鲍鱼的苗种生产和人工养殖

1 鲍的生活习性

鲍鱼对生活海域的环境要求为水质清澈，潮流通畅，海水的盐度常年保持在3以上，海底为岩礁底质，并且有较丰富的大型饵料藻类等，如褐藻、绿藻和红藻等，鲍有定居的习性，在饵料丰富的岩礁带，一般不会出现大的移动。鲍是雌雄异体，性成熟时，雄鲍性腺为奶黄色，雌鲍为浓绿色。皱纹盘鲍的繁殖适温为20℃左右，杂色鲍开始繁殖的水温为25℃。繁殖时，雌雄鲍将卵与精子排入水中，卵在海水中受精发育。在海水比重1.22，水温为22.5℃的条件下，从受精开始到出现第一呼吸孔形成稚鲍、一般为45d。经过大约一年的生长，壳长达到2～3cm时，即成为可供养殖及增殖用的鲍苗。

2 鲍鱼的苗种生产

2.1 亲鲍选择

亲鲍应选择软体部肥满、活力强，无损伤的3～4龄个体，对于皱纹盘鲍其壳长最好在8cm左右，杂色鲍及九孔鲍最好在6～7cm左右，个体过大，有可能偏老龄化，个体过小，产卵量少，卵的质量有时也难以保证。

2.2 催产

2.2.1 变温刺激法 将鲍按2∶1～3∶1的雌雄比置于盛有过滤海水的孵化箱内，用70℃左右的海水缓缓加入，使水温提高2～3℃，约20min后，再输入低温海水，使水温比原来水温低2～3℃，与此同时进行充氧搅拌，只要性腺成熟度好，经变温刺激后，都可获得良好的催产效果。

2.2.2 干露和流水混合刺激法 将亲鲍放于催产箱内，保持箱内海水循环流动，亲鲍受到干露和水流等变化刺激，1～2h后，更会出现了批量排放。

2.2.3 受精 鲍人工育苗时，精卵排放后要分收集，再进行人工受精。受精应在精卵排出体外后尽早进行，每毫升海水中，卵的密度最好不超过100个，精子密度为10万～30万个/mL。受精3～5min后要陆续洗卵3～5min后要陆续洗卵3～5次以上，每次间隔30～60min，受精卵经洗卵后可移到孵化池内进行孵化，孵化密度为每毫升海水中10～50个。

2.2.4 幼体培育 幼体的密度为每升水中50～300只，浮游阶段的幼体可投放单胞藻，进入匍匐期后需投放附有饵料的饵料板供其摄食。

2.2.5 匍匐幼体培育 注意水质、投饵和充气，到第一呼吸孔出现时，可投喂一些大型海藻如浒苔等，若饵料处理不好会引起大量死亡。

3 鲍的养成

3.1 海上筏式养殖

养殖器以多层式养鲍笼较好，多层式养鲍笼直径45～50cm，高100～200cm，4～10层塑料盘由铁棍及塑料套管联成一体，层间距20～30cm，外包有带拉链的网衣。投饵、管理、更换网衣等均很方便，饵料以海带等海藻为主。

3.2 海底沉箱式养殖

养殖器材为2.0m×2.0m×0.8m钢骨架大型网箱，下沉于海底进行养殖，也有的用上侧及两端口，中间带若干交错排列的横隔板，开口部分有带拉链的网衣的水泥槽，下沉于海底进行养殖，饵料以投喂海带等海藻为主。这种养殖方法鲍的栖息环境比筏式养殖稳定，生长效果也好，但投饵、管理难度比较大

3.3 海边围池式养殖

在潮间带选择条件适宜的地方，围堤建池、池内放置石块，水泥板，瓦片等作鲍的附着隐蔽物，向海一侧的池壁上部留有若干个通水口，作为张落潮时池内与外海水的交换通道。落潮后应使池内海水保持1m左右的水深，饵料以海藻为主。

3.4 陆上人工养殖

3.4.1 多层式水槽养殖 采用多层式长条形浅水槽，并与网筛，附着板等器材配套使用。水槽宽0.5～0.7m，深0.3～0.4m，长度一般在1～10m间，层间距0.5m左右，饵料有的以海藻为主，有的以配合饵料为主，养殖密度3～5cm鲍200个/平方米，大于60cm鲍100～150个/平方米。

3.4.2 池内塑料箱养殖40平方米，深1.0～1.2m的水泥池，塑料箱为长39cm，宽30cm，高12cm的专用养殖鲍箱，每5～7个箱上下叠为一叠并加以捆绑，各捆立放于池中并排列成排，各排间留有操作通道，日给水量不少于培育水体的3～6倍，24h连续通气，饵料为鲜海带或干海带。

4 鲍的采收

鲍的采收规格皱纹盘鲍大多按养殖鲍5.5～7cm，自然鲍7cm以上，杂色鲍养殖鲍5～7cm，自然鲍6cm以上。

由于鲍的吸附力很强，充分吸附时很难取下也容易造成损伤。大量采收养殖鲍时可用3%～4%的酒精等方法来剥离，少量采收或采捕自然鲍时则必须乘其活动时迅速采取。