中华鳖为爬行纲鳖科动物,又名甲鱼、团鱼、王八等,主要分布于湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、江西等省,栖息于江河、湖泊、沟塘中。多年来由于自然生态的变化和一些人为因素,其野生资源日趋减少,而人类对其食用和药用需求量却与日俱增,因此,目前国内外均在研究其人工繁殖技术。
一、经济价值
中华鳖具有很高的药用价值,其肉、血、卵、胆、脂、甲都能人药。其背甲称鳖甲,是常用名贵中药材,具有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效,主治阴虚发热、劳热骨蒸、虚风的内动、经闭、症瘕等症。其肉具有滋阴凉血的功效。
中华鳖还是一种名贵水产品,其味道鲜美,营养丰富。据分析,每百克鳖肉含蛋白质16.5克,还含钙、磷、铁、维生素B2、维生素A等。
中华鳖生物学特性:
(一)中华鳖的形态
鳖体型椭圆而扁,体表覆盖有柔软的革质皮肤,背腹有甲。背甲长达24厘米,卵圆形扁平,中央线有凹沟,两侧稍隆起,周缘有柔软的肉质带称裙边。腹甲比背甲小,各骨板之间有间隙。背甲和腹甲之间有韧带相连,颈长且能伸缩,头部吻尖细长而尖,外鼻孔开口于吻端,出水呼吸方便,眼小,视觉敏锐,口宽,上下颚有角质突起,行使牙齿功能,可以咬碎坚硬的螺类。四肢短,趾间有蹼,有三个锐利如钩的脚爪。鳖背部通常灰色,颜色随环境而变化,起保护作用。腹部乳白色(图22)。
(二)中华鳖的生活习性
鳖是两栖爬行动物,但主要生活在水中,喜欢栖息在底土为泥质的河流、湖泊、池塘中,因为是用肺呼吸,时而潜入水中或伏于水底泥沙中,时而浮到水面,伸出吻尖呼吸空气,一般3—5分钟呼吸一次,水温越高,呼吸越频繁。
鳖性喜温暖,风雨天居于水中;温暖无风的晴天,爬上岸边沙滩晒太阳,环境宁静无危险感觉,长时间在岸上不离去。但发现人影、声响、水浪即迅速爬入水中,晚上也经常上岸活动,夏天喜欢居于阴凉处或沙质的水底。每年11月至第2年2月人土冬眠,不吃不动。
鳖为变温动物,对环境温度变化敏感,适于生长的温度为20—33C,最适温度为25—30℃,在此温度下鳖摄食旺盛,生长速度快。2012;以下则食欲下降,15C停止摄食,活动呆滞,10—12℃时即逐渐进入冬眠状态,超过33℃时鳖的摄食能力也减弱。
(三)中华鳖的繁殖习性
4龄鳖即可达到性成熟。在每年4月下旬后,当水温达到20℃以上开始发情交配。鳖的交配在水中进行,交配后两星期产卵,产卵盛期在芒种至大暑期间,产卵大多数在清晨或夜间,尤其在雨后的傍晚沙面潮湿时,种鳖即由水中上陆,寻找适宜的产卵场地。
选定后不断警戒四周,用后脚在沙地上挖穴。穴的口径约15—20厘米,底径约5—6厘米,深10一15厘米,呈漏斗状,穴掘成后,即将生殖孔伸入其中产卵。产卵后用脚覆沙,并以腹甲压平沙面,然后返回水中。经过2—3星期再交配产卵,每年产卵6—7次,每次产卵10—30个。一只雌鳖鱼每年产卵数量随年龄体重和饵料丰欠而不同,4—5龄雌鳖1年产50—100个。
卵为圆形,卵壳淡黄色,卵直径1.5—2.1厘米,重2.3—6.0克。卵的孵化期一般有50—60天,夏季如温度达3013以上,孵化期只有40—50天。孵化后的稚鳖,经2—3天由孔穴中爬出地面,立即进入水中。
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