深州蜜桃栽培技术[农广天地]

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[农广天地]深州蜜桃栽培技术(20141103)

在本期的节目当中，主要向观众朋友们介绍了我国的地方特色桃品种——深州蜜桃，让大家来共同认识这个桃品种。同时向“桃”种植户朋友们介绍深州蜜桃的品种特征，适应环境，生长规律。本片简要地介绍了深州蜜桃的育苗，然后又着重介绍了深州蜜桃的幼树培育和花果期管理，以及深州蜜桃的采收及销售特征等内容。希望观众朋友们通过收看本期节目的介绍，能够充分地了解我国这个古老的桃品种，并学习到相关的栽培技术。

相关知识：

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。

水蜜桃投产早、产量高，近年来上海地区也陆续引进水蜜桃优良品种进行栽培试验，现将水蜜桃生产实践中常遇问题及技术要点叙述如下。

1、选择优良品种1990年起上海地区陆续引进“新川中岛”、“湖景蜜露”、“塔桥”、“风露”、“白风”、“梁河水蜜”、新大久保”，经过多年观察，从适应性、结果性、丰产性、市场适销性等方面剖析，以下“新川中岛”、“湖景蜜露”、“塔桥”等3个品种颇有发展前景。

2、选择适栽园地

园地应选土层肥厚、质地疏松、通透性良好、富含有机质、地下水位低、排灌方便的田块。上海地区的土壤性质属于粘壤土，质粘重，保肥保水能力较好，但通透性很差。为此必须增施有机肥料，深翻熟化，改良土壤。首先在定植穴内施足量有机肥，定植后一年插种两次绿肥，秋种苜蓿蚕豆，夏种黄豆，青梗深埋人土，连续插种2—3年，不断增加土壤有机质、腐殖质含量，改善土壤理化性状，增加土壤通透性，降低pH，以利于水蜜桃的生长。

3、深沟高畦定植

上海地区地下水位高，定植前整地时必须筑成高畦，降低地下水位。新定植的果园在种植前应整好地，施足肥，筑成高出地面50cm的高畦，种植时，植株嫁接口应高出地面。拥土厚度以原来起苗时根茎处之上2—3cm。

4、科学施肥

科学合理施肥是新定植水蜜桃良好生长的前提保证。要科学追肥，肥料品种可用复合肥等，施量因树而异，要求离根茎30cm处扒开土环状撒施，再盖土。

5、合理的水份调控

水蜜桃主根不发达，侧根多数分布在土层20— 40cm处，根系生长既需松软潮润的土壤环境，又不耐水渍。遇高温干旱要及时灌水抗旱，遇暴雨应立即排除积水，如淹水超过24小时，就会造成根系严重损伤，淹水超过3天，就会导致植株死亡。

6、因树修剪

修剪分夏季修剪与冬季修剪，尤以夏季修剪为重。要根据树龄、品种和立地条件的差异等特点，针对具体树势确定具体修剪措施。一般要求根据桃树树冠整体与各类枝间布局、各器官构造与营养的分配、输导等相关性与局限性的作用，因树修剪。

7、严格农药使用

当年新种植株死苗高峰是在6月以后。死苗不仅有一年生的，也有2—3年生的幼树。叶片时而有黄化，时而新叶难以萌发，除草剂危害显而易见。加强农药检查工作，可通过以下几个措施来加以解决。

(1)加大安全生产技术推广力度。

(2)加强执法力度，对果园的农药使用情况作不定期抽查，杜绝农药残留超标的果品进入市场。

(3)加快新型农药的推广进度，让果农真正得到实惠。

甜蜜桃具有产期早、品质夹的优点，因此不断得以推广。下面介绍一些甜蜜桃的栽培法：

一、土壤：桃树对土质的选择并不挑剔。栽培于肥沃地区的桃树，枝梢容易徒长，不容易由施肥等栽培技术上调整树势，反而在砂质土上生长缓慢，易生花芽，即使放任栽培也能有相当的收成。但是不论种何种土质上，必须排水良好，否则栽植三、四年后，根渐腐烂。桃树对水涝的抵抗力极弱，淹水超过 8小时就有死亡的可能。桃树忌阴而好阳光，日照不足之地光合作用弱，果实甜度减少。

