黑豚盲肠的消化特点

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原来认为，黑豚是食草动物，对粗纤维应具有较高的消化能力，其实不然，它对粗纤维的消化率还不如马、牛。据测定，黑豚对粗纤维的消化率为26％～31.7%，牛、马分别为44％、41％。但是，黑豚家兔相比，同属啮齿类食草动物，它们对粗纤维的消化率为：家兔为14%，黑豚为26%，黑豚高于家兔。
黑豚与反刍动物同是食草动物，为什么黑豚对粗纤维的消化率比反刍动物低呢?黑豚对粗纤维的消化主要在盲肠中进行，其盲肠就像个大口袋，约占整个腹腔的1/3。用黑豚盲肠与牛瘤胃内容物酶变化进行研究，就会发现黑豚盲肠纤维分解酶的活性比牛瘤胃纤维分解酶活性低，这就是对粗纤维消化率低的主要原因。尽管如此，粗纤维对黑豚的消化过程仍起着重要性作用，粗纤维可保持消化物的稠度，有助于形成硬粪，并在正常消化运转过程中起着一种物理作用。
粗纤维在日粮中应占有一定的比例，当饲料中缺乏粗纤维(低于5%)时，胃内容物通过消化道的时间为正常的两倍。营养物质消化率降低，引起消化紊乱，采食量下降，腹泻，死亡就会出现。如果粗纤维含量升高时，日粮中所有成分的消化率都下降。所以，黑豚日粮中粗纤维的适宜比例应为34%-36%。

（二）对淀粉的消化

黑豚盲肠内纤维素分解酶活性较低，但淀粉酶的活性却较高；因而黑豚盲肠应用日粮淀粉、糖产生能量的能力较强。但是，盲肠中淀粉酶活性高有可能引起肠炎。如果喂给富含淀粉的日粮，在活性高淀粉酶作用下，能产生可被细菌利用的底物，使细菌增殖加快产生毒素，所以喂给高淀粉日粮，黑豚会发生拉稀现象。

（三）对饲草中蛋白质的消化

黑豚能有效地利用饲草中蛋白质，甚至对低质饲草中蛋白质也有较强的利用能力。经对比研究发现，黑豚盲肠蛋白酶活性远远高于牛瘤胃。盲肠和其中的微生物都产生蛋白酶，而牛瘤胃蛋白酶仅来自微生物。
虽然黑豚对粗纤维消化能力较低，但纤维性饲料通过消化道速度较快，在通S消化道过程中非纤维成分被消化吸收，以此来补偿粗饲料的低营养价值。因此，私学家们曾断言，黑豚借助粗饲料快速通过消化道，及时排出难以消化的纤维，因而在利用低质量、高纤维粗饲料方面的能力是很强的。

（四）圆小囊的消化功能

盲肠中存在大量的微生物，发酵粗纤维，将其分解为挥发性脂肪酸，并在盲康和近侧结肠被吸收。在盲肠内容物发酵过程中，往往使盲肠酸度增加，从而危及微生物生存。在回肠与盲肠相接处的膨大部位有一厚壁圆囊称为圆小囊，它能分泌碳性液体。中和盲肠中因微生物发酵而产生的过量有机酸，维持盲肠中适宜的酸碱度，创造微生物适宜的生存环境，保证盲肠消化粗纤维过程的正常进行。
圆小囊是一个淋巴球囊，具有防护作用，由于囊壁较厚，也具有压榨作用，有助于粗纤维的消化。此外，还具有吸收消化终端产物的作用。