蜈蚣捕捉与加工

蜈蚣又名天龙、千足虫、百脚，多栖息在腐木，石隙、草地和柴草堆等潮湿阴暗处。蜈蚣以小型昆虫及虫卵为主要食物，喜欢夜间活动，具有冬眠性。蜈蚣可入药，能治多种疾病。

每当“惊蜇”过后，蜈蚣便开始活动，此时就可捕捉。但以“清明”至“立夏”为最佳捕捉期。“小满”后，蜈蚣活动能力加强，常钻在杂草丛中，捕捉比较困难；并且雌蜈蚣体内卵粒增大，加工后易遭虫蛀或腐烂。

捕捉前，可在阴湿的地方挖一大坑，坑内放入湿鸡毛、腐草以及鱼腥类食物，上面覆盖湿草席。几天后，蜈蚣就大量钻入坑内，即可捕捉。也可在夜间蜈蚣外出活动时，用电筒照明，加以捕捉。暴雨前后，蜈蚣纷纷出洞觅食，此时也是捕捉的大好时机，也可以在冬季寻找蜈蚣冬眠处所，进行挖捕。

捕捉时，可用钉耙（或二齿耙）作挖掘工具，用竹篓贮存蜈蚣。篓中最好放些青草，以防蜈蚣相互残杀。先用钉耙（或二齿耙）挖出蜈蚣，轻轻压住，再用竹夹或铁钳夹进篓中。也可用食指准确重按蜈蚣的头部，迫使毒颚张开，再以拇指与中指捏起头部，将它拾起投入篓里。

捕捉到的蜈蚣可直接加工，不宜久放，也可用沸水烫死后加工。方法是，用一根比蜈蚣略长的竹签，削尖两端，借竹签的弹力，一头插入蜈蚣的颚下，另一头扎入尾部的末节，使其伸直，然后放在阳光下晒干，即可出售。如腹内有粪和卵，可剪开尾挤出。

捕捉时如被蜈蚣咬伤，可用手挤压伤处，使毒汁流出，再用氨水、花露水、清凉油或蜗牛、蛞蝓、蚯蚓身上的黏液搽抹伤处。