二、施肥：施肥量应视果园实际地力与土壤肥沃程度而调整。 一般四年生的桃树，每株需氮素 150-300克，磷素 45-70克，钾素100-250克，依照这个标准，再参照土壤、气候条件、肥料的种类等作合理安排，可分基肥一次，即果树落叶后，施用有机粪等为主，普通以堆肥、灌溉、豆饼及鸡粪等为主配合磷、钾等化学肥料一次施下。有机肥施放愈早施好，以促使发芽时肥料能充分吸收。进肥使用复合肥料，宜少量多施，通常在结果初期，果实肥大期及采收时各施一次。但采收后的追肥不可太迟，否则枝梢徒长，不易进入休眠状态，势必影响来年开花结果。

三、蔬果：作好蔬菜工作是决定栽培成功与否的关键，蔬果时在一个结果枝上留下发育良好果形正常的，以结果部分而言，中部及基部著生果实较先端的良好，所以多将顶端果实疏去，在结果上方所结的果著色较早，但结果不安定，因而留侧而的皮下方的果实较佳，蔬果的数目不可过大，一般以一果有 15-20叶片，一公顷约有 20-25万个果实为基准，可依实际之树龄及树势而作适当的考虑。蔬果时，结果的种类也应有若干的调节，原则上短、中果枝留1个果实。而长果枝上留2-3个果实。在长果枝数较多时，每个长果枝上留下1-2果，而中、短果枝不留果实。

四、采收：甜蜜桃属水蜜桃类，成熟时风味最佳，但为运销及贩售的考虑，多在 7-8分熟时就采收。采收时，应先取树冠上端的实果，视果皮底色，当原有之绿色已完全消失并转为淡白，著色部分已呈鲜明红色时，即可采收。

五、整枝及修剪：桃树枝条多呈开张性，因此宜采开心型整枝。有利于获得理想日照，其作法是主枝2-3 枝，在地上部30-40公分处，引出第一主枝，其后在主干上每隔20-25公分留第2及3主枝。主枝与主干扬成的角度约为30度。在主支上亚主枝的距离相隔120-150公分。其每个主枝上亚主枝的数目是3-5枝，要互相平衡，避免上下重叠及交叉，亚主枝及主枝的角度约为25-30度。修剪分为二种： 

1、冬季疏剪：自枝条分歧基部，剪除过多的结果枝及其他无用枝条。将主要支条修剪短，使由主枝或亚主枝发生强有力的新枝。剪去老衰枝更新成新生枝，达到新陈代谢。2、夏季修剪：（1）摘蕊；主干与主枝、亚主枝基部发生的新枝，可能变成徒长枝影响树势，应在枝梢尚未木质化前，早日摘生长点。（2） 摘梢：新枝未完全木质化前，除去其顶梢以抑制续伸长或促进发生侧枝，或使该枝变为粗壮。（3） 捻枝：新枝若已形成，并完全木质化时，可行捻枝，摘蕊未达目的枝条，又发出二番枝时，也可施行捻枝，以使生长缓和。 甜蜜桃具有产期早、品质夹的优点，因此不断得以推广。下面介绍一些甜蜜桃的栽培法：

一、土壤：桃树对土质的选择并不挑剔。栽培于肥沃地区的桃树，枝梢容易徒长，不容易由施肥等栽培技术上调整树势，反而在砂质土上生长缓慢，易生花芽，即使放任栽培也能有相当的收成。但是不论种何种土质上，必须排水良好，否则栽植三、四年后，根渐腐烂。桃树对水涝的抵抗力极弱，淹水超过 8小时就有死亡的可能。桃树忌阴而好阳光，日照不足之地光合作用弱，果实甜度减少。

