养殖乌驴看账本效益好[每日农经]

[每日农经]骑着乌驴看账本(20140714)：

快板：小黑驴真神奇，黑黑的脊梁黒肚皮。小黑驴真是好，浑身上下都是宝。

路人：搭车不，小伙子。

记者：大叔，能搭？

路人：能搭。

记者：但是您这车都已经装满了。

路人：装满了也行，多点少点都行。

记者：那我可就上车了。

路人：上车吧。

记者：大叔这是什么驴。

路人：这叫乌驴。

记者：这个驴跟别的普通驴不太一样。大叔，咱们这儿养这种驴的多不多，效益怎么样？

路人：很多，养这个驴效益高。

记者：效益高。

路人：很好这个。

记者：是吗？

路人：家家户户都养这个。

记者：好嘞，您看这回我还真的需要好好的了解一下这个乌驴去，帮您算算这个帐。

没想到这小孙搭车还搭出一少见的品种，我们多数见到的驴是粉鼻子粉眼粉肚皮的三粉驴，这全身乌黑的家伙，还真是少见啊。

记者：说这个高头大马，往驴这儿一站，感觉它们的个头也不小，这是高头大驴。

场长：对，我们乌驴选种的标准是非常高的，平均肩高要达到1米5以上。

场长：乌驴跟其他的品种的驴，一个最大的区别就是全身乌黑，你看这个眼睛，嘴巴，肚皮全身都是乌黑的。滋补效果是最好的。

记者：都是黑的。

乌驴除了毛色乌黑，最大的特点是全身各部位看起来粗重，头大脖子粗，四肢粗壮，关节大，体型偏重，是我国现有驴种中的重型驴。

记者：公驴的脾气倒是也挺温顺的。

场长：人畜还是比较亲和的，你像抚摸抚摸它，包括脖子，脸部，特别是脖子这一块是驴最喜欢人抚摸的。

记者：摸着他很享受。

场长：但是它这个耳朵一般不让人动，一动，它的头往后倒。

记者：就躲走了。

场长：对，它要躲走。

别看这公驴现在温顺，这脾气一上来，也是气势汹汹。

记者：您看，咱们俗话说一个槽头拴不了俩叫驴，那么这个叫驴指的就是公驴，这个雄性一见面，往往就得先打上一场，这是仇驴见面，分外眼红。有一头驴它是从别的圈舍里头刚刚调过来的，所以互相之间还不熟悉，它们一见面就打了起来。

两头驴初次相见，必然要斗个胜负，一个食槽上，拴着两头叫驴，势必不能安生。所以都要独门独栋饲养，而母驴就比较合群了，基本都是群居。

主持人：这个母驴呢，其实它们都是英雄的母亲，为什么这么说呢，因为它们这么多，几乎个个都是身怀六甲，而且怀孕周期特别的长，一般都是在12个月左右，而且每胎只生一个。

母驴的怀孕率只有70%左右，基本三年才能生两胎，一生也就能产10头小驴驹，为了保证驴他*的营养，工作人员没少花心思。

技术员：吃的这个草都是从内蒙草原上拉过来的羊草，吃的精料都是玉米这些粮食，加起来一天生活费大概是10元钱左右。

记者：您看这个小驴驹大概刚出生10天左右的时间[来源:www.nczfj.com/]，但是这个肩高已经达到了90多厘米了，不过经过我目测，我发现这个小驴驹的腿特别的长，大概能有70厘米左右，真的是一个长腿小帅哥。

