种植榴莲效益好[每日农经]

[每日农经]不用采摘 马来西亚榴莲飘香(20131030)：

记者：掌握一门外语是多么的重要，今天我是再次深有体会。因为这次我来到了马来西亚的吉隆坡，你看我身后就是著名的双子塔。不过，我次来到马来西亚，可不是为了观光旅游，而是为了探寻一种非常具有马来西亚特色的水果，名字就叫榴莲。

在马来西亚，榴莲地位相当特殊，它被誉为水果之王，可以说是集万千宠爱于一身。不过，要赢得这样的宠爱，榴莲收获时就得非常讲究，必须是不用采摘的榴莲。可是你说，这榴莲不采摘下来怎么吃？这马来西亚的榴莲有什么特殊之处，为什么就不用采摘呢？

记者：一来到园子里，我就发现一个问题，这里的榴莲个头比较小，像我之前见到的榴莲，个头都是这么大的，这一个就顶这样的两三个呢。可是这里的榴莲个头就跟小柚子差不多，为什么这么小呢？难道是没长大吗？

马来西亚柔佛洲榴莲种植园 负责人 陈诗职：不是没长大，是这个品种不同。泰国的金枕头榴莲很大粒，一粒差不多有五六公斤。我们的品种是猫山王，它的个头比较小，一个1.5公斤到2公斤。

你可别小看这猫山王榴莲，虽然它个头小，可就是它的个头小给不用采摘提供了便利条件，那么你说这高高在上的榴莲，到底是怎么个不用采摘法呢？

记者： 终于找到一个长得比较低的，可以近距离看一看了。你看这个上面，长满了这种很尖很硬的刺，摸起来特别的扎手。小心！！

记者：居然又掉下来一个[来源:www.nczfj.com/]。真是来得早不如来得巧，因为榴莲在马来西亚属于不用采摘的水果，当它完全成熟之后，就会自己从树上掉落下来，我之前了解了一下，一般来说，这个榴莲掉落的时间是很随机的，但是大部分都是在半夜里，所以很难碰到。你说它该不会因为我来拍节目，所以特意掉给我看的吧？开个玩笑，其实是因为昨天晚上下过雨，所以这个气温有所变化，所以白天我们也可以看到这些掉落的榴莲。

马来西亚彭亨洲榴莲种植园 负责人 赖伟平：自然掉下来，它会熟透，果实熟透品质就保证很理想，如果是采下来的话，它的品质会输给自动掉下来的，这样会影响我们的名誉。它绝对不会摔坏的，因为它的壳很硬，绝对不会摔坏。

说了半天，原来不用采摘就是让榴莲自动掉落。这样确实能最大程度上保证榴莲的成熟度，此外还能节省一定的采摘人工，真可谓一举多得。只是，这榴莲的壳到底有多硬，掉下来会不会摔坏呢？

记者：接下来我要做一个破坏性的实验，看看这榴莲的壳到底有多硬。你看我这使尽了浑身力气，用那么粗一条木棒来击打这个榴莲，但是它的外表只有一些刺有一些损伤，其他地方看起来毫发无伤，而且呀，一点都没有裂开，看来这硬度度可以用坚如磐石来形容了。

你看看，这榴莲的壳还确实足够硬，硬得砸都砸不开。难怪他们不采摘而让榴莲熟透自动掉下来，因为这榴莲壳完全能保护里面的果肉。面对着这么硬的榴莲，打开的时候自然不能盲目蛮干，而是要掌握一定的操作技巧。

马来西亚彭亨洲榴莲种植园 负责人 赖伟平：原来开榴莲是要带手套的，对，这个保护手呀。难怪我的手都快被扎烂了。其实开榴莲很简单，先从尾部，切掉它的尾部，然后翻过来，顺着这个线，线很明显，有五条线，顺着这个线砍下去，就把榴莲打开了，其实是很简单的，然后剥开它，榴莲果肉已经出来了。

记者：这一打开之后，世界完全变了样，这个味道立马就不一样了，这个味道怎么形容呢？就好像这个葱姜蒜混合到一块，然后再发酵了的味道，这个我觉得，如果是第一次闻榴莲或者是不习惯的人，绝对觉得这就是臭味。

