大闸蟹味道鲜美、营养丰富,自古就受到广大食客的喜爱;并且,大闸蟹有着悠远的文化,象征着“八方进财,鸿运当头”。节日送大闸蟹,尽显送礼者的品位与受礼者的尊贵。
怎样养殖大闸蟹,下面就让小编教你们几招:
一、养螃蟹
A、温室条件 试验温室为钢架双层太阳板保温温室,面积1200平方米(20×60),育苗水体面积1000平方米。具备充气增氧设施、管道加温设备,温室透光率约50%,安装200瓦的白炽灯5只,供夜间照明用。为了方便均匀地投喂饲料,设置3条人行道。
B、放苗前的准备 在放苗前10天左右,放水30厘米,用生石灰乳液100ppm严格消毒。消毒24小时后,启动增氧设施充氧。接下来投放水草,水草主要是水花生,将捞回的水草用高浓度的石灰水或高锰酸钾溶液浸泡24小时,然后用清水冲洗干净,均匀地投放到温室里。水草投放面积约占水体面积的80%。接着逐渐将水升温至20~22℃。
C、蟹苗的放养 应先将蟹苗运输箱放入水中,浸润30秒左右,然后取出水面,放5分钟左右,再放入水中30秒,如此反复4~5次再放苗。选择没有水草的地方,轻轻抓起一小把苗,慢慢抖动,以使蟹苗能均匀分散入水。虽然经过3小时的运输,大眼幼体几乎没有死亡。
D、日常投喂及管理 蟹苗入池初期,主要投喂豆腐、鱼浆、囱虫成虫等饵料。用40目的网片将豆腐虑成微小的颗粒,然后兑水全池均匀泼洒。将小杂鱼冲洗干净后用打浆机成鱼浆后,加入1%的食盐兑水全池均匀泼洒。日投饵率为100%~150%,日投喂4次,即黎明前、中午、傍晚、午夜各1次,其中午夜投喂时开灯2~3小时。等到蟹苗基本长到Ⅱ期幼蟹后,饵料主要为豆饼、鱼浆,偶尔投喂1~2次豆腐。豆饼煮熟后仍做成小颗粒。此时的投饵率控制在100%左右,仍日投饵4次。在这期间逐渐加水至0.5米。到了V期后,投饵率为60%~80%,饵料仍以豆饼、小鱼为主,日投饵3次,午夜不投。在整个育苗期间多观察蟹苗的活动及摄食情况,估计池内的蟹苗数量及重量,确定合理投饵量。在蟹苗集中蜕壳期间,可适当减少投饵量,并在夜间增加开灯时间。
日常管理工作主要是控制水质,定期消毒。每周用5ppm的石灰乳液兑水全池均匀泼洒,补充一些钙质,保持pH值7.5~8.5;每10天用50%稳定性二氧化氯0.5ppm消毒1次,每15天换水1次,换水量为30%左右,并适当增加一些新水,水位控制在0.5米左右。换水时,进、排水口用80目的筛绢包住,以免将苗排出或其它有害生物进来,注意温差在5℃以内,最好水温基本相同。平时注意池内水草的生长情况,适时补充一些新鲜水草。
E、培育结果 总之,温室大棚培育大规格幼蟹的技术关键是:选择优良苗种、确定合理放养密度、加强日常管理。
二、怎样提高选购蟹苗的成活率
A、就近购苗 有些养殖户南下北上,从其他水系和沿海河口购苗,其死亡率往往较高。所以我省养殖户应当从长江、淮河两岸养殖场购长江水系的苗较好,不宜去购辽河种、闽浙种。
B、购买淡化蟹苗 眼下有少数培育蟹苗的单位、个人急功近利,向养殖户出售淡化时间不长( 2-3天),质量不高的大眼幼体,致使蟹苗不能适应新环境死亡。因此, 应购买淡化时间较长(5天以上)的苗。购时除向育苗户方详细了解到,还可用下列方法进行鉴别: (1)优质淡化蟹苗为棕褐色,不夹杂白色、棕红色,用手捏住蟹苗3-5秒,手感较硬,放下后仍活动自如,爬行敏捷,方动接近水边。 (2)如有可能。应测定培育淡化水池的PH值,含盐量, 也可用口感法尝出池水含盐量。
