释迦、芭乐市场热销

随着金秋来临，上市水果品种不断增多，一些杂果纷纷登场并受到市民喜爱。其中芭乐和释迦目前正当季，品质好、价格适中，是眼下杂果中的热销品种。

芭乐上市已有一段时间，但目前正值成熟旺季，果实色泽开始发白变软，伴有香味，口感不错。随着上市货源的增加，芭乐的市场批发价按不同产地及等级每公斤在1.6元至4元之间，是目前杂果中较为便宜的，因此销路颇佳。目前芭乐主要来自龙海和漳浦两地，漳浦货果大，肉质偏硬，味稍淡，价格较为便宜；龙海货果个中等，色偏黄，肉质软，味较甜，口感好，价格也较贵。

来自广东潮汕的释迦已接近“尾声”，但从上市货源看，品质仍然不亚于旺季。今年释迦丰产，而且长势较好，果个较大，熟度足，表皮无虫害侵蚀，卖相好；因此，货一直畅销，比去年增加40%左右。释迦味道鲜美，肉质润滑，并伴其特有果香味，十分诱人。吃释迦一定要选准时机，才能“品出”其美味。通常购买后，先在常温下存放几日，待其皮色出现褐斑，用手轻捏能感觉果实发软，这时的果实肉甜味香，品质最佳。释迦对低温特别敏感，果实生硬未熟前，不可放置冰箱冷藏，亦不可以保鲜膜密封或塑料袋包装，否则无法正常软熟而成“哑巴果”；熟成后的释迦才能存放冰箱，可保存5天左右。