鹌鹑蛋的做法有哪些

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、B1、B2、铁、锌等营养素。既然鹌鹑蛋这么营养，那么鹌鹑蛋的做法有哪些?今天我们就来给大家介绍几种鹌鹑蛋的做法。

五香鹌鹑蛋

【材料】

鹌鹑蛋，卤汁。

【做法】

①鹌鹑蛋煮熟过冷水。

②用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

③把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

④要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

【技巧】

①卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，能比较快的入味。

②卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用，也有利于入味。

盐焗鹌鹑蛋

【材料】

粗盐2斤，鹌鹑蛋，花椒，八角。

【做法】

①铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

②炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

虎皮鹌鹑蛋

【材料】

鹌鹑蛋，植物油，蒜蓉，辣椒酱。

【做法】

①将鹌鹑蛋煮熟。

②将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可。

金丝鹌鹑蛋

【材料】

鹌鹑蛋10个、干粉丝，花生油500克(实耗油50克)，椒盐10克，鸡汁10克。

【做法】

①干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。

②烧锅下油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。