二、施肥：施肥量应视果园实际地力与土壤肥沃程度而调整。 一般四年生的桃树，每株需氮素 150-300克，磷素 45-70克，钾素100-250克，依照这个标准，再参照土壤、气候条件、肥料的种类等作合理安排，可分基肥一次，即果树落叶后，施用有机粪等为主，普通以堆肥、灌溉、豆饼及鸡粪等为主配合磷、钾等化学肥料一次施下。有机肥施放愈早施好，以促使发芽时肥料能充分吸收。进肥使用复合肥料，宜少量多施，通常在结果初期，果实肥大期及采收时各施一次。但采收后的追肥不可太迟，否则枝梢徒长，不易进入休眠状态，势必影响来年开花结果。

三、蔬果：作好蔬菜工作是决定栽培成功与否的关键，蔬果时在一个结果枝上留下发育良好果形正常的，以结果部分而言，中部及基部著生果实较先端的良好，所以多将顶端果实疏去，在结果上方所结的果著色较早，但结果不安定，因而留侧而的皮下方的果实较佳，蔬果的数目不可过大，一般以一果有 15-20叶片，一公顷约有 20-25万个果实为基准，可依实际之树龄及树势而作适当的考虑。蔬果时，结果的种类也应有若干的调节，原则上短、中果枝留1个果实。而长果枝上留2-3个果实。在长果枝数较多时，每个长果枝上留下1-2果，而中、短果枝不留果实。

四、采收：甜蜜桃属水蜜桃类，成熟时风味最佳，但为运销及贩售的考虑，多在 7-8分熟时就采收。采收时，应先取树冠上端的实果，视果皮底色，当原有之绿色已完全消失并转为淡白，著色部分已呈鲜明红色时，即可采收。

五、整枝及修剪：桃树枝条多呈开张性，因此宜采开心型整枝。有利于获得理想日照，其作法是主枝2-3 枝，在地上部30-40公分处，引出第一主枝，其后在主干上每隔20-25公分留第2及3主枝。主枝与主干扬成的角度约为30度。在主支上亚主枝的距离相隔120-150公分。其每个主枝上亚主枝的数目是3-5枝，要互相平衡，避免上下重叠及交叉，亚主枝及主枝的角度约为25-30度。修剪分为二种：1、冬季疏剪：自枝条分歧基部，剪除过多的结果枝及其他无用枝条。将主要支条修剪短，使由主枝或亚主枝发生强有力的新枝。剪去老衰枝更新成新生枝，达到新陈代谢。2、夏季修剪：（1）摘蕊；主干与主枝、亚主枝基部发生的新枝，可能变成徒长枝影响树势，应在枝梢尚未木质化前，早日摘生长点。（2） 摘梢：新枝未完全木质化前，除去其顶梢以抑制续伸长或促进发生侧枝，或使该枝变为粗壮。（3） 捻枝：新枝若已形成，并完全木质化时，可行捻枝，摘蕊未达目的枝条，又发出二番枝时，也可施行捻枝，以使生长缓和。 

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“一个生产区4个棚，按传统灌溉，需12个小时，现只需45分钟，大大提速，并能有效控制土壤内的肥料流失；同样这4个棚，原本得2个人花半天工夫才能完成农药喷雾，现只需一个人三分钟即能搞定，大大降低劳动成本。”日前，在上海盛亮果蔬专业合作社棚桃种植基地，负责人盛新华向记者娓娓道来。他说，这是他目前正在潜心研究并加以实践的水蜜桃水肥一体化灌溉施肥技术，及在此基础上所加用的一套微喷系统的功力所在。“目前，这一科技攻关课题即将结题，并已形成了一整套桃树种植与生产之大棚栽培水肥一体化灌溉系统，得到了浦东新区科技创新基金办及有关专家的基本认同与支持。”

