蝈蝈养殖：区分公雌卖蝈蝈效益高

[每日农经]新兴养殖的诱惑(3)“男女”有别卖蝈蝈(2010.9.10) 视频由每日农经官网提供

怀里揣个蝈蝈，就像随身带个MP3似的。声音虽然重要，不过好的公蝈蝈光听声音是不够的。

蝈蝈爱好者：“蝈蝈一个头大，翼大，肚子大，这都是好蝈蝈。”

蝈蝈爱好者：“看它的头，嫩一些，它绿，看着颜色特别浅，这样的蝈蝈都特别嫩，能卖高价钱。”

孙志鹏：“这个蝈蝈呀，一般只能活150天左右，这能达到商品规格的蝈蝈呀，那必然是越年轻它的价格越高。那怎么来判断它岁数到底是大还是小呢？我刚才也学了几招，先看它的肚皮，肚皮的颜色越浅越鲜艳的，就说明它的年龄越小；再有一个就是得看它的脑袋了，这个脑袋比较光亮，比较光滑的，这个也说明它比较年轻；当然，最主要的就是看它有没有活力。”

看来，这公蝈蝈已经玩出了花样，不过现在人工养殖蝈蝈后，人们也不仅仅偏爱公蝈蝈了。

孙志鹏：“现在时代不同了，这重男轻女的保守思想呀，咱们也该换一换了。您说这母蝈蝈对于咱养殖户来讲，它可以拿来繁殖下一代，当然，除此之外，这母蝈蝈还有另外一个作用。”

厨师长：“用盐水直接煮一下，煮一下然后就炸，炸成酥脆后放点椒盐。”

厨师张宁：“大约两分钟以后，看这蝈蝈的颜色变成金黄色，就可以捞出来。”

原来，这雌蝈蝈除了留下一定量用来繁殖外，其余的就全部上了我们的餐桌。

孙志鹏：“您看，这一盘炸蝈蝈端上来呀，这颜色很漂亮啊，看着还真是挺有食欲的。要说志鹏我呀，还挺喜欢吃这昆虫的，以前就吃过，你比如说炸蚂蚱呀，炸蚕蛹呀，还有什么蛐蛐之类的，不过它是我见过的能吃的昆虫里个头最大的，这一口一个吃起来得多过瘾呀。得嘞，先尝尝。嗯，这味道真不错呀，让我总结那就是三个字——香、酥、脆。您要是平时吃腻了这个大鱼大肉，偶尔尝尝这炸蝈蝈，您还别说，还真是别有一番风味的。”

消费者：“一开始心里头觉得有点害怕，现在一尝，味道还是挺鲜美的。”

消费者：“当菜特别好吃，越嚼越香。”

消费者：“它高蛋白，吃了以后对身体特别好。”

专家：“雌性的可能大多数都是用来吃了，它的营养价值很高。”

雌蝈蝈体内蛋白质含量高，脂肪低，符合时下人们对健康饮食的追求。据《中国药物动物志》记载，它有利水消肿、通络止痛的功效。

专家：“还有很好的一个医疗方面的功效，食用这个市场我觉得应该有潜力。”

与公蝈蝈的消费市场不同，雌蝈蝈主要销售到当地餐馆以及对昆虫有消费习惯的山东、江苏、广东等地，消费市场相对比较集中。在邢台，一盘油炸蝈蝈在餐桌上可以卖到二三十元到五六十元不等，价格也不便宜。

饭店经理：“每天能卖，多的时候能卖二十多盘吧，少的时候也卖五六盘，七八盘吧。”

养殖户李胜让：“我们那边的行情太好了，三十几元一斤。”

人工养殖蝈蝈后，公的玩赏，母的用来食用，这样有针对性地供应市场，不仅拓宽了销路，而且满足了不同的消费需求。看来，区分“男女”卖蝈蝈，这效益也一定不错。

养殖户：“俺家有仨大棚，每年收入反正纯利润就是十万块钱。”

养殖户：“一个棚的成本一千多元。”

内邱县委宣传部副部长张喜才：“每年我们内城县供应的蝈蝈达到三四十万只，可创造效益200多万元。”

那么，这蝈蝈是不是谁都可以养？人工养殖蝈蝈有没有风险呢？

专家：“说实话，蝈蝈这个市场还不是太规范，还只是一个初级阶段。”

王桂军：“在人工养殖以前，一定要考察当地的市场，公蝈蝈有没有花鸟市场，母蝈蝈就是酒店呀、饭店呀有没有吃的习惯，如果没有的话，千万别养殖，你养出来没人要，它就赚不了钱。”

特别要提醒的是，如果停止养殖或易地养殖时，一定要把原先地里残存的蝈蝈卵清理掉，以免对环境造成破坏。

孙志鹏：“哟，您可别误会呀，这不是我身上带着蝈蝈，是我这手机铃声响了，您看这蝈蝈呀，它是挺好玩的，但是咱们平时工作忙，也没有时间养，所以呀我就把我这手机的铃声设成蝈蝈叫了，这样甭管到哪儿都能听见这蝈蝈叫了。哎，我是蝈蝈，不是，我是志鹏……”