黄文清养殖鳄鱼财富广[生财有道]

黄文清养殖鳄鱼财富广[生财有道]　　视频来自：CCTV农广天地

[生财有道]黄文清的鳄鱼财富(20141107)：

重庆市鳄鱼中心拥有6个品种来自世界各地的鳄鱼共300条，是西南地区规模最大的鳄鱼保护繁殖游览中心。鳄鱼馆主人黄文清放弃大学分配的安稳工作，决心建一个鳄鱼馆来养鳄鱼。

鳄龟是世界上众多龟类品种中的佼佼者，以其出肉率最高(85％～89％)而闻名于世。由于它全身是宝，肉、肝、胆、血、骨均具有多种药用保健功效；柔韧光滑的皮可制作名贵皮手袋、皮包等，因此，积极发展鳄龟养殖业将大有可为。

目前，每公斤鳄龟售价达800～1000元还无货可供(正值繁种阶段)。为适应人们青睐绿色食品的消费潮流，现将鳄龟绿色养殖新技术介绍如下。

一、龟池建造

选择水源方便、无污染、交通便利且安静的地方建池。其形状以东西向的矩形圆弧角的水泥抹面池或同形状但外建防逃墙的土池为宜，每个池面积几十至几百平方米；池总深1.2～1.5米，水深30～80厘米；池底自北向南有10～16度的斜坡，最低处设带有防逃网罩的排水管口；池角均呈圆滑弧状，其上加盖防逃压板；龟池外围建防逃墙，墙高1米，在墙上一侧面留门，墙顶也可加置向池内出檐的防逃压板。外围防逃墙顶应每隔0.6米左右留设一个直径2～3厘米的插孔。在室外的水泥池墙的最高水位线上，留出数个溢水孔。新建的水泥池因有碱性物质，可用10％冰醋酸刷洗池壁、池底，灌满水后浸泡1～2天，放掉后再按同样的方法消碱1次，然后用清水冲洗干净，灌入新水。养龟之前，还需用15×10－6～20×10－6漂白粉或1×10－6强氯精对全池泼洒消毒杀菌，经2天后方可放养龟种。

为防暑降温，增加遮蔽物且净化水质，池中还养栽水花生、水葫芦等植物，其面积不超过池总面积的1/4～1/3；也可搭棚架，利用攀藤植物来遮阳，形成一个人造仿生绿色环境。

除上述一般条件外，人为创造一个鳄龟适宜的生长温度是强化养龟的重要措施。在低温下通过无烟锅炉水(气)暖，使龟池水维持30℃左右，空气温度在31℃左右；也可利用温度自控仪与电加热装置实现恒温强化饲养。

二、龟种放养

高密度绿色养殖是获得高效益的关键，也是养龟业发展的必然趋势。200克/只左右的龟种初期放养密度为24～27只/平方米，按重量计应为5公斤/平方米左右；但随着鳄龟个体的快速生长，应注意及时降低密度。待平均规格达350～400克/只时，应将密度减至20～22只/平方米；待平均规格达500克/只时，应减至15～17只/平方米；600克/只时，应减至12～14只/平方米；700克/只时，应为10～12只/平方米，800克/只时，应为8～9只/平方米。

三、饲料投喂

建议采用SDG鳄龟专用绿色配合饲料(蛋白质含量48％以上)。调制时现场称取配料，添加配料总重5％～10％的光合细菌和45％左右的清水，制成粒径2～3毫米的长颗粒即可。若有条件，制成浮性膨化颗粒饲料效果更佳。若不以上述配合饲料为主，则应选用鲜活贝类或鲜活小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆等饲料，交叉投喂，切忌长期单一投喂。

投喂量配合饲料为鳄龟总体重的1.5％～2.5％，鲜活饲料为总体重的5％～10％。每天投喂3次，分别在6～7时，12～13时，17～18时进行。投料要多处且均匀，并尽量使饲料入水时发出声响。切忌集中投于一处，造成饲料成堆。每池的饲料台个数应根据池的大小决定，一般每平方米设3～4个。

四、水质调节

在高密度集约化养龟条件下，龟的摄食量和排泄物都较多，而水温又较高，即使投喂的饲料是绿色饲料，其对水质的污化速度也比较快，水体中易产生较多有害物质，尤以氨和亚硝酸盐及硫化氢危害较重。通过泼洒和底施光合细菌，可有效地改善水质，减少有害物质。每次加注新池水时，同时施用10×10－6～15×10－6光合细菌。换水也是调节水质的有效方法，水深20厘米左右可每天换1次，30厘米的水深可2天换1次。切忌多天不换水，不可使水体散发臭味。每隔7～10天可泼洒1次生石灰，浓度为70×10－6，并注意与光合细菌交叉施用，不可同时使用。

