雪山鸡是利用我国优质地方良种藏鸡、 茶花鸡杂交选育而成的一个肉鸡配套系, 雪山鸡肉质纤细嫩滑, 味道鲜香可口, 深受广大消费者喜爱。雪山鸡不但具有藏鸡的野性足,好斗, 善于飞翔, 而且还具有茶花鸡的美丽外表, 公鸡胸腹部和背部的羽毛为黑红色, 尾部羽毛呈墨绿色。母鸡颈部的羽毛为黄色, 尾部羽毛为黑色, 其余部分为麻羽。雪山鸡长羽快, 性成熟早, 一般公鸡 45 d 啼鸣, 母鸡 100 d 产蛋。商品公鸡85 d 左右上市, 体重 1.4 ~1.5 kg, 料肉比 2.8∶1;商品母鸡110 d 左右上市, 体重为1.25 ~1.4 kg, 料肉比3.5∶1。笔者总结了雪山鸡的饲养管理技术。
1雏鸡饲养管理
1. 1健康雏苗要求
健康的雏苗应该具有下面的这些特征:精神活泼, 体重适中、 体形匀称;绒毛洁净有光泽, 脐部愈合良好、 干燥, 而且被腹部的绒毛所覆盖, 站立稳健有力, 叫声洪亮, 没有畸形, 全群大小整齐一致。
1.2育雏期管理
1.2.1饮水。雏鸡进入育雏舍后, 要先给它们饮水, 水中加入3% ~5%多维葡萄糖, 对于一些体质稍弱的雏鸡要诱导开饮。7 d 内, 应当给雏鸡饮 15 ~20℃的温水, 以后可以直接用自来水, 整个育雏期间要保持饮水器里一直有水, 供鸡自由饮用。
1.2.2开食与饲喂。雏鸡第 1 次喂食叫开食, 一般雏鸡饮水 2 ~3 h 后即可开食。第 1 次喂料, 要让料从一定高度撒下, 并且发出声响, 这样可以吸引雏鸡前来采食。雏鸡料一般是用玉米、 高粱、 碎米、 豆粕、 麦麸、 米糠、 豆饼、 菜子饼、 鱼粉、 骨粉、 食盐等按照一定的比例精细加工而成,不但能够满足雏鸡生长发育的营养需求, 而且适口性非常好, 有利于消化吸收。雏鸡喂料要少喂勤添, 第 1 周最好每 2 ~ 3 h 喂 1次, 也就是说每天应当不少于 6 ~8 次;每 2 周每天应当不少于 4 次;第 3 周以后每天应当不少于 2 次。食盘中要一直有料, 供鸡自由采食, 不过, 饲料也不能过剩, 防止饲料发生霉变, 只要保证在新添料前能够基本采食干净即可。
1.2.3温度和湿度调节。一般育雏舍的温度要求:1 ~3 日龄为 33 ~ 34℃, 4 ~ 7 日龄为 31 ~ 32℃, 8 ~ 14 日龄为 28 ~30℃, 15 ~21 日龄为 25 ~27℃, 22 ~28 日龄为 22 ~24℃,29~34 日龄为 20 ~21℃, 36 ~42 日龄为 18 ~19℃。当然, 以上温度范围仅供参考, 在饲养过程中,还应 “看鸡调温”,以雏鸡分布均匀、活动自如、舒适为准。雏鸡 10 日龄以内, 育雏舍内的空气相对湿度应保持在 60% ~70%, 10 日龄以后保持在 55% ~60%。
1.2.4通风换气。育雏舍内应当适时通风换气, 保持空气新鲜, 不过, 要注意处理好通风与保温的关系。避免过冷或过大的风直接吹到雏鸡身上, 也不要在雏鸡休息或睡眠时通风, 防止发生感冒等呼吸道疾病。一般每次通风, 舍内的降温幅度不能超过 2℃。
1.2.5光照。雏鸡1 ~3 日龄保持全天24 h 光照, 4 ~7 日龄每天保持 23 h, 每平方米要提供 5 W 左右的光源, 以后每周每天的光照时间减少 1 h。从第 2 周开始, 应该降低光照强度, 一般每平方米 2 W 的光照强度就可以。从第 5 周开始,每天的光照时间则应当根据季节的变化来灵活掌握。
1.2.6饲养密度。由于采用的是垫料平养的育雏方式, 结合雪山鸡的生长特点, 合理的饲养密度:1 周龄每平方米 40~50 只, 2 周龄, 每平方米 35 ~40 只, 3 周龄, 每平方米 30 ~35 只, 4 周龄, 每平方米 20 ~25 只, 5 周龄以后每平方米 10 ~15 只。
1.2.7及时断喙。为了防止鸡发生啄癖, 减少饲料浪费, 要及时断喙。雪山鸡可在 6 ~8 日龄或 17 ~20 日龄时断喙。
2育成期管理
2.1分群扩群
进入育成期, 要及时将公、 母雪山鸡进行分群饲养。同时, 要根据鸡群密度进行适时扩群, 部分病弱鸡、残鸡及有啄癖的鸡及时挑选出来单独饲养, 另外进行特殊的管理。
2.2放养时间
雪山鸡育成期以放养方式为主, 也就是白天把鸡放到运动场, 任由它们自己运动, 觅食虫草, 晚上回到鸡舍。第 1 次放养最好选择在晴天的早晨, 放养时间根据季节的不同灵活安排, 一般春秋季, 45 日龄开始放养, 冬季要适当延长, 一般 50 ~ 60 日龄开始放养, 而夏季则可以适当提前, 可以在 34 日龄时就放养。
2.3饲喂
由于雪山鸡采用的是半放牧饲养方式, 运动场内的虫草为它们提供了部分营养, 这样与常规饲养的鸡相比, 饲喂方法上也有所区别。一般每天只喂料 2 次, 喂料时间分别在日出后 2 ~3 h 和日落前 2 ~3 h。上午的喂料量占全天喂料量的 1/3, 下午的喂料量占全天喂料量的 2/3。放养期间, 一般下午要投喂适量的青绿饲料, 投喂量大致控制在所饲喂的全价饲料的 10% ~15%。
2.4通风换气 育成期的雪山鸡新陈代谢旺盛, 要加强通风换气, 晴朗天气, 最好全天24 h 开启鸡舍顶部的天窗, 早晚揭开棚膜, 夏季气温高, 棚膜可以24 h 不关闭, 保证舍内空气流通。
2.5卫生防疫
卫生防疫是雪山鸡育成期的一项重要工作, 也是能否饲养成功的重要保证。除了做好环境卫生清扫、 鸡粪清理以及饲喂用具的清洗消毒等日常工作以外, 鸡舍要定期带鸡消毒, 正常每周应当消毒 1 次, 用碘制剂、 氯制剂、 季铵盐类消毒剂交替使用, 这样可以取得很好的效果, 不要反复使用同一种消毒剂, 如果鸡群中有疫情出现或者有疾病的威胁, 应该每 1 ~2 d 就要消毒 1 次。雪山鸡在育成期的防疫工作主要是在 60 日龄时饮水免疫新传支二联活疫苗。
3出栏
经过精心饲养管理, 当雪山鸡公鸡长到90 d 左右, 母鸡长到 110 d 左右即可出栏上市。
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