想吃大闸蟹要到几月份才结束呢？

闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的几个月，错过了一次也就错过了一年。那么，大闸蟹季节几月到几月呢？

大闸蟹季节几月到几月才结束？

一般六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。

阳澄湖大闸蟹价格怎么卖的？

一般来说，正宗阳澄湖大闸蟹3.0-3.4两（母）、4.0-4.4两（公）标准的，打捞出湖的价格为135-145元一斤。标准较低一级的大闸蟹也在65元一斤至85-90元一斤。若产量少，供不应求，大闸蟹的价格也会有所增长。

如何选择好的大闸蟹呢？

1.选购地点：去菜市场买螃蟹，超市的贵而且周转太慢。

2.螃蟹季节：如今全球天气变暖，螃蟹季节也晚了，一定要等第一场西北风刮起了，螃蟹才会肥。普遍来说，母蟹大约从10月中旬到11月中旬最肥，再晚蟹黄就变硬了，即便满黄也不好吃了，公蟹要晚一个月，从11月中旬到12月中旬较好，现在是最肥的时候，12月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。

3.螃蟹产地：自己判断螃蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有涉入过多抗生素的螃蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多抗生素，就没有这种甜味了，吃起来也就味同嚼蜡，甚至发苦。

4.抓螃蟹辨别：

*不要挑看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹，尤其有些母蟹，肚皮看着脏脏的，有很多洗不掉的青黑色印子，其实往往这样的螃蟹会比较好。

*掂，螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，有些螃蟹黄还比较满，但掂起来轻飘飘的，吃起来肉少，那是捕捞上来时间长了，饿瘦了。

*观察螃蟹的屁股，越厚越好，就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。还要看蟹脐的**（三角形的顶角），透出一点红黄色的好，可以作为备选。

*迅速翻开蟹脐，蟹脐根部要鼓胀蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐**白肚子一侧要透出黄色。