华南养海参并不遥远

　　近年来全国海参的需求量不断增加，其价格上涨也是一浪高于一浪。我国传统的海参养殖区以山东和大连为主，但由于房地产开发的填海运动占据了海水养殖的面积，养殖面积缩减，以及多年养殖池老化导致了海参病害增多，以上诸多因素制约着当地海参养殖发展。加上在去年底今年初遭遇了渤海冰冻灾害海水养殖尚未完全复苏，今夏前期炎热、后期暴雨也给海参养殖带来负面影响，均推高了海参价格。据悉目前山东等地干海参价格每斤达5900元/斤。

面对无底洞似的市场，很多地方已进行海参养殖，“北参南养”在华东的浙江、福建等地都有成功的案例，那么在华南地区、广西地区养殖是否可行？

日前，网友聚会其中一项活动——参观广西北海市海水养殖场“海参养殖”的试验基地，由该项目的主要负责人庞德彬先生在现场回答网友的问题，从而为大家解开这个谜团。

网友：看来在南方养殖海参效益十分可观，是否能进行大力推广？

庞德彬：北海养殖海参目前仍处于试验阶段，“北参南养”还有很多问题尤其是细节处理上需要深入地探讨和完善。比如，在海参运输过程中，操作不当可能会造成海参吐内脏，如何让这部分的海参能很好地恢复，关系到放到池塘的成活，这个涉及到运输--暂养过程中比较复杂的专业性技术问题，我们也是经过很多次的实验，做了很多比较，甚至是交了很多学费后，才得到现在比较好的结果。目前海参在北海养殖的投资要比较大，每亩约在2.5万元，风险相当高。所以等到项目进一步成熟，如技术更精细、养殖成本下降等，才可以进行大力推广养殖。

网友：华南地区养殖海参的优势在哪？

庞德彬：一般从11月份起，华南地区包括广西地区南美白对虾养殖基本结束，大量的虾塘空置，从不浪费资源的角度考虑，很多人寻找摸索冬季时段什么品种养殖来提高池塘利用率，减少资源浪费？我认为海参是最理想的品种。而华南的冬季进行海参养殖，除了水温的优势以外，阳光充足，藻类特别是底栖藻类生长旺盛，可满足海参饵料的需求也是一个重要的因素。在相对的可生长的水温下，海参在南方养殖的速度比北方要快，这得益于饵料丰富。

网友：海参养殖真的可以在广西北海实现？具体操作情况是怎样？

庞德彬：当然可以。我从2006年开始从山东地区引进刺参（海参一种）到北海养殖，到今年已经是第5年了。2010年我们共有2口塘共80亩的水面进行养殖，每亩投海参2000条，规格约是10头/斤，80亩的池塘共投放了160000头，折合16000斤海参，在山东购买价格是110元/斤，加上暂养、耗损、成活率等因素，到达北海成本一般在130元/斤。

其实在北海养殖海参时间段一般是10月底到次年的3月底，大约是5个月时间。这个季节在北方冬天寒冷，海参进入冬眠状态，基本上不生长了。海参最佳生长水温在15-18℃，10℃以下，或20℃度以上，生长速度就会减慢，水温在28℃~30℃的高温会引起海参死亡。所以在南方，只有这个时段适合养殖。

网友：养殖出来的海参在当地的北海有没有消费市场？你养的海参又是如何销售？

庞德彬：在北海本地，估计一天也难卖出20条，原因是当地的消费市场还没有培养出来。但如果在广州等一些大城市，海参销售情况很好。去年我们去广州了解到2-3头（鲜）海参价格是150元/斤。

我们养殖出来的海参收获以后，还是运到山东地区进行销售。但先进行简单的加工，用火煮熟后，10斤海参会缩水成1斤，如果有10万斤的鲜参我们把1万斤的熟参运输过去就可以。海参在北方无论是养殖还是消费，已是很成熟的一个品种，单是山东和辽宁，海参产业（链）的GDP达到350亿的人民币，而海参在南方基本上是空白。并且近年来，随着产量的增长，其价格也在不断地提升。2006年我开始接触海参养殖，那时一斤鲜海参的价格还不到40元/斤，这几年的海参价格不停上升，去年我去山东买的海参是80元/斤，今年已涨到了110元/斤。如去年经过一段时间的养殖以后，在春节前后买出的价格是每斤150元。

网友：海参是一个在北方养殖十分成熟的品种，但在南方大家对海参养殖非常陌生，养殖海参要注意哪些技术性问题，尤其在防病方面？

庞德彬：池塘养殖的海参有条件换水是最好不过的事情，换水可以带到更多的饵料成份。至于水质调控，和南美白对虾养殖大致相同，但水色不能太浓，透明度在70-80公分就比较适合。当然，从北方买回来的海参放进养殖前要经过消毒，以免把病害带进来。海参在北方养殖过程中最常见，危害最大的是“化皮病”， 就是海参皮一层层化掉。原因可能有以下几点：海参池养殖多年，池塘老化，塘底水草多，有机质腐烂，有毒有害理化因子长期超标，也就是说这个环境已不适合海参生长。而几年来在北海养殖的海参几乎不出现什么病害，只要是放下塘的海参，基本都能存活。

网友：海参的生长速度如何？到出塘规格能达多少？

庞德彬：去年我们在11月28日把10头/斤规格的海参放下池塘，到12月23号观察，规格已经达到5.5头/斤，不到一个月时间，重量几乎翻了一番。之所以考虑买大规格的海参就是计划在几个月时间里把它养成商品规格，一般在2-3头/斤出售，能达到1头/斤是最好不过。如果买小规格的海参苗回来养殖，海参没来得及长大，北海的天气就会变热，海参要进行夏眠不生长，高温还会把它热（晒）死。