鹌鹑品种有哪些

有哪些鹌鹑品种?根据市场需要及鹌鹑育种技术的不断提高，鹌鹑品种及配套系的研究已取得较大进展。根据生产性能的不同，分为蛋用型鹌鹑品种和肉用型鹌鹑品种，现简介如下。

蛋用品种和配套系

（一）中国白羽鹌鹑

１．育成历史及体型外貌特征中国白羽鹌鹑系由北京市种鹑场、南京农业大学等单位利用隐性白色鹌鹑，经过７年的反交、筛选、提纯、纯繁等工作育成的。其体型略大于朝鲜鹌鹑。羽色在初生时体羽呈浅黄色，背部黄条斑。初级换羽后即变为纯白色，其背线及两翼有浅黄色条斑。经检测，表明该白羽品种纯系为隐性基因（ａｓ型）。

２．生产性能中国白羽鹌鹑，成年公鹑体重１４５克，母鹑体重１７０克，开产日龄４５天，年平均产蛋率８０－８５，年平均产蛋量２６５－３００枚，蛋重１１．５－１３．５克。产蛋期日耗料２４克。其生产速度和增重与朝鲜鹌鹑相近，但产蛋性能优于朝鲜鹌鹑。中国白羽鹌鹑具有较好的产蛋性能（见表４－２）。据统计表明，年产蛋量超过３００枚以上者占总鹑数的８．８２％，个体最高的年产蛋为3７５枚。

（二）日本鹌鹑

日本鹌鹑系利用中国野生鹌鹑为育种素材，经６．５年反复改

日本鹌鹑体型较小，羽毛多呈粟褐色，夹杂黄黑色相间的条纹。成年公鹑体重１１０克，母鹑１３０克。３５－４０日龄开产，年产蛋量２５０－３００枚，蛋重１０．５克。蛋壳上有深褐色斑块，有光泽，或呈青紫色细斑点或块斑，壳表为粉状而无光泽。

（三）朝鲜鹌鹑

朝鲜鹌鹑系由朝鲜采用日本鹌鹑培育而成，可分龙城品系和黄城品系。体重较日本鹌鹑稍大，羽色基本相同，目前在我国养鹑业中占比例极大。朝鲜鹌鹑适应性好，生产性能高，但由于缺乏系统选育，整齐度稍差。

成年公鹑体重１２５－－１３０克，母鹑约１５０克。４５－－５０日龄开产，年产蛋量２７０－２８０枚，蛋重１１．５－１２克左右。

（四）自别雌雄配套系

这是北京市种鹑场和南京农业大学合作利用伴性遗传原理培育而成的。

鹌鹑白羽纯系含有隐性基因，具有伴性遗传特性。即以白羽公鹑与粟羽朝鲜母鹑配种时，其子一代羽色性状分离，可根据胎羽颜色自别雌雄。羽色浅黄色（初级换羽后为白色）均为雌性，而粟羽者均为雄性。这种雌雄配套系的产生，在科研、教学、生产上都有着重大的经济价值和学术价值。

肉用型品种

肉用型鹌鹑品种主要有法国肉用鹌鹑、美国法老肉用鹑、美国加利福尼亚肉用鹑等，在我国养法国肉用鹑最多。法国肉用鹑种鹑饲养期５个月。４月龄活重３５０克，年平均产蛋率为６０％，孵化率为60%，平均蛋重１３－１４．５克。肉用仔鹑屠宰日龄为４５天，０－７周龄耗料１００。克，（含种鹑耗料），料肉比为４＂１０ 北京市种鹑场饲养肉用鹑，种蛋受精率为７０．７００，受精蛋孵化率７１．５％，健雏率８９％．周龄公鹑重１８０克。选育后的种鹑４月龄活重达３５０克，比同期蛋用鹑增加１倍以上，育成一只鹌鹑平均耗料７５０－８５０克。肉用鹑半净膛率达８８．３％ａ