我国栽培的释迦,过去多用实生繁殖,还没有经鉴定的无性繁殖的商业性栽培品种,即使栽培较多的台湾也仅有粗鳞及细鳞两个品种。近年来开始重视良种选育及无性繁殖。现介绍广东及台湾主要优良品种。
樟林释迦因主产广东澄海樟林而得名。除澄海、潮安、饶平种植外,东莞、中山、珠海、新会、广州郊区有湛江等地均有栽培。半落叶性小乔木,高5~6米,多分枝,枝条细软下垂。叶互生,椭圆披针形。花单生或簇生,4月中旬至8月中旬陆续开花,但以6月上中旬开花结果为主。果实心脏形,单果重100~350克,大者达500克,果皮瘤状突起间的缝合线明显,成熟时易开裂;果肉浅奶黄色,甜蜜芳香,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%,每100克果肉维生素C2毫克,可食率67%。早结果,较丰产,品质优良,商品价值高。
虎门释迦主产广东东莞虎门镇,东莞及其附近栽培。植物学特征及生物学特征与樟林释迦相似。单果平均重208克,含可溶性固形物24.8%,糖17.2%,酸0.1%,每100克果肉维生素C4毫克,可食率55%。
粗鳞释迦为台湾东部地区所普遍栽培。树体大,叶片宽。果实小果数少,果皮的瘤状突起粗大;果较大,单果平均重264克。含可溶性固形物21.0%。
细鳞释迦也为台湾东部地区所普遍栽培。树体比粗鳞品种略小,叶片茂密,叶较小,披针形。果形略扁,单果平均210克,小果数多,果皮的瘤状突起较细较多,排列紧密;肉质较细致,含可溶性固形物23.0%。产量较高。
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