乌驴最基本的外形特征是体型方正，结构匀称，体高和体长大致相同，这身材在同类中也算佼佼者了。

记者：这驴叫这声真大，刚才我听见的就是这驴叫的，它这叫声可是够宏亮的。听明白了，这合着不是一个驴，是俩驴，不好意思。两个声。

演员：刚才是我学它。

记者：原来是您叫的，我还说这叫声这么宏亮。

演员：对。

记者：您怎么跑这学驴叫起来了。

演员：我是搞口技的，跟它学一学。

记者：咱们这个驴叫起来这声音它有什么特点？

演员：它是七长八短，驴是因为健壮了，它的声音越宏亮，叫的声音越长。

记者：一口气七长八短，得15声往上。

演员：对，有的叫20多声，30声甚至有。

记者：难怪您这口气这么棒呢，驴叫好学吗，你教给教给我。

演员：好的，我教给你。

记者：您教我点简单的。

演员：先这样的。

记者：这是。

演员：打鼻。

记者：哼，这是中气不足。

演员：可以，可以。

记者：呵，这一串下来，看出来了吧，咱们这位老师是跟乌驴学的，那从刚才老师模仿这个叫声就能听出来，这个乌驴的肺活量它还真不是一般的大，您的肺活量那也够了不得的。

演员：那您继续学。

只要有一头驴带头，这养殖场的公驴都会跟着叫起来，这老师一学驴叫，驴蛇里的驴声，真是此起彼伏啊。肺活量大，说明乌驴的体质可不是一般的好。乌驴拥有粗壮的身材，所以会有更多的肌肉附着和发达的心肺，既有利于产肉，还有利于力量的发挥。加上具有很强的适应能力，耐粗饲，抗病力强。乌驴一直是我国中小型毛驴往大型驴改良的主力军。

记者：我在这儿溜达了半天，我还是没有把养驴的经济收入算清楚，我觉得干脆咱们找一家农户，到那儿去算一算这笔帐去，走啦。

三粉驴完全改良成乌驴，一般需要三年的时间，所以很多农户家里两种驴都有养殖，您会不会认为乌驴的个头儿大，生长发育会比其它的驴要慢呢？

记者：那像这个乌驴跟三粉驴，小驴增重一样吗，这个一天能长多少？

养殖户：这个能长一斤二两多。

记者：那这个呢？

养殖户：这个一斤左右，长的慢。

记者：咱这个乌驴多长时间出栏？

养殖户：这个一年呗。

记者：它呢？

养殖户：它得一年半。

记者：一年半你还在这儿动，丢不丢驴。

乌驴的生长速度快，小驴刚生下来时有25公斤左右，满一岁时，它的体高和体长就能达到成年驴的90%以上，体重能到200公斤以上。这么大块头，一个人有时候还真对付不了。

记者：走。

养殖户：几个人也拉不动。

记者：哎呦，这个驴怎么这么倔。

养殖户：几个人也拉不动，有水。

记者：有水坑是吗，原因在这儿呢，这个驴它不光脾气倔，而且这个性格也很古怪。

养殖户：古怪。

记者：它有时候走的这个平坦的路它能走，但是前头有个什么小障碍，或者有个小水沟，您看像这样的，其实一点事都没有，它就不敢走了，往前走啊。

养殖户：你十个人也拉不动它。

记者：是吗？

养殖户：嗯。

记者：它这个脾气还真是挺古怪，咱这儿有时候形容人脾气倔怎么形容呢？

养殖户：倔县驴家庄的。

乌驴没有牛的力量，没有马的善跑，只有一股子倔强劲儿，这大块头，是不是从小饭量就比较大啊？

记者：一头小驴一天能吃多少料？

养殖户：一斤半。

记者：一斤半，还不算多。这个驴一头能赚多少钱？

养殖户：五六千块钱了。

记者：一头驴，那也不少了，比种地强。

养殖户：比种地强。

农村喂养驴，饲料以农作物秸秆和玉米为主，一年的成本也就500元左右，而它产生的效益还远远不止这些。

记者：您看这会到了中午了，咱就得把这个驴牵出来，牵出来干什么呀，不用下地干活，也不用上套拉磨，待会您就知道干什么了，走这边。您看也看出来了，咱们现在正在挤驴奶，这驴奶您别说尝了，这听说都是头一回，大叔，咱们这个驴它一天能产多少奶？

养殖户：一天能出这个瓶3瓶。

记者：3瓶。

养殖户：也就是一斤半。内部10块钱一瓶，咱的市场上是12。

记者：那您粗略的算下下，像这一头驴一年产这个驴奶大概能有多少钱？

养殖户：如果是产到6个月的话，每天可以说产三瓶，除去一瓶的本钱，10块钱，还能赚2瓶的情况下，一头驴纯利润3600块钱，再加上一个小驴3000多块钱，比正常养驴经济效益要好。

