马铃薯种薯的选择、储藏与处理

田进科

（宁夏海原县海城镇农科中心，宁夏中卫755200）

马铃薯是重要的块根块茎类饲料，其特点是淀粉含量丰富，粗纤维少，适口性良好，饲喂方法主要有切碎生喂、煮熟拌料、切片晒干以及制作青贮。海原县处于宁夏南部，属大陆性季风气候，无霜期较短，雨水较少，土质疏松，土壤中含有丰富的钾离子，适宜种植马铃薯。因此，随着马铃薯的种植面积不断扩大，马铃薯高产栽培技术的不断推广，马铃薯种植已成为海原县的特色产业，并取得了良好的经济效益。

1　马铃薯种薯的选择

优良的马铃薯品种是高产和稳产的重要条件。在选择时要结合当地的气候及土壤条件来选择，以充分发挥品种优势。因种植方法不同，种薯的选择标准也不同，主要有种薯的整薯栽培和切块栽培。其中整薯栽培的种薯不经切割直接种植。因其具有高产、抗逆、利于机械播种等优点，有着较为广阔的推广前景。种薯的好坏决定了栽培技术能否成功。种薯的大小不宜过大也不宜过小，过大，则成本较高；过小则增产效果不好，一般选择50g左右的嫩薯。在选择过程中要剔除病、伤、畸形薯。最常采用的栽培方法是将种薯切块后再进行种植。这就要求种薯的个体重量大，一般在150g以上，但也不宜过大，否则在切割的过程中会产生大量的无效薯块，而造成浪费。

为了保证种薯的质量，要经过两次筛选，初选应在收获时、贮存前进行，起收时要尽量对块茎造成损伤。再选是在播种前按照要求再进行一次筛选。在选择时要注意选择品种纯正、色泽鲜明、健康、无病虫、无冻伤、无畸形、没有芽眼坏死、已通过休眠期，并且萌芽达到最佳状态的马铃薯作为种薯。要尽量不使用商品薯作为种薯，应选脱毒的一、二级种薯。对于外地调种要注意种薯的质量，并且要保证来源。

2.　马铃薯种薯的储藏

留为种用的马铃薯收获后要做好储藏工作，一般收获后经绿化处理后再储藏。将刚收获的马铃薯放在背荫通风的地方晾晒1～2周，使破皮、挤伤、表皮擦伤的块茎伤口愈合后再装袋储藏。种薯在储藏的过程中要经过后熟期、休眠期和萌发期。在后熟期是指收获后在马铃薯的还未完全成熟，生理年龄不完全相同，需经1个月左右的时间才能成熟，这一阶段薯块的呼吸由强变弱，含水量下降迅速，可释放大量热量；休眠期是指后熟阶段完成后，块茎芽眼中的幼芽处于休眠状态，块茎内的生理生化活动微弱，利于储藏，在温度为0.5～2℃下可以延长储藏时间；萌发期是经休眠期后，在适宜的温度以及湿度下，幼芽开始萌发，此时块茎的重量减轻。

种薯在储藏过程中如果管理不当，储藏环境不适宜易发生伤热、受冻、腐烂等现象，因此要充分了解马铃薯在储藏过程中的生理变化与环境的关系，采用科学的方法进行储藏，以减少损失。储藏场所要求清洁，并经过消毒处理，通风换气良好。在储藏前要对种薯进行晾晒，让其在窖外完成后熟，然后再装袋储藏，最好选择用网眼袋，这样对通气散热有利。在堆垛时要在行与行之间留有一定的距离，利于通风。垛的底部要用木杠将袋子与地面隔开，以利于散热、散湿。储藏期的温度要求保持在1～3℃；储藏环境的相对湿度对种薯的储藏有着重要的影响作用，适宜的湿度可以减少块茎水分的损耗，但是要注意不宜过湿，否则会引起块茎在储藏后期发芽长出须根，如果湿度过大，还会导致病原菌及腐生菌大量滋生，而使种薯发病、腐烂。储藏环境也不宜过于干燥，会使薯块失水严重发生皱缩而影响种用价值，一般最适宜的相对湿度为85%～90%；种薯在储藏的过程中给予适当的光照可以抑制幼芽的生长，另外，种薯变绿后可减少病菌的侵染，避免出现烂薯；在储藏的过程中要注意适当的通风，以保证块茎呼吸到足够的氧化，另外，通风还可以调控环境的温度以及湿度[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　马铃薯种薯的处理

晒种。晒种的目的是将种薯表皮的病菌杀死，并促进后熟，以使其在播种后长出健壮整齐的芽。方法是在将种薯摊放在阳光下晒2～3天，并且要经常的翻动，同时要将病、冻、烂薯剔除，留下健康的种薯。

催芽。当种薯还未过休眠期时要进行催芽处理，将健康的需催芽的种薯置于高温、潮湿、黑暗的环境下，促使其度过休眠期，然后放在散射光下催芽，使芽变壮、变绿。部分种薯需要在阴凉潮湿的地方催芽，用清洁干净河沙在通风阴凉处作催芽床，要求沙厚3cm，在上面铺一层种薯，再盖2cm厚的河沙，铺放3层为宜，最后再盖上一层2cm厚的河沙。保持沙床润而不湿，一般经l周左右种薯就会萌芽。

切种。大种薯需要切块处理后再播种，切种时间要安排在播种前的2～3天进行，过早，薯块堆放时间太长，易感染病菌；过晚，则切口还未愈合，会发生腐烂。切种时要求每个薯块重约50g左右，并且带有1～2个芽眼，尽量让每个切块上都有顶芽，利用顶芽的优势促进薯块发芽。切块用的刀要进行消毒，并且要求每把刀切一个种薯后浸入消毒液消毒，再换另一把刀切下一个。将切好的块茎用草木灰或生石灰蘸切口，以加速愈合。