本来还以为这不用采摘的榴莲会别具一格，没想到闻起来也是浓烈的怪味。其实，正是因为榴莲打开后，会有一股普通人难以接受的怪味，因此很多国家的公共场合都禁止带榴莲，即便在盛产榴莲的马来西亚，情况也基本如此。

记者：这吃过之后就明白，说这个榴莲香其实是有道理的，因为它就是闻着臭，起来香，而且这种味道对于喜欢吃榴莲的人来说，简直就是香到了极致的味道。

闻起来是异味，吃起来香。喜欢的人爱的要死，不喜欢的人谈之变色，榴莲几乎都是给人这样的感觉。那么这不用采摘自动掉落的猫山王榴莲，有没有什么特殊之处呢？

记者：我吃这个感觉跟以前吃的榴莲还是有区别的，它的味道更香甜更浓厚，伴随着淡淡的苦味。是，猫山王是带一点苦。另外它的水分比较少，所以入口之后非常醇厚绵密，有点像奶酪的质感，而且这个吃完之后，很久很久嘴里就还有这种味道，对，停留时间很长很长，对。

其实，这自动掉落的榴莲，因为已经完全成熟，它不仅吃起来更香，营养也非常丰富，是一种有滋补作用的水果。在马来西亚，这样的榴莲常用作妇女产后补养身体的补品。不过，这样的榴莲也不能多吃。

马来西亚柔佛州榴莲种植园 技术员 黄俊川：它的热能很高，你也不要吃太多，多就会上火了。就要喝一些清凉的椰子水或盐水来中和一下。不过你一天摄取不超过两整颗是没有问题的。

虽然榴莲不能多吃，但由于自动掉落的榴莲成熟度高，吃起来口感好，因而在市场上很受欢迎。榴莲成熟的季节，有的种植园为了让掉落的榴莲尽快上市，还架上了方便收集的网子。当然，要让这不用采摘的榴莲完好无缺的到达目的地，运输途中也得费点心思。

记者：这里是劳务县的一个榴莲集散中心，很多榴莲都是鲜送到这里，然后再销售到不通的地方。我在这儿发现一个很有意思的现象，你看，很多榴莲上都会缠这么一个东西，那我用手试了一下，我觉得这个是橡皮筋，它有一定的弹性而且缠了很多圈，你说这是做什么用的呢？

经销商：这个是防止榴莲过程中裂口，所以要缠上，猫山王要缠上，其他品种不需要，因为这个太贵的东西，裂了很可惜。

你看看，为了防止这榴莲裂口，捆绑缠绕的方法都用上了，可见这自动掉落的猫山王榴莲有多金贵，那么他们到底身价几何呢？

经销商：如果不裂的，看它产量多少了，贵的时候可以1公斤卖四五十马币（约100元人民币），要是裂了呢？裂了1公斤就20元马币（约40元人民币）。

据介绍，带壳的榴莲基本上三公斤才能出一公斤的果肉，一公斤带壳猫山王在产地就能卖到五十元马币，这可相当于人民币100元左右，这个价格真不算低。当然，这个价格也只针对猫山王榴莲，而且是不用采摘自动掉落的猫山王榴莲，那除此之外，还有哪些品种呢？

彭亨洲劳务县榴莲集散中心 陈书义；还有另外一个品种是D24，怎样区别他们呢，最主要你可以看到，猫山王它会有五角星的样子，尾部这里，尾部。然后D24它尾部会有个圆圈。然后猫山王的刺会比较粗，然后它会比较宽一点点，与D24相比，刺比较密 也比较尖一点点。

在马来西亚，榴莲品种一共有三十多种，其他榴莲的价格最多只有猫山王的一半左右，因而销售的时候不太保护。但不管什么品种，只要是榴莲，人们基本上都不采摘而让榴莲自动掉落，然后再上市销售。

每年的五月和十月份，是马来西亚榴莲上市的旺季，这时候马来西亚的很多地方都会举办榴莲节，榴莲节上的榴莲虽然跟其他地方的没什么不同，也都是成熟以后掉落的，但在这里卖榴莲跟在一般的地方卖可大不一样。

