北方地区水蛭养殖技术

水蛭俗称蚂蝗，又称金钱蛭，是一种具有多种药用功能的水生动物。如水蛭唾液中有一种水蛭索，可用于抑制凝血酶的活性，能阻止纤维蛋白原形成纤维纳蛋白，从而抑制血拴的形成。过去，人们常用水蛭来吮吸外伤病人的脓血，以达到清理瘀血之目的；中医内科也常用干燥后的水蛭虫体炮制成药，用来法疗瘕块血瘀、闭经、跌打损伤等病症。近代医学研究更进一步证明，水蛭在用于防治心脑血管疾病和抗癌等方面有特殊的功效。
　　
近年来，随着人口的进一步老龄化，心脑血管病人不断增加，加上人们对中药制品的偏爱，尤其是欧美、日本等国对水蛭需求的进一步增加，使我国水蛭价格不断上涨，其每公斤价格已由以前的80多元上涨到150元左右。养殖水蛭成了一条不可多得的致富门路。

我国南方在1995年前后，开始捕捞自然苗种，首次进行人工饲养，获得成功。北方地区因苗种和技术原因一直未有养殖。我们在总结和指导近年数个养殖个案时，提出了一套适合北方地区水蛭的人工养殖技术，介绍如下。

一、水蛭生态习性

1、生活习性：水蛭属冷血软体动物，在我国南北方均可生长繁殖，它主要生活在淡水中的水库、沟渠、水田、湖沼中，以有机质丰富的池塘或无污染的小河中最多。生长适温为10-40℃，北方地区低于3℃时在泥土中进入蛰伏冬眠期，次年3-4月份高于8℃左右出蜇活动。水蛭为杂食性动物，以吸食动物的血液或体液为主要生活方式，常以水中浮游生物、昆虫、软体动物为主饵，人工条件下以各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣，淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等作饵。

2、繁殖习性水蛭雌雄同体，异体交配，体内受精，同时兼具雌雄生殖器官，交配时互相反方向进行，生活史中有"性逆转"现象，存在着性别角色交换，一条水蛭既可做爸爸也可做妈妈，在一生的不同时期扮演不同的角色。交配后一个月左右，雌体生殖器分泌出稀薄的黏液，中包被卵带，形如"蚕茧"，排出体外，在湿泥中孵化，温度适宜，约经16-25天从茧中孵出幼蛭，便开始了独立的生活。

二、养殖池的建造

水蛭具有极强的适应能力，它适温性广，耐饥耐旱，可生活在各种水域中。一般性的湖场、渔塘、涝洼地、稻田、河沟、房前屋后闲地，皆可因地制宜，建池养殖。规模养殖应选择避风向阳、排灌方便、避免逃跑的地方建池，也可选择各种渔塘或涝洼地改造利用。为管理方便，池塘面积不易过大，水深一般1米左右，在池的对角处各设一进水口和排水口，池底投放部分石块，瓦片或树枝，供其栖息用。在生产中，我们利用废弃的河沟，挖掘隔断，建成大小不一的串联性池塘，每2-3池为一组，将二池共用池埂挖断，留出进排水通道，既可活跃水体利于交换，又便于管理和收获，收到很好的使用效果。

也选择排灌方便、避风向阳的地方建池。池内水深1-2.5米左右，大小不限，一般以地势而定。池四周靠池壁用有腐殖质的疏松沙质土建0.5米宽、0.2米厚的产卵平台，便于水蛭打洞产茧。中间为水面，平台高出水面5厘米并保持湿润。有时池塘的水位不易精确控制，因此在池塘内建立固定的产卵平台难免会造成被水淹没导致卵茧死亡，为克服这些不利因素的影响，我们利用水涨船高的原理，在池内建造浮动的产卵平台www.nczfj.com/，产卵平台的建造可因地制宜的采用旧房拆下的木材、废弃的架板等捆绑在一起做载体，上面铺上10厘米厚的疏松沙土即可。这种办法可以不考虑水涨水落，疏松的沙土永远保持一种几乎不变的湿度，可以为水蛭提供良好的产卵场所，卵茧孵化率相当高。

