果子狸的功效与作用 果子狸怎么做好吃

学名花面狸属于食肉目、灵猫科、花面狸属的一种珍贵的野生动物。体色为黄灰褐色，身体略胖，颈部粗短，和身体不易区分。现有17个亚种，中国有9种。所属的花面狸属只有这一个物种，与本科其他物种同属于食肉动物中的原始类群。果子狸的功效与作用，果子狸怎么做好吃，下面具体来了解一下：

果子狸的功效与作用
果子狸可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份。具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功效。适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。健康人食用精力充沛，强身少病。
中医理论认为其味甘、性平;补中益气，治诸疰，去游风，愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘等，具有药用价值。果子狸的脂肪在化妆品生产中是难得的高级原料，还是医治烫伤的良药。
果子狸的营养价值
果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品，被人们推崇为山珍之首。
每100克果子狸肉含热量435.90千卡，蛋白质 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纤维5.30克，维生素A35.30微克，胡萝卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，维生素C11.70毫克，维生素E1508.36毫克，钙65.30毫克，磷131.45毫克，钠2885.85毫克，镁100.20毫克，铁5.66毫克，锌1.44毫克，硒2.66微克，铜1.00毫克，锰1.18毫克，钾367.80毫克，维生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，叶酸22.50微克，生物素85.50微克，胆固醇27.90毫克。

 果子狸怎么做好吃
果子狸的做法多种多样，怎么做好吃完全取决于自己的喜好，下面我们就为大家介绍一种做法。以供参考。
红烧果子狸的制作食材：
果子狸肉500克，净梨150克，小葱结，绍酒各10克，姜块，冰糖各15克，酱油，熟猪油各50克。
①将狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块，放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水。梨切成桔瓣块。
②烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松)，煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱结、姜块，放入梨块，至梨酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠即可。

果子狸的营养价值

每100克果子狸肉含热量435.90千卡，蛋白质 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纤维5.30克，维生素A35.30微克，胡萝卜素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，维生素C11.70毫克，维生素E1508.36毫克，钙65.30毫克，磷131.45毫克，钠2885.85毫克，镁100.20毫克，铁5.66毫克，锌1.44毫克，硒2.66微克，铜1.00毫克，锰1.18毫克，钾367.80毫克，维生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，叶酸22.50微克，生物素85.50微克，胆固醇27.90毫克。

果子狸的功效与作用

果子狸味甘、性平，具有补中益气的功效，主治诸疰，去游风，愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。

果子狸怎么做好吃

1、红烧果子狸
材料：
果子狸1500克、猪肉100克、香菇10克、蚕豆淀粉5克、陈皮3克，大蒜、姜、老抽、小葱、姜汁、盐少许
做法：

 (1)将果子狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净;

 (2)把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝;

 (3) 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱;

 (4)炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟;

 (5)转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉;

 (6)煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉;

 (7)淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

 2、香辣果子狸
材料：
油菜心400克、果子狸200克，植物油、盐、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒各适量
做法：

 (1)将果子狸清洗后改大块，除尽血水，加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;

 (2)炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中;

 (3)将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

 3、红枣炖果子狸
材料：
果子狸200克、红枣15枚，味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油、肉汤少许
做法：

 (1)将果子狸肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片，红枣洗净，去核;

 (2)烧热锅加入少量猪油，煸香葱姜，再加入果子狸肉煸至水干;

 (3)烹上料酒，加入盐、味精、枣肉、汤，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤碗即成。