海参全产业链发展 规避市场“寒流”

　　海参是我区最具代表意义的特产之一，在国内拥有较高知名度。但近年来，受到质量和价格等因素影响，海参市场遭遇了“寒流”。面对市场困境，区内海参企业积极探索全产业链发展模式，从源头到终端实施全程监控，提高了企业的核心竞争力。

　　从育种到投入市场，海参的成长至少要经过育种、育苗、保苗、养殖、加工、流通6个环节。最后才走向市场销售，成为市民口中的美味。而很多海参企业通常只做加工这一个环节，分散独立经营。这样就产生了当前海参产业存在的三个问题：

　　一是信息不畅，从育种到销售，各有各的环节，下一个环节不知道上一个环节的情况;

　　二是链条内部有非常多的内耗，因为每一个环节都要赚钱，都要考虑自己的利润，在每一个环节转移的时候，损耗增加，不断加价，导致价格上涨，导致无序竞争;

　　三是每一个环节，责任是很难分得清的，责任分不清楚，终端产品的安全和质量就得不到保障，导致消费者不信任。

　　海参行业整体低迷促，使企业探索新的发展路径，不少海参企业纷纷试水“全产业链”发展模式。作为北方规模最大的海参标准化生产基地，青岛瑞滋海珍品公司自2006年投产以来，通过加大科研和资金投入，加强产学研合作，形成了海参良种培育、育苗、养殖、加工、流通等为一体的全产业链系统，发展成为我国北方地区规模最大的海参标准化生产示范基地，有效地避免了单纯依靠海参的某一环节盈利的话，降低了市场风险。

　　记者在位于琅琊镇贡口湾占地2480亩的青岛瑞滋海参养殖基地看到，良种培育实验室、天然种参促熟车间、检测实验室、现代化育苗车间等一应俱全。坚实的硬件系统为新品种、优质海参苗种的推出提供了必备条件。

　　青岛瑞滋海珍品发展公司总经理范瑞用告诉记者，今年海参市场行情不景气，单纯依靠海参的某一环节盈利的话，风险性很大。全产业链的形成，让海参养殖过程中的每一个环节都面向市场，这样在面对市场波动时，虽然一个环节可能出现亏损，但其他环节盈利，让利润在链条里进行统一核算，从而降低市场风险。

　　比如今年车间育苗价格大跌。可以把苗种投放到自家的养殖池塘，这样就可以保证苗种有输出的地方，不至于出现大规模的亏损情况。同时，有利于实现对海参苗种繁育等各个环节严格掌控，实现食品安全可追溯，破解监管难问题。海参产业全产业链发展，能有效降低成本，即使有一个环节微利，整体也会盈利，增强抵御市场风险。

　　为促进新品种的研制，瑞滋积极引入生态养殖概念，收集沿海刺参优质种库资源，建立起亲本资源库目前，已经研发出“高抗1号”“多刺1号”“青青1号”等优良苗种，在去年苗种市场跌落的情况下，这些苗种依然供不应求。

　　同时，基地完善了科学高效的远程诊断和质量追溯系统，实现了对海参苗种繁育、市场销售等各个环节严格掌控，并构建起系统整合上下游的全产业链，有效提高了抵御市场风险的能力。