池塘分土池和水泥池两种，前者池壁需用砖或石块浆砌，做到坚固、耐用、无漏洞；后者要在池底铺上20厘米厚的泥土。无论那种池都要在池的四周设置排水孔，以便大雨天方便排水，以免雨水漫过池壁造成水蛭顺水而逃。每个排水孔都要设置过滤网，防止水蛭外逃。 要求水质肥沃,以便使水中的螺蛳、水蛭及各种水面浮藻和微生物快速生长发育。为此，水蛭池建好后应在底部撒一层鸡粪或猪粪,，以每百平方米水面施0.2方粪为宜，上面盖上20厘米厚的泥土。

除专门养殖池外，也可利用现有的鱼池、莲藕池以及废弃的水沟、池糖等。无论什么样的养殖池，投种前都必须进行消毒，由于水蛭不适宜碱性土壤或水质，不能可用生石灰、漂白粉等消毒，但用普通的食醋消毒效果极好，适宜的比例为每立方米水10克食醋。 注意事项：池内土壤及水质必须呈弱酸性，PH值为5.5--7，PH值大于7必须进行改良，否则会造成减产甚至导致失败；池四周必须设置排水口，以防雨天池内水位上升淹没产卵平台，导致乱茧死亡；水蛭的吸盘对越光滑的平面吸附力越强，因此其防逃围墙必须是粗糙的；人工养殖水蛭要注意调节水质，特别密度较大时，要适时换水，保持一定的融氧量。

注意：对于刚刚建成的砖砌水泥池来说，绝对不能立即投放种苗。这是因为新建水泥池池体的碱性物质(硅酸盐水泥、氢氧化钙等)必须经过20多天的淡化后才能适合水蛭的生长。此外，新建的养殖池不能一次性投足种苗，而应在养殖池的总体环境条件逐步趋向食物链综合平衡以后，再逐步加大投放量，更不可教条地认为每立方米水中要投放多少条水蛭，而应视养殖池的具体条件和水蛭生长状况之间的良性平衡情况而定。

三、苗种来源

1、捕获天然种蛭自繁。在水蛭活跃频繁出现的7-10月份，从天然水域中捕取成蛭作为种蛭，放入一定水体中保种越冬，次年水蛭即可自行繁殖。体长6cm以上的成蛭条件适宜，可年繁三次左右，自繁自育是便捷省力途径和发展方向。繁殖时可一次投入相当数量的螺蛳，一般每亩25-30kg，并调配控制好水质。孵幼期每5-7天投喂一次，开始时饵料用熟蛋黄揉碎泼洒，中后期用动物血拌麸皮、花生壳粉或鸡猪饲料投喂，其技术简单易行。

2、购种。到人工养殖场选择大小整齐、活跃有力，伸曲有度的幼蛭作苗种。 在选购水蛭苗时，对一些残伤、形态不正、杂种、病态的水蛭种苗均应剔除。对暂养数天后发现的受过内、外伤的水蛭也要及时挑出来。要想在投种一年内有较好的收成，就必须选二龄以上的健康水蛭作种苗，种蛭的个体越大、越健壮，其产卵量、孵化率和成活率也越高。

3、放苗。根据不同的养殖条件，可选择不同的放苗密度，条件好的小水泥池精养最高可放1000-1500条/平方米。根据经验，0.3-2亩左右的池塘养殖，每池可一次性投足100-300条种蛭即可自行繁殖。幼蛭一般120-150天即可达到性腺成熟，北方地区当年投苗当年可繁殖第二代，种蛭亲体年繁2-3次，个体产卵300粒左右。

四、投饵及管理

1、投饵。天然饵料种类以淡水螺类、蚯蚓及部分昆虫为主，规模养殖辅投各种动物血、内脏和淡水鱼虾贝螺类，以及畜用配合饲料和农作物的秸秆。池塘养殖可投放一定数量的野生螺蛳或福寿螺，量一般为0.05-0.1kg/平方米左右，让其自然繁殖，与水蛭共生共长，供其摄食。放螺数量不宜过多，过多则与主养品种争夺生存空间，主客易势。投喂动物血或拌饵投喂时，应注意间隔投喂和及时清除剩饵，天热时更要注意，以免污染和败坏水质，影响水蛭生长。

2、日常管理。水蛭病害极少，以调节水质为主，水蛭虽然对环境和水质要求不严，但水环境变化过大或变坏，则影响其生长和繁殖。养殖过程中，水温一般保持在10-40℃之间，过肥过污的养殖用水要保持一定的溶解氧，一般水体中溶解氧应大于0.7mg/L，出现缺氧，小水体可通过人工淋水解决，较大的水体要及时注入新水或换水，在夏季高温季节保持较为清新的水质十分重要。