五、水温调控

水温直接影响成龟养殖的增重率及成活率，若鳄龟长期在18～20℃的条件下，生长速度要比在30～31℃的条件下慢几倍。因此务必使养龟水温维持在30～31℃；另一方面，正在换水或裸露在外界的养龟池恰遇暴雨或气温骤变等恶劣天气时，应及时调控水温，极力避免水温变幅大于2℃。

六、病害防治

鳄龟一般较少患病。但在高密度养殖条件下易患消化不良症，可对病龟填喂含多酶片的药饵(每公斤龟用药2片)；水霉病可用100×10－6孔雀石绿溶液浸洗病龟15分钟；外伤炎症可用碘酊药棉对患处消毒，涂上消炎生肌膏后2～4天可愈。

鳄鱼种苗繁育和产业化养殖加工技术：

商品鳄鱼肉质鲜美，清甜脆口，经检验符合防疫标准，符合食品卫生安全标准，达到国际无公害食品要求；而且鳄鱼生长快，产量高，经济效益好。

一、方法

1、正确选址 该鳄鱼养殖基地位于广东省四会市贞山旅游区，贞山旅游区是四会唯一的省级旅游风景名胜区，整个贞山旅游区内以旅游观光、生态农业为主，农业以无公害蔬菜、花卉和无污染水产养殖等为主，工厂无“三废”排放，整个区内环境状况优良，无工业污染、农药污染和生活污染。水源充足，水质良好、空气清新、土壤无污染。鳄鱼养殖基地的鱼塘，土壤肥沃，环境卫生，空气清新，注换的新水就是贞山之山泉水，绝对无污染，水质清新，完全符合无污染、无公害养殖要求。

2、鱼塘设施

（1）鳄鱼采用土池塘养殖，总面积225亩，每口塘面积1-2亩，池底平坦，淤泥≤20CM，水深1--1.5米。鱼塘四周有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。围墙内水面与陆地面积比例约为1：1，有利于鳄鱼生长。

（2）饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）采用土池塘养殖，总面积165亩，每口塘面积8-10亩，池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1.5--2米。

3、鳄鱼品种选择 饲养鳄鱼主要品种是暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄。

4、清塘消毒 鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。

5、水体监控 基地设质量控制工作小组，负责质量安全监控。特别是对基地养殖水域周围环境实施严格的控制措施，基地质控小组人员须密切关注周围农田喷洒农药、水源、水质变化有否危害基地养殖生产，渔政、环保部门积极配合，一旦发现污染事故，及时采取补救处理措施[www.nczfj.com]，防止影响基地生产。我们委托广东省渔业质量监督检验中心对本基地水体及其周围环境进行“无公害农产品产地环境质量现状评价报告”，报告结论认为：本基地的养殖用水水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）的要求。

6、鱼苗的选择 ①选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养。②选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。

7、放养密度 每亩投放体长30—100厘米（3—10公斤）的鳄鱼苗200-300尾，饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实行捕大留小。

8、饲养方式

① 鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），鱼塘定期注换新水。实行捕大留小，即是鳄鱼达到每尾30公斤以上，则捕获加工上市，未达到上市规格的则继续分级养殖。

② 罗非鱼、鲢、鳙的饲料以混合饲料、玉米、麦皮等为主，科学投喂，定期用生石灰、有益微生物菌和水质改良剂，配备增氧机、水泵增氧换水。实行捕大留小，即是达到饲料规格的捕获提供给鳄鱼作饲料，未达到规格的则继续分级养殖。

