肉鸭饲养技术操作规范初探

　　近年来，在湖北永惠食品有限公司的带动下，我镇肉鸭饲养专业户不断增加，全镇已形成年出笼1000万只生产能力。为正确指导肉鸭养殖专业户进行规范性饲养操作，实现肉鸭饲养取得较大的经济效益，我服务中心技术人员经过近年深入农户现场指导，初步摸索和总结出了一套肉鸭饲养技术操作规程。

　　一、科学选址，规模建场。肉鸭饲养场的选址应距离主要交通干线、人畜饮水水源地、村庄、学校、工厂1000米以上，并形成一定的养殖规模。鸭场四周应建设围墙(围栏)与外界隔离。鸭场进出口要建有消毒室、水坑清洁池等设施。鸭棚建设布局棚舍之间间距在10米以上，间距空间内应做好植树绿化。污水、污物处理应从暗沟排入到化粪池集中，并配套建设沼气池等设施进行无害化处理，防止疫病积累聚集传播。

　　二、根据要求，选用良种。肉鸭品种选择主要根据市场需求，选择生长速度快，品质好，适应当地环境条件的肉鸭良种。我市目前主要选用适于肉鸭屠宰加工需要的，由山东永大食品有限公司引进并提供的美国肉鸭品种枫叶鸭。该品种具有生长速度快，肉质细嫩，个头适中等特点，由湖北永惠食品有限公司统一提供鸭苗，并回收产品。

　　三、强化管理，精心喂养。一是从事肉鸭饲养管理人员自身要身体健康，相对固定。平时吃住工作在鸭场，坚持每批鸭自进鸭苗到出成品鸭，饲养人员均与鸭为伴，除特殊情况外中途不得出鸭场。二是肉鸭饲养每个小区坚持“全进全出”的原则，即每个小区按计划一次性进鸭苗，一次性出笼成鸭，便于清场。三是按照日龄和肉鸭生长情况饲喂配方饲料，提供清洁饮水。一般采取肉鸭自由采食和自由饮水方式饲喂。四是遇到重大天气变化，及时采取有效措施调节鸭舍温度，防止因气候突变导致肉鸭生理失调引发疫病。五是肉鸭饲养场坚决谢绝参观。特殊情况下，参观人员必须进行消毒后穿戴专用工作服方可进入饲养场。六是成鸭出栏后，及时清洗棚舍及周边环境，并进行通风换气，间隔10-15天后，先消毒然后进新一批鸭苗。

　　四、严防疫病，确保安全。首先是严把鸭苗引进关。引进的鸭苗应来自经畜牧兽医管理部门核准合格的种鸭场，并持有动物检疫合格证明。运输鸭苗所用的车辆和器具装运前和卸苗后都必须彻底清洗消毒，并持有动物及动物产品运输工具消毒证明。二是鸭苗引进后严格按照国家有关规定，结合当地家禽疫病流行实际，有选择性地进行疫病预防接种。我市一般只接种高致病性禽流感疫苗。三是坚持全程疫性监控。肉鸭饲养场常规监控至少包括高致病性禽流感、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、禽衣原体病、禽结核病等疫病监控。另外，还应根据当地实际情况，选择其他必要的疫病进行监控。四是疫病综合防控。一旦肉鸭饲养场发生疫病或怀疑发生疫病时，应立即向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情，同时对症及时采取有效措施进行防控。如果确诊发生一类传染病时，肉鸭饲养场应积极配合做好扑杀、隔离和场地清理消毒等善后工作，防止疫情扩散漫延。如果发生二、三类传染病时，应及时采取有效措施防控，同时做好饲养场的净化消毒。

　　五、认真负责，做好记载。每批次肉鸭饲养都应认真做好相关的资料记载。内容主要包括：肉鸭品种及鸭苗来源，饲料来源及消耗情况，用药及免疫接种情况，日常生产管理情况，饲养期间天气情况，日常消毒措施等等。如有疫病发生，更要作详细情况记载。主要是对发病情况，实验室检查结果，疫情防控措施，死亡率及死亡原因，无害化处理等情况作详细记载。同时相关记载资料必须由饲养员、防疫员、参与处理人员及负责人员签字。所有记载资料妥善保存2年以上，以便查阅和总结。