鹌鹑蛋的功效与禁忌

鹌鹑蛋也叫做鹑鸟蛋、鹌鹑卵等，被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，因在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称，那么，鹌鹑蛋的功效与禁忌有哪些?下面小编就来给大家介绍一下，希望小伙伴在食用鹌鹑蛋的同时也能其功效和食用禁忌。

鹌鹑蛋的功效

【功效】补脾养血、强筋壮骨、心脾气血两虚，适宜于气阴亏虚、口干舌燥、纳食不振、咳血、大便秘结等症。

1、治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、健脑作用：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3、预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4、缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋的食用禁忌

吃鹌鹑蛋的时候是存在一定搭配禁忌的是，首先鹌鹑蛋是应该避免搭配浓茶吃的，如果说我们把鹌鹑蛋和浓茶一起吃了，这时候是非常不利于人体消化吸收的，对大家肠胃影响比较大。同时大家吃鹌鹑蛋还要注意，应该避免和豆浆一起吃，否则同样对我们肠胃健康影响比较大。还有，吃鹌鹑蛋后是不能再吃海鲜食物的，特别是对于大虾就更应该避免到，因为大虾是属于发物，在与鹌鹑蛋同时食用时会给肠胃消化系统造成影响，因此大家在吃鹌鹑蛋时需要注意到。

鹌鹑蛋的选购方法

1、正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑点。

2、鹌鹑蛋的蛋壳颜色鲜明，如果细看的话会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

3、用手轻轻摇动鹌鹑蛋，一般没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4、把鹌鹑蛋放到冷水里，一般情况下下沉的是鲜蛋，而上浮的是陈蛋。