石柱县土家农民不要高薪回家“探路” 养殖刺猬有板有眼

重庆市革命老区石柱土家族自治县马武镇金鑫村合龙组刺猬养殖专业户谭定财，辞去高新工作，回到老家探寻致富路很有些板眼。5月16日，笔者专程前往一探究竟，不虚此行。

闲暇“神话”聊出商机

“刺猬周身是宝哟，肉属于高蛋白食用肉类，且肉、油、心、肝、胆等均可入药，特别是箭刺，烧成灰用温水吞服治腹泻可以说是立竿见影。说明来意，谭定财高兴得给笔者一行“数来宝”，滔滔不绝。

“我从20多岁就开始外出打工，在外漂泊了10多年，广东、浙江、福建等沿海省份，可以说都留下了我的足迹。”将近不惑之年的谭定财说，那些年头，他在建筑工地下过苦力，在洁具车间干过管理，也推车叫卖过小商品。

2008年他又迷上厨师，于是花钱到山东参加厨师培训，拿到了《三级厨师证》后，又回到广东在餐馆与锅碗瓢盆打交道。

“不论是下苦力还是干管理，我都干一行爱一行，吃苦耐劳。”谭定财说，当年也挣到了不少钞票，在老家在马武集镇上购买了房子。

上有老下有小的家庭实情，谭定财总想回家，利用老家清山绿水发展项目挣钱，同时为家乡父老开辟一条致富路。

“现在的有钱人，吃饭等生活开销钱贵点无所谓，就是喜欢绿色食品，听说在外面一盘刺猬肉上千元还供不应求……”2011年6月的一天，酒楼干活的空闲，谭定财和几个同行吹起“神话”来。

说者无心，听者有意。谭定财对刺猬有点印象，但不确定，就问刺猬是什么，那吹“神话”的厨师也不清楚。下班后，谭定财上网一查，茅塞顿开，原来刺猬就是家乡的豪猪。一番深思熟虑，谭定财决定返乡饲养刺猬。

精心饲养探出“路径”

谭定财是一个说干就干的人。2012年春节前，他辞去月薪近5000元的厨师工作，回家利用春节拜年串门，通过流转的方式，租用了老家屋后邻居的承包地地，不等春节过完，就亲自动手建起了1400多平方米的豪猪养殖场，并从湖北省利川县引进3组能繁刺猬。

“刺猬本是野生动物，自我保护意识极强。有一次打扫圈舍时，忘记采取保护措施，不小心碰到了一只豪猪，它马上立起全身箭刺攻击我的右脚，痛得钻心。”谭定财说起第一次被刺猬保护性攻击的事，至今还觉得好笑。

谭定财为了真正掌握刺猬驯养技术，金鑫村的“农家书屋”就成了他常去的地方，刺猬驯养技术资料就成他的案头卷首和随身宝贝。一有空闲，他就钻进圈舍内认真观察刺猬的生活习性，到网上查阅刺猬养殖技术，通过QQ和电话向外省的养殖专业人士求教……

“通过认真学习和悉心求教，少走了许多弯路，特别是繁殖关过得比较顺利。”谭定财自豪地说，两年的悉心发展，由引进的12只发展到了现在的120多只。

讲起饲养心得来，谭定财如数家珍。他说，刺猬的饲料很简单，包谷、红苕、洋芋是精料，蔬菜、野草是粗料，只是产仔后要适当加饲黄豆和花生等植物蛋白饮料。

“刺猬肉蛋白含量高达26.6%，比猪肉、牛肉高出18%以上，具有降压、镇痛、活血、祛风通络等功效，箭刺除药用外还是制作浮标和装饰品的高级原料，市场紧俏。”谭定财信心十足地说，眼下存栏的100多只刺猬，如果全按卖种猪计算价值在40万元以上，就按商品肉猪出售也值30万元。

两年时间搞到了30万元，值！正在笔者伸出大拇指时，谭定财话锋一转，道出了下一步的发展轨迹——通过免费提供饲养技术，租给能繁刺猬自行繁殖后归还种刺猬等方式，引导当地老百姓发展，形成规模养殖，打造刺猬养殖专业村。