盛新华介绍说，水肥一体化技术实现了水分与养分的综合协调和一体化管理。它既有节水、节肥、节药、省工、省地、增产、增收等功效，还能减少农田环境污染、改善农产品质量、提高农产品竞争力，对发展无公害绿色农业、实现可持续发展具有重要意义。比如，该技术可按照作物生长需求进行全生育期需求设计，将水分和养分定量、定时按比例直接提供给作物。这样，既能节约人力成本，又能降低种植成本，节省种植过程中水、电、肥的支出。

盛新华说，早春桃树花芽期缺水通常是件头痛事，如今水肥一体化灌溉施肥技术即能有效破解这一难题。即通过采用增压微喷配套控制系统技术，科学合理地给桃树枝与花芽于适当水分，以促使整株树枝及花芽均衡生长，提高其结果率，使中后期得以补给枝叶适当水分及叶面肥喷施，以达到水肥一体化，确保稳产高产。

此外，该技术能解决桃树开花期与幼果期桃果膨大期的缺水难点。即通过采用增压滴灌配套控制系统，科学合理地给桃树根部适当补充水分，以达到水肥一体化，提高坐果率，确保大果形，单果重量超250克以上的可达80%，使可溶性物在12%的基础上提高至13.5%以上。且色泽鲜亮、味浓香甜，与普通栽培水蜜桃相比，可延长3至5天的保存期，能有效提高土地产出率，增加果农收益。

盛新华进而说道，按照预期效果分析，该技术还能降低土壤和空气湿度，使病害减少30%左右，农药用量减少25%以上，能有效降低农药残留，提高水蜜桃之安全性。与此同时，可将水蜜桃果树湿润深度控制在0.8～1.2m，灌溉水和肥料基本集中分布在作物根层，这样不但利用率高，还避免了深层渗漏，从而能减轻对环境的负面影响；既生态又环保，避免了长期的大水漫灌及施肥所造成的土壤结构被破坏，及土地板结与环境污染，可保障农业可持续发展。

盛新华是个善于动脑、不甘落后的农民。早在上世纪80年代初，他在海军潜艇部队服役期间即开始进行技术创新并获部队嘉奖。从部队退役后，他又将在潜水艇学校所学到的机械知识及创新实践经验运用于地方上的建设之中，在所从事的机械与种植行业领域继续发挥作用，并积累起了一定的新经验，尤其是在果蔬的种植方式、生长期、催肥、增产等诸多方面具有独到之处。通过对水蜜桃水肥一体化灌溉施肥技术的潜心探索，他从中领悟到，滴灌技术并不适应于水蜜桃栽培，于是，用喷灌技术将其取而代之。

由露地转大棚，由传统转现代，盛新华的“大团蜜露”如今可谓越种越精，产能效益稳中有升。“大棚桃树由于受外界因素影响较小，而且较易控制温度、湿度等指标，因此果品‘卖相’上会更加突出，再加上上市早这个‘先天’优势，很卖得起价格。”盛新华向记者晒出一笔账：在同等条件下，露地种植水蜜桃每亩产值约万把块钱，棚栽可达3万块；露地桃每只只卖到5元，棚栽桃每只可卖到33元。两者经济效益的差距不言而喻。“归根结底，还是品质上的差异。比如，同样一个可采摘的桃子，露地桃通常8分半熟即得采摘，而棚栽桃9分半熟才采摘，即可让它在树上多留10天至15天，使桃子成熟度能提高10%左右，从而能使果实生长细胞排列更均匀，个子发育更加健康饱满，桃形更好，口感更佳。”盛新华对此充满自信。

上海盛亮果蔬专业合作社曾获得过全国早熟桃银奖与上海市优质水蜜桃银奖，并参与2011年市科技兴农重点攻关项目（现代农业装备与设施的研发），获得了实用新型专利（桃树大棚）。盛新华本人则被评为浦东新区优秀农产品营销农村经纪人。