产卵前期的管理：产卵前，水蛭食量很大，为了使水蛭产卵茧多，每个卵茧孵化出更多的幼蛭，需要供应足够的饲料，除供应更多的河蚌、螺类，应及时向水中追肥，促进水中浮游生物及水草的生长，以便向水蛭提供足够的多样化的饲料，多余的饲料供未来的幼蛭食用。

产卵期的管理：产卵茧期间，水蛭常常夜间爬出水面，钻入专门为它设计的产卵平台的虚土中产卵，应尽量保持其环境安静，以免惊动怀卵茧的水蛭而造成产空茧。孵化期间，避免在平台上走动，以免踩破卵茧。同时注意维持水位高度，水位太低会造成产卵平台上的土壤太干导致卵茧干枯而死亡，水位太高会淹没产卵平台造成卵茧缺氧而死亡。

幼蛭的管理：初孵化出的幼蛭3天后便可取食，这期间幼蛭的食物主要是河蚌、螺蛳的血液和汁液以及水中的浮游生物，由于大量的幼稚孵化出来，水中的食物消耗很快，为了使水中快速生长出更多的浮游生物，要不断地向水中追肥，追肥的方法将晒干的鸡粪、牛羊粪等装入准备好的编织袋内沉入水底。随着幼体的长大，可吞食河蚌、螺蛳的整个软体部分。

水蛭的食物：在人工饲养的情况下，以河蚌、螺类以及水中的浮游生物为主要食物，不足的情况下可以下面食物配比补充： 投饲料量视放养种蛭数量而定，每平方米水面投放250克活螺蛳、河蚌，以便它也生长供水蛭食用。另外，水蛭对水质要求不严，但因人工养殖密度大，所以最好保持水质清新，水温宜保持在15-30℃之间。10℃以下停止摄食，30℃以上影响生长。7--8月份水温高，应注意适当换水。

青绿饲料养蛭新技术：

水蛭的饵料源以动物性饲料、水生昆虫为主，但动物性饲料来源不广，成本又高，为解决这个问题，可将青绿饲料转化为动物性田螺粪，供水蛭采食。在养殖水蛭池中，种植一些水草或水浮萍等青绿饲料，水深保持30--50厘米，水面以上的池壁至少保留25厘米高度，然后每平方米水面投放水蛭0.25公斤，种田螺1公斤，浮萍0.5公斤。每星期加注新水，确保池水清洁度。

水蛭和田螺的粪便供水草和浮萍吸收，田螺吃水草和浮萍，水蛙吃田螺，它们之间循环利用，形成环环相扣的食物链。在水蛭入土繁殖季节，正是田螺繁殖的开始，当小水蛙大量孵化出土时，大量的幼螺正好是水蛭捕食对象。采用此法除要掌握基本的水蛭养殖技术外，还须掌握田螺高产技术。因为田螺产量低，就会降低青绿饲料的转化率，水蛭便无法获得高产。

五、温室越冬

受地域影响，北方水蛭养殖应建立人工条件下的日光越冬温室，以打破其冬眠习性，增加养殖时间，缩短上市周期。日光温室一般为竹木塑苫结构，北部墙体为土铸或砖混，厚0.8-1.5m，东西向，长30-50m不等，南北跨度10-15m，主柱数量5-7排。上覆无滴塑膜及可卷放的稻草苫，留出门、通道及风口。在严寒雪封季节，还应做好除雪和人工增温措施。较高级的温室可用塑钢无立柱方式，只是造价相对要高。

通过建造日光温室，有计划地捕大留小，集中越冬，期间日常管理应密切注意温室内外温度变化，及增氧防风、抗寒等，以保障水蛭的正常生长和越冬，和为次年准备足够的蛭种。

六、捕捞及加工

1、捕捞方法：水蛭的收获捕捞办法一般有以下几种：(1)定置网捕捞；(2)拉网捕捞；(3)排水捕捞；(4)机械捕捞。

2、加工方法：(1)石灰掩埋法：石灰混匀蛭体，埋20分钟左右，晒或烘干，筛去残粉。(2)水烫法：将刚烧开的沸水倒入集中放置水蛭的容器中，加盖密闭30分钟后，捞出水洗晾晒。(3)碱烧法：将食用碱粉搅拌水蛭，或用手翻动揉搓，使其收缩致死后用水冲洗后晒干。(4)生晒法：用细铁丝横穿水蛭，在阳光下直晒至干。