的空间，以使他们活动不受限制。

夏季，养殖场采取措施，预防家禽中暑。可以采取降低饲养密度、提高通风量或在屋顶洒水进行降温。冬季，养殖场通风要为鸡只提供新鲜的空气并在保持热量的同时排出体内多余的水分、尘埃和有害气体。在正常饲养条件下，鸡群每24小时至少要有4小时的黑暗时间。禽舍必须制定和保持光照制度，以便在每24小时至少8小时的时间里提供下面最低的光照强度。鸡舍不得饲养猫、犬或其他家庭宠物。员工不得私自饲养或接触外部家禽或其他任何鸟类。带禽或带蛋的饲养区禁止吸烟，指定吸烟区除外。养殖场设专人负责灭鼠工作，并且定期监测鼠密度，并根据鼠密度的高低来确定灭鼠计划，应做好场区及周边环境的防疫消毒工作，场区内应设有防鼠、防鸟、防蝇设施，并定期灭鼠、灭蝇。

2 卫生防疫

养殖场卫生防疫管理实行场长负责制，防疫员组织实施，（www.nczfj.com）饲养员分区负责。养殖场工作人员需取得健康合格证方可上岗，并要定期进行体检。养殖场坚持“全进全出”原则，引进的鸡苗应来自健康种鸡场，每批鸡全部淘汰后，对整个养殖场要按照消毒管理规定进行彻底清洁、消毒。加强养殖场饲料、兽药、疫苗等物资运输工具进出消毒管理，运输工具要使用本场专用运输车辆。运输车辆进出场门，要按照消毒管理规定严格消毒，进出物资搞好记录。禁止外来车辆进出场区。场门消毒池消毒药物要定期更换。严格控制人员进出场区，确需进入的要做好人员进出记录，要在门房紫外线消毒室净手及留置消毒20~30分钟，更换防护服和鞋靴。除养殖场员工外，其他人员禁止进入鸡舍，使用后的防护服及鞋靴必须清洗消毒。养殖场员工在进入鸡舍、设备库、垫料库、蛋库之前要按规定着工作服和工作鞋，搞好消毒。根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规，结合本地疫情流行特点制定免疫程序，搞好免疫接种工作，疫苗必须来自各级动物防疫部门。同时接受动物防疫部门指导，定期做好对高致病性禽流感、鸡新城疫等重大疫病的免疫抗体监测。病死禽、动物粪便、垫料及污水等废弃物应进行无害化处理。养殖期间若发现病鸡，应立即隔离观察，并及时通知主管兽医作出处理意见，并作好记录。若发现疫情或怀疑发生疫情时，应根据《中华人民共和国动物防疫法》要求及时采取措施，并尽快向当地兽医主管部门报告疫情。

3 卫生消毒

消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性，消毒剂的任一成分都不会在肉或蛋内产生有害积累的消毒剂。

消毒制度。鸡舍周围环境每2~3星期用2%火碱液消毒或撒生石灰一次，场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1~2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2%火碱或煤酚皂溶液。工作人员进入场区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。进鸡或转群前，将鸡舍彻底清扫干净，然后用高压水枪冲洗，再用0.1%的“新洁尔灭”（苯扎溴铵溶液）或4%的来苏儿或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐、碘伏等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗，用福尔马林熏蒸消毒。

定期对蛋箱、蛋盘、喂料器用具进行消毒。可先用0.1%“新洁尔灭”或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30分钟以上。

定期进行带鸡消毒。消毒药物选用0.3%过氧乙酸、0.1%“新洁尔灭”、0.1%的次氯酸钠等。带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行，以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面。