C、运输蟹苗 (1)购苗时最好使用专业购苗箱,或用塑料袋带水充氧,不用布袋,竹篓等。 (2)蟹苗喜欢聚集抱团,应防止蟹苗受压窒息而死。 (3)减少震动,装蟹苗容器应远离驾驶室,谨防汽油、高温影响; 下车时内外温差不大于5℃。 (4)2-3小时洒水一次,保持一定湿度;在车站注意勿用自来水喷洒,因为水中有氯气。
D、投入准备 投放蟹苗前一定要清塘,清除敌害生物。蟹苗一般只有米粒大小, 常是水蛇、青蛙、蛤蟆及肉食性鱼类的袭击目标。投放时间宜选晴天中午。有条件的可暂养一周后再投入大塘中,这样可明显提高成活率。
三、水田怎样养蟹 目前,水田养蟹有蟹苗培育和幼蟹培育两种方式。
A、蟹苗培育。 在6月中旬,每亩放蟹苗0.25公斤于蟹苗暂养池内,此时水田中有极为丰富的浮游生物。暂养到3期幼蟹时撤掉网布,让其自行分布到整个田间。在蟹苗暂养期间,除应施肥培养浮游生物外,还应补充投喂一定饵料(如熟蛋黄、麦粉等)。投喂15天左右,当幼蟹分布于田间后,停止投饵。此时幼蟹摄食田间繁殖的浮游动物、浮萍及水草等。而后投喂配合饲料,其比例为35%玉米面、35%麸皮、15%豆饼及15%棉籽饼,整个投喂过程中,投喂量占蟹体重的5~10%。
B、幼蟹培育。 一般放养每公斤60~120只的蟹种,亩放2.5~4公斤为宜。蟹种放养前要用3~4%食盐水浸浴5~10分钟,以消灭蟹沟内和蟹体上的寄生虫和致病菌,从而提高放养成活率。蟹种或蟹苗放养后应立即投喂饲料,前期投喂蛋黄、蚕蛹粉、鱼粉;后期投喂蚯蚓、豆饼、螺蛳、动物内脏及菜叶等。日投饵量为池中蟹体重的5~8%,每天投2次。还应坚持"四定"投饲力争投喂均匀。并根据季节、天气、水质变化以及河蟹摄食活动情况,适时适当调整投喂量。在时间上应以傍晚为主,投喂量为全日量的60~70%,而上午一次为30~40%,饵料要求新鲜、适口、营养齐全,腐败变质饵料不用。
C、水质调控。 放苗或种前15天灌水、肥水。滩面保持10厘米,放苗前期不换水,适当补充以保的水位;中期每3~5天换水一次;后期加高水位使滩面保持15~20厘米水深;每5~7天换水一次,放苗种后每10天泼洒一遍石灰水,用量15~20ppm。
D、病害防治。 水田养蟹同池塘养殖一样,其病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引起的蟹病等,除了用药治疗外,通常6~9月份,每隔15~20天,每亩水田水深30厘米,亩用生石灰10~15公斤溶化后全池泼洒,既起到消毒防病作用,又补充河蟹生长所需钙质,其敌害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟、黄鳝等;除地沟、池彻底消毒外,发现敌害要及时清除,特别是进出水口要用密眼网封好,严防敌害进入。
E、防逃管理。 防逃设施的施工一定要仔细,在进排水口设铁丝网及丝网代,坚持巡视,发现漏洞或穴及时解决。由于蟹有聚群逃逸习性,防逃设施是否完善以及漏穴修堵就显得尤为重要。 F、河蟹收获。 河蟹捕捞因根据农作物兼作品种不同,而采取因地制宜收获方式。通常在水稻收割(或茨菇、荸荠等水生经济植物采收)前,采取多种捕捞方式进行河蟹捕捞。
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