鸵鸟肉扒的做法

菜 名： 鸵鸟肉扒 

主 料： 鸵鸟肉2件（约200克） 

配 料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。 

鸵鸟肉扒的做法

1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。

2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。

3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。 

鸵鸟肉扒的特 点

嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。

以上就是鸵鸟肉扒的做法，这道菜适合高血压、心血管疾病及肥胖病者食用。鸵鸟肉选购时发霉、变质、肉色发青或灰，气味难闻的不宜选购。此外，鸵鸟肉是心脏病、高血脂、动脉硬化、癌症、胆结石﹑胰脏炎症患者的保健食品。