记者：榴莲是马来西亚的水果之王，所以在当地有非常浓厚的榴莲文化。每年到了榴莲丰收的季节，你看在这样大型的水果档口都会举办榴莲节，当地人非常喜欢到档口来吃榴莲，在这里吃榴莲就是现吃现买，而且有非常多的好处。

消费者：我们喜欢到这里来，我们一家人经常到这里来吃榴莲。

消费者：这里环境好，人多，气氛也好，榴莲也新鲜。

环境好一点，一起吃榴莲的人多一点，这就是榴莲节卖榴莲的特殊之处吗？当然不是！那在这榴莲节上卖榴莲到底有什么与众不同之处呢？

彭亨洲劳务县榴莲节负责人：在我们榴莲节上吃榴莲，品质是有保证的，如果哪个消费者吃的榴莲不满意，他可以拿到这边换，我们是免费包换，保证不收费。我们要保证这里的榴莲都是上等的最好的榴莲，让每个消费者都满意。

不听不知道，原来在榴莲节上吃榴莲还可以免费更换，这好处还真不小。不过，你可别以为这不用采摘的榴莲只在榴莲节上能吃到。据介绍，目前马来西亚自动掉落的榴莲那可是全球飘香，除了一部分在马来西亚国内销售以外，还有很大一部分漂洋过海，销售到了国外。

记者：你看我手里这盘榴莲果肉，这表面看起来白白的，这个可不是长毛了，而是经过了特殊的冷冻处理，那是在零下35度的情况下，速冻两个小时，这种加工呢，就是为了满足出口的需要。

马来西亚柔佛洲榴莲加工企业 负责人 陈星文：因为这样可以保持榴莲的新鲜度，也可以延长它的保质期。速冻后，水分蒸发了，可以保存18个月，不然只能保存一周而已。榴莲解冻以后，它的味道和新鲜的榴莲差不多。

好家伙，为了让这不用采摘的榴莲销售的更远，他们真可谓是大动干戈，不仅把榴莲果肉一个一个抠了出来，而且还把果肉在零下35度进行冷冻。这样一来，确实能大大延长榴莲的保质期，方便了出口。只是，这样一冷冻，榴莲的品质和口感又会如何呢？

记者：我现在是在我国的深圳，这里就销售从马来西亚进口来的榴莲，一般里说这冷冻的进口榴莲都要经过4小时的解冻才能吃，你看我手里这盘，就是已经解冻好的了。到底这个长途跋涉来到国内的榴莲味道怎么样呢，赶紧来尝一块。嗯，很甜，它这个解冻后的榴莲，它的香气，甜度味道，和新鲜的都没什么差别，而且由于它这个凉冰冰的口感，反而有点像冰淇淋的味道，还挺好吃的。

本来就是完全成熟自动掉落的榴莲，味道很不错，如今又通过低温速冻最大程度保持了口感。这些都使得进口到中国的榴莲，虽然价格相当不菲，猫山王1斤就卖到了250多元，但仍然有一定的消费人群。

消费者：以前我也不喜欢吃榴莲的，也就是接触这个马来西亚榴莲之后，特别是这个猫山王，因为看到金黄色以后，一看就有食欲了。

消费者：口感更好，更加舒服点，细腻一些，然后香一些。到达人的口腔了以后，口腔里充满着一种让人感觉愉悦的感觉，我觉得挺好的。

深圳榴莲经销商 李勋：每天周一到星期四，客人大多数都是4点钟以后才过来，4点钟一直到晚上11点钟关门，都是有人。星期五，星期六，星期天的话，那人流量就大，全天都有人。

据介绍，目前马来西亚这些不用采摘的榴莲不仅出口到了中国，还出口到了新加坡澳大利亚等国家，而且出口的榴莲占其榴莲总产量的一半以上。榴莲的大量外销，使得马来西亚的榴莲产业越来越大，也给带当地来了不错的收益。

马来西亚彭亨洲榴莲种植园 负责人 赖伟平：6英亩，一年几十万元吧。

马来西亚联邦农业机构 哈芝亚慢 总监：根据我们政府的数据，我们现在总共种植了8.3万公顷榴莲，年产榴莲30多万吨。榴莲给我们的农民、批发商等都带来了很好的收益。