鳄龟(Chelydra serpentina)又名小鳄龟。原产于美国,1996年广州首次从美国引进,1997年江苏也相继引进小鳄龟和大鳄龟试养。鳄龟肉多体壮而著称于世,出肉率高达85%以上。鳄龟的饲养环境条件简单,对温度适应能力强,冬季不畏寒冷,可自然冬眠;夏季不怕炎热,抗病力强,生长速度快。鳄龟肉质细腻,味道鲜美,龟肉属高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的天然保健食品。食肉可通任脉助阳道、补阴血、益精气、是久病体虚、产后进补、男女无力、贫血失眠、脑衰退者的佳品,还具有消肿防癌的药用价值。鳄龟集食用、观赏、药用于一身,其实用经济价值大大超过其他龟类。鳄龟是我国 21世纪龟类养殖的热点,也是2l世纪我国人民天然的保健食品,是我国建立外向型创汇渔业基地、建立龟类产业化的理想新品种。
一、形态特征
鳄龟背甲呈卵圆形,背甲很薄,背甲的颜色有棕褐色、褐色、橄榄色至黑色。背甲有纵向三条脊棱,脊棱由锥形状突起组成。每块脊棱甲由甲下的结节集中而成,脊棱和结节的尺寸随着亚种的不同而有变化,但随着年龄增长变平或磨损。尾长而尖,两边有肉突,尾背部前4/5处有条鳞皮状隆起的棱脊,呈锯齿状,形似鳄鱼尾巴。腹部多数呈淡乳白,也有呈黑褐色。四肢腹面布满乳黄色的肉突。腹甲薄而呈“十”形。四肢粗壮,指(趾)间蹼爪较长,指有5爪,趾有4爪。头部较大,头、颈、背、腹多有黑色或乳黄色肉突分布。头能伸出体外,也能缩入背壳。眼和眼睑细小,张开眼炯炯有神;闭眼时,头、四肢都缩入甲壳内抱成团。吻较突出,上、下颌略尖。
二、生活习性
1.生态习性:鳄龟是水栖龟类,生活于淡水,如湖、河、沼泽地及水潭,也可生活于含盐较低的咸水中。喜伏于水中的泥沙、灌木、杂草中。鳄龟很聪明,很有耐心,它是水中的高等水生种类。除偶尔在陆地上爬行外,大部分时间都呆在水底。鳄龟漂浮在水中时,借助其背甲的保护色,像一块烂木头浮在水中,很不容易被发现。它时常将眼鼻伸出水面外,而头不完全伸出。白天鳄龟喜在水中,伏在木头或石块上,有时也漂浮在水面。
2.耐温习性:鳄龟不怕严寒,也不怕突热。在2~38℃水中均能生存,环境温度18℃以上正常觅食,其最佳生长温度为28~30℃,水温 12℃以下进入浅冬眼状态,水温6℃以下进入深睡状态。水温1℃以上可以正常越冬。即使在-5℃的冰层下水中也不至于冻死。它们靠身体积累的脂肪层越冬,在冰下它们通过皮肤呼吸和完全开口的池殖腔呼吸。
3.摄食习性:鳄龟杂食性,也不过分挑食,在野外吃所有可能捕到的食物,如鱼、蛙、蟹,也喜食水中小动物和大量的水生植物;在岸上也吃死、活动物,鲜嫩草叶及花果类。人工饲养的饲料有新鲜小鱼虾、螺、蚌、蚬、蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、各种畜禽内脏和下脚料以及鳗料、鳖料、膨化颗粒饲料等。但有趣的是野外捕到的鳄龟胃中有40%~50%的植物。鳄龟在湖泊和大塘的生态系统中占有一个很重要的角色,它们是池底“死尸”的“清除者”,它们用嗅觉找到这些腐肉。
幼龟捕猎时比成龟更凶猛,在草丛中潜伏捕食时间比成龟长。和其他龟一样,它们将食物整个吞下去,大块食物则用前爪撕成碎片。它们的捕食速度令人眩目,其咽部的扩大与蛇颈龟和侧颈龟相似。成龟会将食物拖入水中吃,很少在陆地上进食。在饲养中发现:鳄龟喜食活体动物,即使在饱食后,发现活饵仍恋恋不舍。由于它们吃的次数多,可积累脂肪多,有利于冬眠时能量的供给。
4.行为习性:鳄龟是冷血动物,喜欢爬到岩石上或在阳光下慢慢爬行,这种日光浴可加快消化和增加进食次数。鳄龟是龟类中最凶猛的一种,成体鳄龟性情暴躁,会主动攻击人,但20~50克的幼龟很温顺,不主动伤人。当鳄龟被抓起时,龟的身体释放出麝香味,与产于墨西哥的麝香龟释放出的麝香味一样。鳄龟背甲和腹甲的保护作用很小,鳄龟可以用抓在一起的爪子来保护自己。在陆地上鳄龟竖起其头部向后越过背甲咬人。在鳄龟背甲后2/3处抓它都很危险,因背甲很光滑,抓它尾巴是最安全的。鳄龟的腹甲较小,仅有背甲的50%~60%,其四肢较长,大腿部非常发达。爬行时,四肢将自身支撑起,跨步距离大,速度快。
5.生长和寿命:鳄龟从仔在龟培养到50克以上的幼龟生长较慢,但幼龟阶段,只要温度、饲料适宜,生长很快。在我国控温条件下精养,鳄龟年增重可达2.5公斤以上,而大鳄龟年增重可达5公斤以上,一般年增重在1.0~1.5公斤。成年时的体重一般在2.5~5.0公斤。鳄龟大的有33.75公斤重,平均为 13.5公斤左右,18~27公斤的鳄龟较少见。
据统计,在自然界生活的鳄龟寿命为30~40年,北美洲东北部鳄龟寿命长一些。
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