[每日农经]生态养殖的鳄龟长得快

鳄龟原产北美洲和中美洲，又名“小鳄鱼龟”。近年引入我国进行人工饲养， 它的长相集龟和鳄鱼于一体，故称鳄龟。特别是它那宽大的脊突，粗大的头和颈部，还让它具备了“龟类中的恐龙”的名声。

一般养殖户出售的鳄龟以六斤左右的重量为主，在户外温度适宜的情况下，鳄龟每年增重能达到1000克左右，所以养殖两到三年的鳄龟就可以作为商品龟来出售了。虽然它涨速快，但食量并不像人们想象得那么大。

饲喂动物性的猪肺猪肝这些东西，如果没有这些鲜活饲料的话，我们喂全价饲料。养殖的高峰期的话，100斤龟饲喂2%-3%左右。

饲料转换率也很高，基本上差不多。好点的饲料，一斤饲料可以转换成一斤肉，三年饲料成本一般是100多元，生态养殖的鳄龟卖100元左右 一斤。”

这样说来我们就能勾勒出一个生态环境下，鳄龟养殖的效益图，按市场价格每公斤200元计算，鳄龟养殖三年时间重量达3公斤，能出售600元左右，减去种苗价格100多元，再减去三年的饲料成本100多元，培育出一只生态鳄龟，纯收入应该在200元左右。

鳄龟在市场上这个个头是比较受欢迎的，鳄龟它的壳没巴西龟大，肉又这么厚，它的出肉率肯定不低。

■科技苑视频同步解说词：

志鹏：“张权。”

张权：“志鹏，你怎么才来啊。”

孙志鹏：“你别急了，我也是紧赶慢赶的。”

张权：“那走，我们赶紧吃饭去。”

孙志鹏：“你别急啊，今天你生日，看这是给你的生日礼物。”

张权：“小乌龟。”

孙志鹏：“乌龟有长寿的寓意，今天你生日，我送一对这个给你，祝你健康长寿怎么样。”

张权：“你这小乌龟是不错，不过个头小了点。”

孙志鹏：“这个头小，你从小养啊。”

张权：“来，看我这个。”

孙志鹏：“别说，我这个跟你的一比，个头小很多，你这个是什么品种啊？”

张权：“这叫鳄龟。”

孙志鹏：“别说，你这鳄龟长得也够辟邪了。”

张权：“别说鳄龟了，我肚子都饿了，快去吃饭吧。”

孙志鹏：“好吃，好吃，不过我吃出来了，这个肯定不是红烧鸡块，因为这个皮很有嚼劲，感觉这个胶质非常丰富，而且这肉也挺好吃的。这到底是什么啊？”

张权：“鳄龟。”

孙志鹏：“你不会把你们家的那个给。。。。”

张权：“你别开玩笑了，我哪里舍得，这鳄龟即能观赏也能食用，在我们松阳有鳄龟的养殖基地。”

孙志鹏：“是吗，那咱们赶紧吃，这个吃完了，我们要看看去。”

鳄龟即能观赏也能用来食用，这不感兴趣的志鹏吃完饭就直奔养殖场去了。

孙志鹏：“现在我们就来到了鳄龟的养殖场了，不过我发现一个很奇怪的事情，你看这一百多亩的水面，这么多池子，我来了之后硬是没看到一只鳄龟，不过事先我也了解过了，一般在温度18度这么温暖的环境下，鳄龟才喜欢出来活动而且不喜欢和人们亲近，老远看见人过来，自流就钻到水里去了，不过那边师傅在抓鳄龟呢，咱让师傅给抓一个大个的瞧瞧。”

浙江松阳 养殖户 翁建东：“这个大吧，这个有十七八斤重，养了十几年了。”

鳄龟原产北美洲和中美洲，又名“小鳄鱼龟”。近年引入我国进行人工饲养， 它的长相集龟和鳄鱼于一体，故称鳄龟。特别是它那宽大的脊突，粗大的头和颈部，还让它具备了“龟类中的恐龙”的名声。

因为户外的温度刚刚回暖，所以想见到鳄龟要采用打捞的方式，而来到种苗的养殖车间，状况就大不一样了，这里恒温30摄氏度，这也是适宜鳄龟生长的最佳温度。

孙志鹏：“您也别猜了 这个地放就是小鳄龟的育苗室了，这里的温度够高的了，这么多加温灯在维持屋子里的一个恒定温度，这个温度是多少度 我们来看一下，正好是30度，这个最适宜小鳄龟生长的，你看它们多活泼啊//www.nczfj.com 农村致富经网//，咱们拿一个瞧瞧。我放在手里掂量下 ，不过七八量，别看这么小 也是有身价的主啊，”

浙江松阳龟鳖专业合作社 社长 叶泰荣：“这种至少要100多元，这个现在都是半斤以上。”

