野猪养殖手册

　　特种野猪是选用优良雄性野猪与优良家猪杂交而成的新品种，其特点是极耐粗饲，抗病能力强，饲养成本低;其肉质鲜嫩，瘦肉率高达72%，野味浓郁，味道鲜美;能降低胆固醇，预防心脑血管硬化等疾病的亚油酸含量高，是家猪肉的两倍多;含有多种氨基酸和多种微量元素，是人类理想的保健品。市场潜力大，竞争力强;具有野味、保健、经济的优势。目前，国内有些公司通过对特种野猪营养特点和生产繁育性能的深化研究，已形成完整的饲养繁殖技术。

　　生物特性：特种野猪仔猪产下时身上有条纹，长大猪毛呈黑色或褐红色、耳小，尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄黑色，性较温驯;但公猪行动较家猪敏捷。同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53.5%。经专家用剪切力与家猪比较证实其肉比家猪肉鲜嫩(剪切力只有家猪的50-60%)。“野猪”的背膘薄、板油少(只有家猪的六分之一)，吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪强。年产仔2.25-2.5胎，每胎5-16只。

　　经济价值：特种野猪有野味、保健、出口创汇三大优势。特种野猪肉香味很浓，具有“野味”的特色，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸、亚油酸含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得的一种脂肪酸。它对人体的生长发育有着极为重要的意义(也是治疗冠心病的特效脂肪酸)。

　　养殖优势：特种野猪的生命力、抗病力极强，不易得病，在野外被猎获时即使断肢仍能逃生并在野外恶劣的环境下长期生存。其极耐粗食，主食木薯、玉米(叶、茎、棒)、红薯、树根、青草、南瓜等饲料，这些饲料遍地都是，且日饲量仅为家猪的1/3，饲养成本极低，投入产出比为1∶3，而家猪为1∶0.15。成年野猪体重100-150公斤，就是按野猪毛猪的出售价格计算，产值最少达2500元，1头野猪相当于两头以上的家猪价格，利润比较可观。

　　产品价格：目前广州、深圳、上海、北京等大城市消费水平而言，市场缺口很大。由于特种猪肉产量少，仅能供应部分星级宾馆，所以价格较贵，每公斤卖到30-60元。特种野猪的腿可加工成野猪火腿，打入国内外市场。其他分割下的胴体部分进行真空包装加工成野猪风味腊肉条(50克一包)，价可售到5元，折合公斤价为100元，效益非凡。

　　开发前景：随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成都市人们追求的新保健食品。如果野猪产品进入菜市场和普通百姓家，使其占有猪肉市场百分之二十的分额，全国年需要量将可达2亿头。按目前发展水平，15年的时间也难以达到。再者，现在生猪生产已进入成本高、风险大的“微利时代”，而野猪价格高、抗病力强、饲料来源广、成本低，应该是广大农民脱贫致富、下岗职工再就业、企业及养殖场转产的好项目。

　　相关链接：特种野猪是选用优良雄性野山猪与优良瘦肉型家猪杂交驯化后培育而成的猪类新品种。特种野猪养殖已被列为国家重点扶持的“星火科技”项目。

　　经济效益分析参考

　　1.成本(按一组计算)

　　(1)购种猪

　　种猪价格：2800元/组(公母比例:1：3);

　　种猪体重：12-20公斤;

　　(2)饲养成本

　　饲料费：4头×2.5元×360天=3600元

　　人工及其它费用：1000元;

　　猪舍：4间×500元/间=2000元(折旧三年，每年折旧700元);

　　每年饲养成本合计为5300元/组;

　　(3)投入总成本

　　种猪2800元+每年饲养成本5300元=8100元。

　　2.效益

　　仔猪回收400元/头(体重15公斤以上)，按养殖三年计算。

　　(1)第一年：种母猪3头×10头/窝×400元/头=12000元;

　　获利：12000元-总投资8100元=3900元。

　　(2)第二年：种母猪3头×10头/窝×2窝/头.年×400元/头=24000元。

　　纯利：24000元-种猪饲料费3600元-仔猪饲料费1000元-人工费及其它费用1000元-猪舍折旧700元=17700元/组。

　　(3)第三年：同第二年，每组纯利17700元。

　　综上效益分析，一次性投资9400元，养殖一组，三年即可获纯利39300元，年均13000元。年投资回报率138%，总回报率418%。