9、日常管理措施

基地采用鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），统一投放饲料，统一管理的经营模式。我们负责对基地工作人员进行鳄鱼健康养殖生产技术规程的培训，提供技术指导服务，重点掌握水质调控、种苗选购、饲料使用、病害防治药物使用等关键环节，日常管理措施有：

a)、定期监测养殖用水质，其中水源水质每隔10天检测一次，养殖池水质每隔15天检测一次，采用NY5051-2001标准，要求PH值7—8.5，透明度30CM左右，溶氧4MG/L以上。本基地水质经广东省渔业质量监督检验中心在进水口和池塘内抽样检验，检测的12个项目，包括色、臭、味，总大肠菌群，汞，镉，铅，铬，砷，铜，氟化物，石油类，六六六，滴滴滴等，全部符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）的要求。

b)、生产人员应坚持做好《水产养殖生产记录》，记载养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容，制定科学养殖计划，促进养殖对象健康生长。

c)、正确使用渔用饲料、饲料添加剂和水产养殖用药。鳄鱼全部投喂本基地养殖的鲜活罗非鱼、鲢、鳙，按鳄鱼类各生长阶段所需量进行合理均匀投放，做到每天观察鳄鱼活动情况，水质变化情况，以及天气好坏灵活确定每天投放饲料量，做到鳄鱼吃好，不浪费为准，禁止投放变质鱼肉,；本基地的罗非鱼、鲢、鳙养殖禁止使用“三无”饲料、饲料添加剂产品。防止饲料变质、过期；不使用违禁药物用于鱼病防治。病害防治采取“以防为主，防治结合”方针，以生物制剂为主，减少化学药物使用，预防鱼病综合措施包括：① 选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养。② 选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。鱼苗下池前先消毒除菌；选用优质饲料；定期用光合细菌、水质改良剂等生物制剂调控水质。

同时，采用不断注换新水和循环用水，即对鳄鱼塘进行不断注换新水，保证池水清新，同时将鳄鱼塘之旧水排放到饲养罗非鱼、鲢、鳙的鱼塘，充分利用鳄鱼塘之养殖废水，确保生态平衡、环境卫生。

d）、注重保温越冬 鳄鱼不耐寒，当水温降到15℃时，就停止活动。我们在冬季寒冷天气时，用薄膜覆盖鳄鱼池，并从深井取水温较高的水注入池塘，确保鳄鱼及其它鱼类安全越冬，同时增加鳄鱼活跃，开口吃料，使其在冬季也能生长发育。

二、结果

经过三年多的养殖，鳄鱼及其他饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）均生长良好，基本上没有发生病害，产量高、品质好、经济效益高。目前，全基地养殖各种规格鳄鱼达到2万多尾，2004年收获的商品鳄鱼达到30多吨（1000多尾，每尾30公斤以上），且肉质鲜美，清甜脆口，远销北京、上海、广州、大连等地，深受广大消费者的喜爱。本基地所产鳄鱼经广东省肇庆市动物防疫监督所检验，动物防疫条件合格，符合食品卫生安全标准，达到国际无公害食品要求。同时，经广州进出口食品检验研究中心检测，鳄鱼肉含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素, 如蛋白质21.28%，钙46mg/kg，铁5mg/kg，锌10 mg/kg，维生素A为532ug/100g，维生素E为1.79mg/100g,氨基酸分析15.2%。

三、讨论与分析

在三年多的养殖过程中，鳄鱼生长良好，其生长速度较其他养殖场快，且品质好，味道佳，主要是我们具有最大的、与众不同的特点：鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），保证饲料鱼质量；而国内外其他鳄鱼养殖场则从场外收购饲料鱼，难以避免饲料鱼会出现问题，严重影响鳄鱼品质和味道，同时，我们还有4个好，即是饲养场地好、水质环境好、种苗质量好、日常管理好。有优越地理环境，良好水质，健康无病种苗，高质量饲料，严格管理措施，所养成的商品鳄鱼自然是品质和味道俱佳的上乘食品。

1、饲养场地好 该鳄鱼养殖基地位于广东省四会市贞山旅游区，整个区内环境状况优良，无工业污染、农药污染和生活污染。水源充足，水质良好、空气清新、土壤无污染。该基地被广东省海洋与渔业局认定为广东省无公害农产品基地。

2、水质环境好 基地注换的新水就是贞山之山泉水，绝对无污染，水质清新，完全符合无污染、无公害养殖要求。

3、种苗质量好 选择放养鱼苗必须健康无病、检验合格。

4、日常管理好 严格执行水质控制管理措施，防止污染用水进入。正确使用饲料和病害防治药物，鳄鱼全部投喂本基地养殖的鲜活罗非鱼、鲢、鳙，禁止投放变质鱼肉；本基地的罗非鱼、鲢、鳙养殖禁止使用“三无”饲料、饲料添加剂产品。防止饲料变质、过期；不使用违禁药物用于鱼病防治。