当户外温度能达到30度左右时，这些小鳄龟就可以放进水塘养殖了，

浙江松阳 养殖户 翁建东：“一千平米可以投放300来只鳄龟苗，如果放少一点它就长快一点。”

可不要小瞧它现在的个头，它们的生长速度并不慢。

浙江松阳 养殖户 翁建东：“一年长两斤。”

浙江松阳龟鳖专业合作社 社长 叶泰荣：“至少要养殖两年，生态养殖，不进温室。”

一般养殖户出售的鳄龟以六斤左右的重量为主，在户外温度适宜的情况下，鳄龟每年增重能达到1000克左右，所以养殖两到三年的鳄龟就可以作为商品龟来出售了。虽然它涨速快，但食量并不像人们想象得那么大。

浙江松阳 养殖户 廖俊：“饲喂动物性的猪肺猪肝这些东西，如果没有这些鲜活饲料的话，我们喂全价饲料。养殖的高峰期的话，100斤龟饲喂2%-3%左右。

浙江松阳龟鳖专业合作社 社长 叶泰荣：“饲料转换率也很高，基本上差不多。好点的饲料

一斤饲料可以转换成一斤肉。”

浙江松阳 养殖户 雷云霄：“三年饲料成本一般是100多元，生态养殖的鳄龟卖100元左右 一斤。”

这样说来我们就能勾勒出一个生态环境下，鳄龟养殖的效益图，按市场价格每公斤200元计算，鳄龟养殖三年时间重量达3公斤，能出售600元左右，减去种苗价格100多元，再减去三年的饲料成本100多元，培育出一只生态鳄龟，纯收入应该在200元左右。

孙志鹏：“你看这温度上来了，鳄龟也开始活动了，市场上这个个头是比较受欢迎的，你看这个外观和我们常见的金钱龟，巴西草龟的差异非常的大，我们拿这个和巴西龟做一个比较，首先看这个鳄龟显得非常肥硕，再看它们的龟壳，明显能看到这鳄龟上面有很多小突起，再看龟甲，巴西龟的非常大 基本上是一比一比例，而鳄龟的就这么几块，看上去跟穿一个跨栏背心似的。您看这个鳄龟它的壳没巴西龟大，肉又这么厚，它的出肉率肯定不低。”

浙江松阳龟鳖专业合作社 社长 叶泰荣：“出肉率达到85%。”

浙江松阳 养殖户 翁建东：“出肉率比巴西龟要高40%。”

鳄龟的出肉率相对于其他龟品种要高出很多，所以也有肉龟的称号。当然在宰杀烹饪时要讲究技巧，可以先用80度左右的热水浸烫 ，去掉龟壳的角质。

孙志鹏：“吃龟鳖尤其是在自己家里，很多人都无从下手，尤其是龟壳太硬了 不知道怎么弄，我刚才看了一下，其实很简单，刚才拿开水把它烫了下，身上的胶质很容易被去掉，但是这个壳这么硬怎么能把它分开呢，咱们来问一下这个潘师傅。”

厨师 潘新旗：“头部和尾部和两侧这里是最硬的，这个地方用刀砍，把它砍出来。其他地方用剪刀剪。”

孙志鹏：“你看掌握要领之后，壳要想把它打开也是有章可循的，您可以看到，这个鳄龟的可食用部分还是很多，而且这鳄龟的壳也不浪费，可以用来煲汤。”

鳄鱼龟肉无论煲汤或做其他菜肴，一般都将龟肉放到沸水中焯一下备用。龟肉可以用来红烧，20分钟即可，龟壳可以用来煲汤炖2小时左右即可。

消费者：“鳄龟有很多胶原蛋白。”

消费者：“有一定的粘性，营养很丰富。”

消费者：“鳄龟肉更有嚼劲。”

消费者：“它这个汤色煮得非常漂亮，喝起来口感很好。”

消费者：“六七斤的一只龟，一桌的话，可以烧出两种菜。”

鳄龟肉质细嫩鲜美，属高蛋白、高氨基酸、低脂肪的食品，具有较高的食用价值和药用价值。

经营者 叶晖：“ 我们所有的加工费，什么服务费全打在里面了。 120元一斤，销量很不错。一天十几个，二十几个都很好卖。”

肉质鲜美的鳄龟以其生态养殖的方式增强了市场竞争力。随着消费的逐年攀升，我国的广东，湖北，浙江等地已形成相对完善的消费市场。目前仅浙江松阳当地已形成每年十几万只的生产规模。年销售产值上千万。

孙志鹏：“张权，我又来了。”

张权：“怎么样志鹏，这次对我们这的鳄龟养殖有了新认识了吧。”

孙志鹏：“确实了解不少，你看我给你带来什么了？”

张权：“我就知道你喜欢养鳄龟，不过，养这一只的话未免太孤单了，我又给你找了一只小的，一起养，这叫好事成双。”

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