“深山”养黑猪 好肉出“深闺”

　　翻过几道山梁，记者终于找到了位于湾里区招贤镇深山里的黑猪养殖基地。基地老板艾阿兵是个黑黑瘦瘦的小伙子，他热情地把我们领到猪栏前，如数家珍地介绍。“这边是玉山黑猪，这边是太湖黑猪，那边是宁乡花猪……我就是想在深山里用原始的方法，饲养市场稀缺但肉质鲜美的生猪品种，让千家万户都能享用到不一样的猪肉产品。”

　　80后年轻小伙为何把创业的选择放在了又脏又累的养猪上?艾阿兵说这与父亲的养猪经历有关。父亲做了几十年的“猪倌”，阿兵从小看着父亲辛劳与倦容相随相伴，辛辛苦苦一辈子，钱却没挣到多少。现在的生猪都是用饲料喂养的、生长快的品种，饲料吃多了，以前土猪的味道就淡了;而且全国养殖大户的生猪品种基本相同，同质化很严重，遇到供过于求的猪周期，大户小户都喊亏。

　　2006年大学毕业后艾阿兵在一家电子信息公司工作6年，之后便辞去了令人称羡的工作，回家养猪。虽然梦想在心底扎根多年，但真正要自己养猪，艾阿兵还是“一穷二白”没底气。以自己攒了几年的收入，加上远亲近邻借一借，资金问题应该不大。可是，养什么猪?去哪里养猪呢?怎样才能走出一条与父辈不一样的生猪饲养道路来?在江西农业大学专家的指引下，2012年6月他辗转千里，前往湖南永州九嶷山购买宁乡花猪种猪。九嶷山山路崎岖，自行车都骑不了，只能靠步行。经过半个月的努力，艾阿兵终于以3000元的价格，从一户苗族农民家中购买到了2公4母共6头纯种宁乡花猪。随后艾阿兵辗转多地，相继买到了同为中国八大名猪的太湖黑猪和被列入江西省省级重点保护品种名录的玉山黑猪。

　　有了良种，还要有良法。为确保纯种黑猪的高品质，艾阿兵把猪场建在环境清幽的深山里，同时给黑猪喂食用山泉水和薯藤、玉米粉、皮糠等调配的纯天然饲料。功夫不负有心人。经历过生猪饲养和市场销售初期的艰辛后，艾阿兵的黑猪肉慢慢打开了市场，销售半径和饲养规模逐渐扩大。从2012年到2015年的三年里，全国生猪市场行情冷淡，但艾阿兵的黑猪产业却一路高歌，不断做大。如今，艾阿兵的生态黑猪肉小有名气，在南昌3个超市、9个集市、14个门店设立了销售点。同时通过与速冻食品生产企业合作，让优质黑猪肉的附加值得到了最大化地发挥。

　　艾阿兵的黑猪饲养从2012年的存栏100来头发展到了1000多头，年出栏数从最初的300多头扩大到了2000多头。每天屠宰的黑猪，从最开始的一天最多1头，到现在一天能卖六七头。去年，艾阿兵的黑猪销售额超过1500万元，纯利将近70万元。这样的效益，是养了几十年生猪的父亲无法想象的。

　　“我养黑猪有两个目的，首先是要找到一条生猪养殖盈利的道路，其次是要把那些仅仅抽象存在于保护名录上的优质乡土生猪开发出来，让消费者能吃到传说中的美味猪肉。”艾阿兵说，“好的生猪品种不能只存在于保护花名册上，被科研院所‘养在深闺’，而是要以商业化的开发，真正发挥它们所具有的价值。”