虽说驴奶的产量着实少了点，但是对于养殖户来说，这已经是额外的收益了。

记者：你看这个驴奶跟我想象当中可真是不一样，这没有什么比较怪异的味道，挺香的喝起来，然后驴奶跟牛奶比起来喝起来觉得有稀，就像喝椰子汁似的，非常清淡，但又带有一些甜丝丝的口感。

驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%。而同样营养价值很高的驴肉，在东阿县的街头，就随处可见了。

记者：您看这刚出炉的烧饼配上刚出锅的驴肉，这俩要放在一起，这吃起来别提多香了。人家这儿驴肉火烧算得上是既普通，但是又非常受欢迎的一道美食，当然了，在人当地，这驴肉的吃法可不止一种。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，乌驴肉的营养成分尽管和其它驴肉一样，但是一直是厨师制作美味佳肴的首选。

厨师：有100多种驴肉的菜品。

其实在阿胶之乡的东阿县，这驴皮的利用才是最主要的，出胶率高的乌驴皮是加工阿胶的首选，乌驴皮属水，入肾经，肾又是补先天之本，以乌驴皮为原料熬制的阿胶，理所当然被认为是滋补作用最好的。

记者：这个还挺费劲，您看现在我们在进行的这个工序就是铡驴皮。在熬制阿胶的过程中，这应该是比较靠前的一个工序了。

师傅：对，阿胶铡了以后再泡。

记者：那么它这个出胶，大概多少皮能出多少胶？

师傅：现在一公斤皮的话出将近半公斤胶，这都是很好的皮了。

记者：其他的驴皮大概能要多少？

师傅：也就是2斤半吧。

记者：2斤半能出一斤。

古法熬制阿胶，要经过泡皮、刮毛、化皮、靠汁等十几道工序，要两个月之久。如今在现代化的生产线，时间缩短了三分之一，但是基本都是在封闭的机器中完成，在这个过程当中，唯一可以见到就是晾胶和擦胶的环节。

记者：现在我就是在咱们的擦胶车间，您看我手里这样的阿胶分别就是没有擦过和擦过之后的，那么擦胶的时候，需要咱们用擦胶专用的粗布蘸上90多度的热水来擦这个胶，那么擦完以后呢，既能起到消毒的作用，同时也能让那个胶看起来更美观，卖相更好。那么像这样一块胶，在市场上的价格大概就是80块钱左右。

块状的阿胶非常硬，过去传统的方式就是用黄酒泡上一周才可食用，现在只用小型的家用打粉机打出粉末，用温水冲开就可食用了。

记者：那这个阿胶冲出来的水喝起来有一股胶香味，但是味道比较的淡，当然人家说了，如果是想要味道更浓一些，可以往里头适当的加一些蜂蜜之类的来调一下味，那样的话喝起来口感应该会更好的。

如果追求口感更好，就是加工阿胶糕了，将黄酒和打好粉的阿胶一起倒入锅中，不停地搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒缓慢流下，再倒入核桃仁，芝麻仁，冰糖，搅匀放到冰箱里冷冻。

消费者1：吃完之后，因为里头有芝麻，可以闻到芝麻的香味，而且觉得，因为胶的成分比较大的，所以说感觉阿胶的气味还是相对比较浓的。然后还有甜甜的感觉，当然这个甜也不是说特别腻的感觉，是特别的清淡，挺适量的，挺适中的感觉。

消费者2：喝下来之后就特别香，而且这个口感也是非常好。

消费者3：阿胶它是一种丝滑的感觉，除了它那里面原汁的那种核桃仁和芝麻仁的香味之外，还能闻到那种胶香，就是阿胶原有的香味，就是咱们整块的阿胶闻出来那种香味，它能保留原来的香味。

快板：驴肉能做美佳肴 驴皮能把阿胶熬 现如今 农民都把这黑驴养 盖起了很多养驴场 养黑驴 为阿胶 农民心里乐淘淘乐淘淘。

记者：乐淘淘，您看咱们当地这个养殖户养乌驴的情绪这么高涨，你说我能不为他们感到乐淘淘吗。其实话说了，您看人家就这样乌驴又能出肉，又能熬胶，还能产奶，这帐多得我都算不过来了。但是有一点我相信咱们这个乌驴的产业肯定能发展的越来越好，不信，不信咱们就骑驴看帐本，走着瞧。

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